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材料
0 B0 T9 N) c- v豬肺 1/2個、鮮山藥 200克、鮮百合 1顆、麪豉醬 2湯匙、薑 2片、薑絲 1湯匙、酒 1茶匙、葱絲適量5.39.217.77# {$ h. a9 q4 _8 F8 g
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; u; M; r9 Q: Y3 ^1 g, z5 Y: O做法
! N! v( o- d- D5.39.217.771.將豬肺啤水，洗淨血水，然後切厚件，放入鑊中乾煎至水份滲出後盛起。5.39.217.77 \8 p7 j5 H7 V" C: h$ c: @& q
4 B3 E! v" _3 @8 vtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱一鍋水，加薑片及酒，放入豬肺煮半小時，盛起瀝乾水攤凉。
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3.豬肺與麪豉醬拌勻醃 15分鐘。5 t6 b% j8 t' y) M" U P
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4.山藥削皮後切片。百合切去根部，再搣成一片片。
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5.將山藥鋪上碟，放上豬肺，旁邊撒上百合及薑絲，放入鑊中以大火蒸 15分鐘，撒上葱絲即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u ?' u/ P7 Z
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* G8 y/ z% x0 _貼士：在煎豬肺時會縮水多於一半，所以切件時不要太細件，以免縮得太小。; e s# I$ T' u5 n) K2 C
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發表於 2010-3-27 06:06 AM
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