[中式食譜] 節瓜雙愚湯

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5 ~. M$ L% D3 _7 B5.39.217.77材料：
+ ~- a5 v. \/ a* ?# Z: [5.39.217.77節瓜 1條、鱆魚 150克、鯪魚 1條、果皮 1小塊、蜜棗 4粒、赤小豆 20克、水 3000毫升、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb* J1 q7 N  u2 O
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做法：5.39.217.77, Y' U3 }2 s, ]2 s7 O3 g
1.節瓜刮皮後，切去頭尾，再一開二。tvb now,tvbnow,bttvb, Y. m8 E+ N  e1 c6 Y
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2.將鱆魚注入 1000毫升水浸約半小時。
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3.開大火燒熱鑊下油，放入鯪魚煎香兩面，灒入 500毫升水，待煮滾後熄火。
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4.另燒滾 1500毫升水，加入果皮、赤小豆、蜜棗、鱆魚連浸水、節瓜及剛才煎香的鯪魚連水，以大火煮滾後，改以細火煲三小時，最後加鹽調味即可。
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/ [& n. D5 N8 \. e, utvb now,tvbnow,bttvb煎魚期間要輕輕移動鑊身，令魚頭和魚尾都可均勻煎香。
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