双皮奶5.39.217.77& D; } v: v6 G; Q$ f4 w
1、烧开牛奶（小火）
' o# f) o8 X# M9 k* j- x8 b2、烧开后倒入碗里待凉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o+ b: a: s4 g) u, t9 z1 q2 K
3、打蛋清，打散
; d6 _1 o9 b6 V8 o" ?3 O4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮 5.39.217.77; D9 L! J; |3 D1 ^* o; r
5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）
3 ~; R- ^- K4 J* W6 P) a! O: t公仔箱論壇 6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）
3 B" ?% A* |' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、盖上保鲜膜，上锅蒸
, I' O, E3 }0 n# [; p3 K0 H, v奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。
! O. j& y$ j' c6 f9 |1 D公仔箱論壇杏仁豆腐5.39.217.777 Z% m: A1 C7 K; R3 {6 I
主料：杏仁25克，冻粉15克。 " {1 L+ H0 z. i7 U% N
配料：江米25克，蛋清1个。
. U: ?' t- j5 Y) W) V/ m5.39.217.77作料：白糖200克。 tvb now,tvbnow,bttvb' l/ A: c! R2 l4 J; j+ l
制法：1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克解开，用布将汁滤出。2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。3、锅放火上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。
* R, o+ ?, g0 E8 t. J4 K特点：汤凉甜，豆腐入口即化。公仔箱論壇+ E* L& ]2 P8 r+ P+ m; |, e
芒果布丁公仔箱論壇2 d. T3 j0 c6 d' P
明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。
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# ^8 u: T. A: F8 w9 l制作：
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, P Y) M1 g8 O; G公仔箱論壇将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。5.39.217.770 k3 h1 a7 f7 [( w0 Q" D3 q
1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。
2 t6 X* ? a# d$ Q8 vtvb now,tvbnow,bttvb2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。
! q; M- O# \' V; `+ N6 K2 btvb now,tvbnow,bttvb3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。
; O% \6 n4 f, g) p3 y% P- r4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B( F" C9 @2 S! R; m& @" ?8 L4 K
5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。
) i$ Z- m s' |4 k" T# s8 z n5.39.217.776、加入1和2搅拌。
8 @: l4 o8 ~2 }6 o% e/ ftvb now,tvbnow,bttvb7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时
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2 Q6 d/ Y# K% p牛奶冻公仔箱論壇7 i4 _3 M$ O, B# s& r+ z
材料准备： zc%Mj_} 4 Z, Y* s- Z! ]) [
1、牛奶 y5!z=azb79 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n1 Y p- B& \
2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） wwI6uM‘{D
5 f( w' i1 i3 x4 e7 }7 W% E' V- y3、水果 （种类不限，看个人喜爱） )_=2Nq0
) \' y& @; o( V, z( z3 O; I1 H' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作方法： JFJP\_^`Z
. n' `' u9 N0 `) a公仔箱論壇1、将牛奶倒入锅内加热 p: b| 2E TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g( `* o- t9 b4 X- b
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 H)Aw!T,
5 i$ V! {# o y8 D5.39.217.773、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 <^z&"{?3Y ( o: G# H/ L0 R. |
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） :/J $`i
" M, e+ c9 E/ j+ N3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ !0Uj LZz8 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D* `( A6 |! j- ]! }
这道冰淇淋奶酪的特点是： o(Ktl= 公仔箱論壇4 ] F8 w7 I. U7 l) e* \
1、制作方法简单 r+P;PMC 3 P1 E- H, e: _2 h
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 P+RP:aDl7:
2 p3 G3 P9 @- } L! W# @) l6 W9 O公仔箱論壇也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦8 d3 A& C+ u: `$ Z
蓝莓优格慕斯
- O( t* z5 `% L8 @9 M1 D公仔箱論壇夏日炎炎，来一杯清爽润滑的蓝莓优格慕斯，带走炙热与不快。/ w4 ~" y; U ^4 r" ?# ?6 _
材料：蛋黄2个，砂糖50克，吉利丁片4片，原味优格200克，柠檬汗15克，奶油200克，蓝莓果酱适量。: W5 z2 s" Z+ h& C5 M- W
做法：
8 j2 O0 o& l% u3 n! C3 ~1 @1、蛋黄打发至淡黄色，缓缓倒入煮溶的砂糖，用打蛋器搅拌均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q1 m2 k G' S! R
2、倒入柠檬汁拌匀。
6 }, ]; ^; A1 y6 D( L e1 l2 H1 v% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、软化后的吉利丁片热溶后加入。
* v- ^) z2 U% u, R% c6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、倒入优格，搅拌均匀。
5 X y2 n& f2 E0 ?公仔箱論壇5、打发奶油分次倒入拌匀后，分杯冷藏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d$ a& }* P* {( w M
6、加入蓝莓酱 |
發表於 2009-3-20 11:35 PM
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