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每次我和朋友去吃烧烤都会点脆骨，脆骨是我爱吃的烧烤之一。 。最近特意买了一斤多脆骨回来解馋，因为下班没有时间腌制，所以只能红烧，等到周末有时间腌制好可以放到烤箱中做烤脆骨咯，哈哈。tvb now,tvbnow,bttvb P/ B+ ?6 i- t3 t
原材料：脆骨一斤半(俩人吃了一顿，剩余半盘准备第二天用烤箱加热后变成烤脆骨，哈哈 )；tvb now,tvbnow,bttvb2 S I3 c& h: u- [5 R2 q, d9 ]4 \
孜然粉，孜然颗粒，就是为了吃烧烤的味道，所以孜然是一定不能少的材料；
% j: L5 ^2 w0 o公仔箱論壇 盐，糖，老抽，酒，辣椒油，芝麻；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _, _8 }: n( f7 u
葱姜蒜花椒大料虽然没有在照片中，但是也是必备用品；
! M1 k- `# i" o2 i$ U" t配乐： 青花瓷纯音乐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p4 ? g6 L; D4 a
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水中加酒和盐烧开后，放入脆骨飞水；公仔箱論壇+ `: H: j0 @9 L3 X8 w7 O. w
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油热后加葱姜蒜爆香，然后加入脆骨和1勺白酒进行翻炒
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翻炒后加入老抽，盐，糖，辣椒油，排骨等量的水进行红烧，
7 |" |; b0 ]( i4 ?公仔箱論壇注意：孜然粉孜然颗粒芝麻都是在起锅前才放的，加水红烧时不用放孜然和芝麻；下面锅中的芝麻是辣椒油中的芝麻，并非起锅前的芝麻.
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& T2 J3 _# J& I$ i: N4 d' m4 wtvb now,tvbnow,bttvb等锅中水烧干，会有很多的油，因为脆骨本身就有一些肥肉会炸出很多油，把多余的油盛出；
# o: l. m5 X: x" S- t" H最后撒上孜然粉，孜然颗粒，芝麻翻炒均匀即可食用啦% n* `4 E, _0 G) p- S- K
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發表於 2010-4-20 10:51 PM
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