[美食介紹] 生蚝豆腐羹 ， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤

尛滊靤

　　对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。) W. K$ W) c" V$ C
公仔箱論壇7 h' C7 R% q- Z: C

生蚝肉：12粒（中等大小）

豆腐：两大块

葱：1条

香菜：1棵

7 V; U4 K! S2 @6 Y3 ~6 z公仔箱論壇调味料：
$ e* c* j3 v7 S5.39.217.77　　淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
, V1 Q4 b) J% S6 a4 L$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     高汤材料：
3 n+ R& K, d# p6 T; O' ?公仔箱論壇

葱：1条

; O  W* A2 k* z( V

米酒：1汤匙

' ~: d) _0 h* ~# W; o; }

鱼骨：250克（两至三条）

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }4 s; @* s4 D4 n

姜：3片

" M' O* `: W/ X$ J* B

水：5碗

( p5 W. Y. n6 r9 ~5.39.217.77　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I7 h  G2 S+ m# Q
　做法：
# y# x9 N' R6 h　　1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；
! V* ]2 J2 R; j　　2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；5.39.217.774 H* o0 [. ^7 ]; E0 v5 H
　　3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；3 t/ N1 P' f5 F% }4 B
　　4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
* t& H! r. Q* g) m- \# i' u% v公仔箱論壇　　功效：
4 v1 |* j" Y2 E+ |2 M) c7 K2 u　　滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。5.39.217.77* e  h1 x. r4 f) w3 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o7 b' |' u% H' `1 N& f. S
5.39.217.77, ]2 Q: p! c) b& T" I9 T

7 i* I$ }1 Y) F% i　　
( F2 Z8 F9 E$ x- j1 ^9 Y靓汤心水
4 T8 f8 D& G/ K8 m　　1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。/ T( J" K8 @/ C3 A8 N) b' ]
　　2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n2 ~# H& V  c- a0 y
　　3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。

ryan0528

我喜欢吃耗，但很难买到新鲜的

hippy_123

謝謝你的分享

guiyisky

thank you

Star_spy

thanks

gdljc

THANKS