來源：大洋網 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b7 V0 W4 c* p [, A
公仔箱論壇9 @, U4 @8 g" D0 |
$ X5 m O5 G# n6 v) C( n, ltvb now,tvbnow,bttvb/ A: O, I7 ]/ W ]8 e
香炸粉絲牛肉是慧美的拿手菜，將牛肉和湯汁倒在炸好的粉絲上時，會發出悅耳的“嗞嗞”聲，此菜一定要趁熱吃，牛肉酸辣開胃，粉絲香酥可口，感覺十分美妙！慧美稱，炸粉絲需要一定的技巧，才能將粉絲炸成雪白蓬松狀，不想把粉絲炸得焦黃，就快向這位美女廚神學幾招……
9 H' `9 b3 ~ T* [/ W0 d4 y
7 `6 K$ _( x8 o' etvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料(三人份)公仔箱論壇( f: i% b0 G4 \/ m9 `7 U" [
6 e" ~1 I0 N0 f" H' y- E* c5.39.217.77 材料：牛肉(206克)、粉絲(50克)、紅辣椒(半只)、幹辣椒(12只)、蔥(1根)
* } M# {) q9 ^4 q: Y! G/ n! Q! m5.39.217.77
/ g, }. D% x$ o. V" f$ a5 o1 vtvb now,tvbnow,bttvb 腌料：海天海鮮醬油(1湯匙)、油(1/2湯匙、生粉(1湯匙)、料酒(1湯匙)5.39.217.77; B, M' a' m. u7 G
7 T# m: w. V( B4 d: jtvb now,tvbnow,bttvb 調料：油(1碗)、海天金標米醋(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)、蒜蓉辣椒醬(1湯匙)、鹽(1/6湯匙)
9 } o$ Q4 p" r公仔箱論壇
3 L! r+ B, ~$ d" k& q8 F+ P5.39.217.77 將粉絲兩邊都剪斷，分成兩小把；紅辣椒切成末，蔥切成蔥花；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。
9 U3 G( @. C$ Q$ i( i3 J+ M5.39.217.77" ]1 y3 z" _+ P9 J5 N5 \7 K8 [& ^
牛肉逆著紋理切成薄片，加入1湯匙海天海鮮醬油、1/2湯匙油、1湯匙生粉和1湯匙料酒抓勻，腌制15分鐘。
; R' D; z5 Q- Q- h9 `: ]公仔箱論壇( M6 y/ I. T, Z/ P
燒熱1碗油，放入粉絲大火炸至呈蓬松狀，翻面再炸30秒，撈起瀝幹油待用。tvb now,tvbnow,bttvb- u% v7 s; m* y9 g. s+ ~$ B0 W
. y+ O+ F5 t' x
鍋內留少許油燒熱，炒香幹辣椒、紅椒末和蔥花末，倒入牛肉片翻炒至肉變色。5.39.217.77# h# \. H& o4 l4 s+ d) e2 j
) d. m% V5 _. \! r6 c- H& @tvb now,tvbnow,bttvb 註入1碗清水煮沸，加入1湯匙海天金標米醋、1/3湯匙雞粉、1/5湯匙白糖、1湯匙蒜蓉辣椒醬和1/6湯匙鹽調味。公仔箱論壇% \9 H8 L2 {1 c2 B/ g# _
; b3 {2 W$ ]2 v! }' D- S5.39.217.77 淋入生粉水勾芡，盛起牛肉和湯汁，澆在粉絲上即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 B8 o% w' J$ P1 @0 P0 o/ }. X
" b$ d5 z, [0 J& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 廚神貼士6 m3 H: k1 S/ o9 |5 h
公仔箱論壇) h' M( ]9 v S$ ?
1、油中應加少許鹽，放入粉絲中油炸時，可防止油花四濺，燙傷手部。
2 c6 C, d+ j( s" j* Ktvb now,tvbnow,bttvb
! s* q+ }2 _7 K H- j( z公仔箱論壇 2、粉絲剪斷分成兩小把，再下鍋油炸至蓬松狀，粉絲要炸勻炸透的話，份量不可多，炸時用鏟子輕壓粉絲，讓每根粉絲都炸透。 o3 p- f3 h8 }1 b' S) |5 ^" r
tvb now,tvbnow,bttvb3 e5 x7 N' Z$ n, C4 V4 R8 P3 ^% e
3、炸粉絲動作一定要快，一面炸好後，翻面炸至蓬松狀，便可撈起瀝幹油，粉絲炸久會變焦黃和發黑。
, x7 x0 {; M: u7 M& h/ H! i" H3 V* ~5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb8 y, A7 H6 G# A# @! P
4、粉絲炸好後是無味的，給牛肉調味時應鹹辣一點，同時煮出的湯汁要多，吃時用粉絲沾上湯汁，味道會很鮮美。 公仔箱論壇! Q9 j, D+ b( T2 ]1 R
$ S0 L3 z. q6 j$ q9 K/ Q2 C公仔箱論壇3 b7 |7 W7 L- r5 P
MY BLOG公仔箱論壇6 {: E) ^6 ]' k, b M. I* r. R2 y
" M- R+ t2 C: m" c9 i' T6 `教你熬製七種美容養顏粥(圖)
" Q( m& i) M% |6 t0 p0 K* xtvb now,tvbnow,bttvb
/ a5 ^/ \- w7 c) H3 V; l牛蒡竹蓀枸杞 雞翅湯(圖) & j+ d* c+ G7 z
6 V! U8 s: R7 ~
美味保健 米湯魚頭浸黑木耳(圖)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]: n2 j% g4 @ g
% b" y9 L* s0 g' U" k+ R |
發表於 2008-3-18 10:31 PM
| 
發表於 2008-3-19 03:43 PM
| 
