 | | 椰子：1个 |
 | | 走地鸡；1只 |
 | | 核桃肉：6个 |
 | | 淮山：300克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 枸杞子：一小撮 |
 | | 瘦肉：200克 |
 | | 水：8碗 |
 | | 薏米：小半碗 |
5 t8 k. m, k# H) v% D9 X, a' d 椰子炖鸡是一道十分清甜的汤水，清代诗人袁枚曾说：“凡一物烹成，必需辅佐。要使清者配清，浓者配浓，柔者配柔，刚者配刚，方有和合之妙。”椰子鸡汤就是这样吧，椰子的甜，鸡肉的香，实是鸡汤中的上品。也许有人说椰子鸡汤是女性专属的养颜汤，不过我们今天还加了些核桃淮山同煲，最适合一家老小一起品尝了。公仔箱論壇2 F* [1 r3 P8 \- i( F% N$ h
3－4人份tvb now,tvbnow,bttvb) s* T; R6 `; j" B
做法：5.39.217.77# s1 ?8 @! Y' p1 ]! I& c5 D" s% h( B
1. 椰子蒂部有3个孔，用筷子将最松软的那个孔（芽孔）戳穿，倒出椰汁用碗装起备用；tvb now,tvbnow,bttvb4 y) i6 |; p7 u( s0 a; G" R9 D
2. 用刀将椰子从中间辟开，如果觉得不好使力，可用干的大毛巾将椰子包起，用刀背或铁锤将其砸开，然后用金属汤匙把椰肉挖下来，削去背面的碎渣后用水冲净，再切成小块；
! M0 q' o6 M: v; y4 A& Xtvb now,tvbnow,bttvb 3. 洗净瘦肉和宰好的鸡，斩大件，汆水捞起冲净；公仔箱論壇# D5 ~: u6 F6 G2 o) b
4. 淮山洗净削皮，切块后用清水浸泡待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e" U( t( L( m M" U+ L
5. 核桃肉、薏米和枸杞子洗净；
+ b8 g2 O4 J/ o 6. 把椰汁和水倒入瓦煲，放入所有材料，武火煮20分钟后转文火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。
1 _2 H' g% F9 y: t/ u. T- i5.39.217.77 功效：
$ d1 J$ v- Y) O5.39.217.77 补肾健脑、补血养神、滋润肌肤。5.39.217.774 E# v. g+ Y8 U* y: d* f$ y
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4 k! M- s K( k) w( }公仔箱論壇 靓汤心水
/ Q2 Z P; {8 z2 B1 b5.39.217.77 1.椰子壳很是坚实，要把椰子肉弄出来的确得费点功夫，但想想两小时后就能喝到的靓汤，也只得好好侍弄它了。tvb now,tvbnow,bttvb: M0 `8 @, `0 q' N- w
2.煲汤的椰子以老的较好，肉味更浓郁香甜。老椰子就是那种外表看起来褐色“毛碜碜”的，像树皮一样；新鲜的椰子则有着青绿顺滑的外壳。在菜市场比较少见椰子，到大型的水果商店和超市则容易买到。挑选时一般外观完整的椰子是不会坏的。 |
發表於 2009-3-14 10:18 AM
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