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材料 - k$ Z: @( I! ]* X! S& P
1.
! b% s! D$ @; Vtvb now,tvbnow,bttvb蛋白........................................................... 6顆
. v* U0 U; U; p9 J8 _+ ^檸檬汁................................................. 12公克
8 B- R4 u! }0 J, z! `鹽........................................................ 1/2小匙 9 g8 R5 m$ o" g. t6 t) y
細砂糖............................................... 130公克 2 v$ v# [( k; x0 K9 G7 \
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低筋麵粉............................................. 70公克
8 G# {, G6 L7 t- z+ `7 _& g" F/ q公仔箱論壇紅豆.......................................................... 40G, `4 _; O. A% W- e+ c+ ?
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: D6 T4 V# ?' A: D3 n2 S% ]' p5.39.217.77作法：3 X6 |) P1 a+ x, P# j4 F& q: V+ G
1. 蜜紅豆用清水洗淨表皮上的糖份與豆沙，以紙巾將水分拭乾。
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2. 蛋白、檸檬汁以打蛋器攪拌至出現大泡沫，再將鹽、細砂糖分2次加入拌打至溼性發泡6 g8 ~* |9 n, T1 e _. ^; {
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3. 紅豆與過篩的低筋麵粉混和，加入蛋白霜中，用刮刀扮勻至麵糊光滑柔細。
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! E$ A* H" v6 {6 M$ `: j5.39.217.774. 將麵糊倒入烤模，以160℃烤約25分鐘，出爐後倒扣至完全冷卻後脫模即可。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-23 07:12 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-23 07:11 AM
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