解凍方法:
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用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N' h B, V* W( T) c
5 |7 _3 Z* b8 u- X+ i5.39.217.77若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。; `2 x. S ?" L
3 `) P& |7 _6 D; p% V最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。
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直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。5.39.217.771 n* f( O" A. Q# m& |
- @) [+ m5 i: b0 I! u9 S公仔箱論壇取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。公仔箱論壇 ^, c# G+ {! {: ?' P
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8 G# I0 u/ V; |6 l6 S公仔箱論壇材料:
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7 M! I/ K( G; T) l6 P雞軟骨 一包
/ O6 p( B- m6 z7 {7 U9 n, n1 H" X5 v! d公仔箱論壇辣椒 少許公仔箱論壇+ K1 N( Z5 ^5 j/ q. n3 n" \
生粉 少許/ m0 _$ ~( L& j6 V% W' I/ O- P( K
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* T5 p8 @& ~& j, ^/ j5 L7 k公仔箱論壇醃料:$ E* T3 G% _5 b1 p! U, d
, }+ A+ y* j- [" C% k# x3 K糖, 鹽, 五香粉 各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N2 p: J/ I8 j8 N9 K
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- D D! p5 I4 W6 c# `+ \- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
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1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u! Q" Z3 {' U# Y& l+ G
2: 辣椒切粒tvb now,tvbnow,bttvb& L& y! L& k6 o% Z, s0 f) G4 }
3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟2 ?' \8 F5 N: |! t- r
4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
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發表於 2007-6-24 03:12 AM
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