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材料tvb now,tvbnow,bttvb2 d6 b& G6 e- X- q1 C5 d5 l
雞蛋 1隻（拂勻）、山芋 50克、菜之花 4棵、海老（虎蝦） 1隻、赤小板魚蛋 10克
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調味料
! K8 i& \7 ^; y1 E& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木魚水 100毫升、淡口醬油少許、煮酒適量、味醂 2湯匙、鹽/糖各 2茶匙
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4 M4 K4 r) w: ?芡汁料5.39.217.77' g& M7 l) Y4 A2 C
木魚水 100毫升、淡口醬油 20毫升、糖 1茶匙、生粉水適量
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做法
% e$ i" A% o% ?9 Z$ D: Btvb now,tvbnow,bttvb1.開大火燒熱一鍋水，放入菜之花灼 30秒，盛起浸冰水令它保持翠綠，然後切段。
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2 j0 V4 _. U: ~ L( `tvb now,tvbnow,bttvb2.將山芋去皮，然後磨成茸。tvb now,tvbnow,bttvb/ y; t- R. Y& H% I5 A1 R, g
$ y+ t+ q A: _! E6 a; C9 A7 @& W& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將海老去殼，橫切開邊，然後切粒。" M5 Y8 U! b6 X
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4.將赤小板魚蛋切片，再將一半份量切成粒。
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, z" g; G6 Y, h: |/ K5.山芋茸加木魚水拂勻，下蛋漿拌勻，加入淡口醬油、煮酒、味醂、鹽及糖拌勻。
) m O4 b# v9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* F. c0 M7 H& g) C& f公仔箱論壇6.將保鮮紙鋪入碗內，放入半份菜之花、海老粒及赤小板魚蛋粒，再倒入適量蛋漿，將保鮮紙包起扭實，以橡筋紮緊成球形。tvb now,tvbnow,bttvb. f$ F4 G2 Z8 I2 i. @4 Q
' R0 K( b! t Y4 Y& R7.燒滾水放入蛋，大火隔水蒸 5分鐘後，再用細火焗 10分鐘，取出剪開保鮮紙封口，反轉倒進碗中，然後拿走保鮮紙，放上剩餘菜之花、海老和赤小板魚蛋片。
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8.將芡汁料倒入煲，以細火煮滾，淋上蛋面即可。
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發表於 2010-3-31 05:53 AM
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