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公仔箱論壇, x- _% E4 {6 O, k/ @( j
食材：, d. F& F9 D0 w' i# g
. q+ M$ V0 r$ R4 Z0 w, X牛腩500公克‧
' k5 E6 w- r1 i+ B' |, [4 ?tvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔50公克‧. N/ g- S: W( y: h- b2 y+ W
蔥段10公克‧
8 Z+ o7 Z5 l3 `薑片10公克‧
# i/ M' g1 h5 Y- Y; H' U辣椒5公克‧
( K2 o0 R- G4 \2 Z. R" i% jtvb now,tvbnow,bttvb八角2顆‧
3 ~, ]6 b* V1 p F7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂皮3公克‧" F+ U, X/ Q7 \- ~9 v0 D
冰糖15公克‧5.39.217.773 E8 ~! x+ R* C, M! f X- ?' ]
醬油2茶匙‧
3 @$ F" S* V8 s- `9 B5.39.217.77料理用酒2茶匙‧
1 I9 g9 K( p8 {& N$ u# M5.39.217.77鹽1/2茶匙‧
$ D* n! f1 o) r& V! t8 \# g油適量
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做法：, e% i$ c/ l- R# C% u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l. G- Z. G. D9 T) ^
1. 牛腩洗淨、切塊；胡蘿蔔洗淨、去皮、切塊。
2 H( v. C( _9 C2 C5.39.217.772. 鍋中燒熱油，放入牛腩煸炒至變色後加入醬油、料理用酒炒勻盛出。% j& {+ t0 Y1 j' G$ Z8 \
3. 將牛腩倒入砂鍋中，加入蔥、薑、辣椒、八角、桂皮、冰糖、清水燒開，改小火燉約1小時後加入胡蘿蔔燉至軟爛，加入鹽調味即可。
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主婦必學
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牛腩中有肥有瘦，一開始的煸炒，是為了將裡面多餘的油脂煸出去，成菜之後才不會有油膩感。
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發表於 2012-7-1 01:01 AM
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