[中式食譜] 綠咖哩炒雞肉茄子

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【材　 料】
# E- \; R  `3 T) Ctvb now,tvbnow,bttvb雞腿肉片     50公克
' {+ t  b& R* g' d/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子     200公克
) d+ H7 Y' i, ]5.39.217.77玉米筍     10公克$ l2 h) k! Y" M, i1 A9 T
小黃瓜     20公克
' T# t% G7 S( L2 q! h/ P8 L! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄     20公克
! }, g+ A1 Q, R$ |( u9 p" Y公仔箱論壇洋蔥     5公克
! k  u5 K; L- a+ f7 s: S( C大蒜末     1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb8 Z7 d& Y- Q1 H& A1 Y! e. c9 M0 M
香菜末     1/4小匙
5 A4 J: T" U  L2 T$ N【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V: p2 x; s, H; K
椰糖     1/2大匙' P+ X6 V5 @* d& t6 ?1 V7 a# j6 Q+ c( `
綠咖哩     1大匙
7 D* E5 I1 O+ Y/ j, j2 W% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理酒     1大匙% A# q* s8 d/ e  F: h! Y' t
水     200㏄5.39.217.77, ~  z7 u% M. x% s( V& T( d
【醃　 料】
$ |! ?1 D5 Q: g$ T5 _: stvb now,tvbnow,bttvb綠咖哩     1小匙
+ V- c! a4 j& J2 N  S( I* l: U/ V公仔箱論壇太白粉     1/2大匙
3 @7 ^2 N- }1 `  n+ s1 p+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋     1/2顆
" a) D7 T& y/ w' a【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb: n0 S  K. |) D- V8 z8 X/ _' o
1.雞腿肉片洗淨瀝乾水分，放入大碗中加入所有醃料拌勻，醃漬約20分鐘備用。
3 r1 W% z: Z) k: P$ ]5.39.217.772.取作法1雞腿肉片濾除多餘醃汁，放入熱油鍋中以中火油炸約7分鐘至熟，撈出瀝乾油脂備用。
% l* ]/ [, L- Z/ C; O* d6 t; B3.茄子、玉米筍、小黃瓜均洗淨切片；蕃茄洗淨切塊；洋蔥去皮切絲；備用。/ G6 v1 X; L! Z
4.熱鍋倒入適量油燒熱，放入作法1洋蔥絲和大蒜末以小火炒香，依序放入作法3茄子片、玉米筍片、小黃瓜片、蕃茄塊、作法2雞腿肉片和所有調味料，以大火拌炒約1分鐘再撒上香菜末即可。