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鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。
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& D5 a) _+ L8 e/ O2 Y+ I" J7 t2 N9 j- R公仔箱論壇 TIPS：
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9 a! B" H, c% _/ I3 i% _1 `tvb now,tvbnow,bttvb 1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。
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/ R, Y) w$ o7 {& c- o" E公仔箱論壇 2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。
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3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。. `3 e7 g. ^7 N0 c6 h
, \% f6 d, I6 ^- s' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。
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, Z x* j8 I, C( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。
4 T$ p: s) J, P1 E& g0 M+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77% A4 x3 ?- N, ~& o+ c% q
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0 b0 d) C$ X8 ?* R1 {- Q公仔箱論壇香梨鹅肝海鲜盏
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. d/ N8 w3 F. ^3 A: \5.39.217.77 西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。
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$ h" _- m( j7 c) y 主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个5.39.217.778 a8 I1 P: h6 {, `
; t' H" H& H9 M' T公仔箱論壇 辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克/ c1 {, D2 E5 ? o* _( V$ q
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做法：
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" S2 p6 r6 p" K! I 把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q8 C7 B M2 v5 R2 @& u/ k1 ^7 `3 a3 w
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提示：
% D5 \0 ?4 ?* F/ T. g+ l! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V; W' y) i7 j1 s. b* b
一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。
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1 D/ t1 q# c; r% N3 M6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& I. c e! B/ c$ P. etvb now,tvbnow,bttvb鲜虾沙拉雪梨盏tvb now,tvbnow,bttvb& b" g# f6 s& A! k& e* Q
) |1 |' Y. k& n 鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。
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* p, A. F* J! V1 M7 O3 G" m6 h+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：雪梨2个、鲜虾仁100克
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辅料：鲜果粒100克
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: p( q2 J0 U" J3 b& N5.39.217.77 酱料：牛奶15克、沙拉酱30克
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! V5 U1 {* L# `/ P) Stvb now,tvbnow,bttvb 做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。
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! l/ r; b6 p9 V% w6 m& |8 R公仔箱論壇 提示：tvb now,tvbnow,bttvb# d* X1 P/ k9 ]7 x }. a
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1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。
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2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性
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冰糖冻雪花梨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n' a' A* o2 _0 n
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本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，
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主料：雪花梨1个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W5 Q' _% k: p9 C
3 E7 c" D+ Z( y4 a) [公仔箱論壇 辅料：琼脂、冰糖各10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O. P8 I0 D' _; b* [5 n; M
! \6 H& ?# e' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。
/ V6 V; U. c' q- v5 R" S2 `+ {$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G' p8 V" ~" H% B# ^* ^+ G: |
提示：tvb now,tvbnow,bttvb9 Z _9 b& ]$ z# J# K! m
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1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。
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2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。
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' I- X% Z9 f* y8 `7 k- a: e: Vtvb now,tvbnow,bttvb 3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。
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4 r; ]4 A& q2 Q. \! l& X ?6 B4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.778 O. o* {4 C: q" y0 Z% U
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川贝银耳炖雪梨
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& S# t$ A6 e% v$ R) }+ Xtvb now,tvbnow,bttvb 为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {3 R5 W& ~3 X _$ Y
2 S6 t" Q- g! D z 主料：雪梨1个、川贝3克
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+ u" E. Q5 q, X0 m1 }$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量
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8 r- G& @ g' n& Z7 a; A 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。$ X. X2 n ^5 w( ]3 \# ~$ G6 l
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提示：
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, G; N$ O+ r, c/ g- Q8 b 1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {' j# }# z" j3 j6 M- K
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2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。
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E$ l: S' u9 @! n" g& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o2 u0 B. N: {4 e* }3 c v
l" s( J; ?8 \* V8 B" A公仔箱論壇
1 ?# u* B+ F3 Y0 ?0 f6 h: o. ?1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 r L, `4 u, a: X7 q3 |1 z8 W
雪梨红莲炖雪蛤
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1 \8 z8 h1 w, h z7 r 午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a+ ?. `; o" \, B+ N2 h1 ]4 x
, f! ~1 e; A3 b. r. t) k) R' B 主料：雪梨1个、雪蛤100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x; m* _: G' U
5.39.217.77$ I8 m# F4 s9 |% O& y p- Q
辅料：红枣1粒、莲子1粒1 T% d6 e8 v& E' E1 C' r+ }
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做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。tvb now,tvbnow,bttvb$ J6 p- ~% A# g; P5 |
( W2 K3 `1 f( t( G9 c/ H1 l 提示：
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3 g6 N/ C4 R4 u q4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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