[中式食譜] 櫻花蝦雲丹豆腐

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材料
& i: e( K5 b& Y. J6 Q) Ttvb now,tvbnow,bttvb櫻花蝦乾 40克、雲丹（海膽） 15克、豆腐 1/2盒、三文魚子少許、木魚花適量、蛋 2隻（拂勻）、蘿蔔苗適量
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb+ ^) p% F) J6 P. Q' E( w
木魚水 150毫升、天婦羅粉/粟粉各適量、濃口醬油 30毫升
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2 p) h& e9 i5 ?) H( l# P做法+ ~, _9 [( }  u) c9 J( J/ L
1.將豆腐蘸上粟粉、天婦羅粉，再蘸上蛋漿，然後將櫻花蝦乾鋪勻整件豆腐面。
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2.開大火燒滾油至 180℃，放入豆腐，將表面炸至脆身，盛起瀝乾油。公仔箱論壇0 U, Y: q; D* T8 o
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3.將海膽及三文魚子放於豆腐面上，再放蘿蔔苗做裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb- J% R4 L5 S) y! f" V2 |

- l. y1 }; X8 `; a1 u4木魚水、濃口醬油及木魚花放入煲，以細火煮滾，倒入碗中即成。
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