[中式食譜] 百粒炸蝦球

xz12

【材　 料】
5 e0 }8 E! j  J# h5.39.217.775 w+ `5 _' z" Y3 C6 l
蝦仁 150公克 公仔箱論壇' o- B- W' [4 T, b* g
豬絞肉 100公克 ( G4 b7 |1 d8 R+ E
白饅頭 2個 / p5 K8 ^! r: v! L8 N; ]) ~

* t& V1 G" T% y6 k* M9 x3 z6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \, V: }9 P% a4 [
tvb now,tvbnow,bttvb% A8 l1 E. W8 @, i4 g9 r0 b2 F% o# `0 |
鹽 1茶匙
; Q/ N1 K) L$ dtvb now,tvbnow,bttvb糖 1/2茶匙
' W$ w( ], i9 g7 z胡椒粉 1/4茶匙 5.39.217.77! c+ j1 v2 H. R9 P6 R1 o
香油 1/2茶匙 2 G' X6 C1 A- C$ n
太白粉 1大匙 5.39.217.77& G0 I1 h; F7 ]
6 P% D/ k" }5 G! X# C1 M4 f
【做　 法】 # e% A7 v+ y% m. l3 i7 B

- f5 d( E/ x5 \4 K& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.饅頭放入冰箱冷凍至略硬，取出切0.5㎝×0.5㎝小丁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, @8 E- D  K1 C

" F2 `4 Y- U5 B5.39.217.772.蝦仁洗淨、去泥腸，用紙巾吸乾水份，再用刀面拍成泥，接著加入鹽攪拌均勻、摔打數十下，再加入絞肉拌勻、摔打數十下，續加入其餘調味料拌勻。
  l4 D  m$ `3 H: J4 Htvb now,tvbnow,bttvb
: T4 s9 s/ T; {6 d5.39.217.773.將作法2擠成數顆小圓丸狀，再均勻裹上作法1的饅頭丁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 f* L; ]: X& P# O: i9 S

$ c  R9 }3 |; }2 i7 \tvb now,tvbnow,bttvb4.熱油鍋至約160℃，放入作法3以小火炸約90秒，再轉中火炸至金黃色浮起後，撈出瀝乾油份即可。