【材 料】 # G: _& n" A' r- R
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蝦仁 150公克
+ F% @/ D V, o, u% g$ V, N1 X豬絞肉 100公克 + W( p/ O' E3 N0 D5 k1 c
白饅頭 2個
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& G+ C, f3 `4 @( A/ Ytvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
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鹽 1茶匙 # J/ M& g/ I- b* C
糖 1/2茶匙 ( }6 V' G( r8 \9 Y5 D
胡椒粉 1/4茶匙
" b8 l6 _( B5 S! J& c& j5 U公仔箱論壇香油 1/2茶匙 公仔箱論壇, I; q9 a7 G& j4 ~7 @# v
太白粉 1大匙 5.39.217.779 m- R- Q! ~( W" b! L+ I
- F/ x, z$ \6 {5 c, | X E2 Z2 V公仔箱論壇【做 法】 ( S1 l, N7 U1 i$ m( {8 l
8 e; k/ D3 Y( n( x1.饅頭放入冰箱冷凍至略硬，取出切0.5㎝×0.5㎝小丁，備用。
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2.蝦仁洗淨、去泥腸，用紙巾吸乾水份，再用刀面拍成泥，接著加入鹽攪拌均勻、摔打數十下，再加入絞肉拌勻、摔打數十下，續加入其餘調味料拌勻。
) D5 U- ^& E5 s& F6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p8 O0 }% \4 b0 V4 w5 ~
3.將作法2擠成數顆小圓丸狀，再均勻裹上作法1的饅頭丁，備用。
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. G& }0 h' X8 l8 p5 @( u, }2 ?5.39.217.774.熱油鍋至約160℃，放入作法3以小火炸約90秒，再轉中火炸至金黃色浮起後，撈出瀝乾油份即可。 |
發表於 2010-4-21 03:12 PM
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