[中式食譜] 豆漿蒸蛋

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【材　 料】5.39.217.771 A1 y7 e9 r& }1 n9 b
原味豆漿         250公克& |; b! [# W  J2 t( A, f
高湯         50公克5.39.217.77( a1 A) D, g; W1 K  M
雞蛋         2顆
. x# l0 p4 G+ J% Etvb now,tvbnow,bttvb魚板         2片
4 l  e6 f% B6 o: V9 stvb now,tvbnow,bttvb蟹肉丸         2個
; v! G: s4 ?$ a5 A. N蝦仁         2隻$ D& r5 Z) l" b' j4 {
香菜葉         2片
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【調 味 料】
. ^3 _. i' |" K+ N公仔箱論壇鹽         少許
# p" r/ R: }8 p雞粉         少許
  ]$ ]5 |7 i  Y/ y公仔箱論壇太白粉水         1小匙
+ k# a+ Q$ C& f米酒         1/4小匙
  H4 k- g+ c  p5 ~% _4 K5 C. g8 ~7 G$ c+ Q/ i# l% i
【做　 法】公仔箱論壇( o$ p3 f( b% g7 m* N! }4 e
1.雞蛋打散，加入原味豆漿、高湯與所有調味料攪拌均勻，過篩後倒入適當容器中。公仔箱論壇2 R, C7 P( x2 e; s+ ~! S2 w
2.蝦仁去腸泥後洗淨，與魚板、蟹肉丸一起放入沸水中汆燙後撈出，備用。5.39.217.77# Y( x  S4 t9 o- ]/ F
3.取一蒸鍋，待滾後放入作法1的蒸蛋，至凝固，再於表面放上作法2的材料，封好保鮮膜續入鍋蒸熟後取出，撕除保鮮膜放上香菜葉即可。