[中式食譜] 年菜／酒釀鹹瓜鮮味魚

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- g' m0 o' P0 T' C  T6 |7 P5.39.217.77材料：鱸魚1條、紅米酒釀1大匙、地瓜粉1匙、鹹瓜丁1大匙、樹子、青蒜1匙、紅蘿蔔絲1匙、油1大匙、糖1小匙、香油1匙、鹽1匙
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8 G4 Q2 a& g' J! p- u$ Ntvb now,tvbnow,bttvb作法：
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% h; \5 C  B! P3 L$ L3 ], F8 x/ K* ftvb now,tvbnow,bttvb1.將魚洗淨擦乾，薄鹽、地瓜粉乾沾。入油鍋煎到八分熟，備用。
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2.鹹瓜、樹子、酒釀、糖加水煮滾後，將魚入鍋再煮沸一次。
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- ?) T4 `" ?7 ~& T" N- ^tvb now,tvbnow,bttvb3.魚盛盤，撒上蒜、紅蘿蔔絲，淋上鍋內湯汁，便是美味鮮魚料理。
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達人說：買不到鹹瓜，用樹子罐頭也可。
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