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材料公仔箱論壇/ x/ ~1 U o3 y9 o# y) }
櫻花蝦乾 40克、雲丹（海膽） 15克、豆腐 1/2盒、三文魚子少許、木魚花適量、蛋 2隻（拂勻）、蘿蔔苗適量. s P8 G+ X4 p5 n# k5 C1 C
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調味料: Z! N9 u; p- C) O. |" Y5 |
木魚水 150毫升、天婦羅粉/粟粉各適量、濃口醬油 30毫升
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做法
7 H8 N, S$ x+ z& O, @5.39.217.771.將豆腐蘸上粟粉、天婦羅粉，再蘸上蛋漿，然後將櫻花蝦乾鋪勻整件豆腐面。tvb now,tvbnow,bttvb$ I8 J1 U& }1 S. h M$ o! `
" T7 h3 L& Q; c% X/ b3 v& a6 @2.開大火燒滾油至 180℃，放入豆腐，將表面炸至脆身，盛起瀝乾油。# P0 ~8 Y n8 D& ?+ c$ J$ a7 H" Y
' Z$ F+ ?9 q) z3.將海膽及三文魚子放於豆腐面上，再放蘿蔔苗做裝飾。 h# E+ ?- \& Z4 V; @! E9 B
% O' c: L3 Z% I# Q; x7 T5 R5.39.217.774木魚水、濃口醬油及木魚花放入煲，以細火煮滾，倒入碗中即成。
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發表於 2010-3-31 05:54 AM
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