天使蛋糕 Angel Cake
5 w G, }: c: o8 [, j$ [tvb now,tvbnow,bttvb這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。
7 b1 u9 L( z, B- U$ W4 d. d1 Ztvb now,tvbnow,bttvb材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)公仔箱論壇 O; s- ^% s, F2 I, J
低筋麵粉半杯
/ q6 W1 ^4 m. t+ `3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯
' z- z2 ]0 O U2 t6 A# t鹽1/8 茶匙
; M- n- Y S' Z d/ c$ rtvb now,tvbnow,bttvb蛋白 (雪凍) 6只
9 a3 n6 ~) j4 q6 E公仔箱論壇水半湯匙 公仔箱論壇/ C; `/ ^, j6 F* G) n+ U) Y8 G
檸檬汁半湯匙
0 q' l- C& @& i+ w* J( @* ^他他 粉1/2 茶匙 5.39.217.77# J, h4 B. P/ W( F
雲呢拿香油1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb( y E+ |+ a0 g" l9 l% s I
杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省)
2 |& n3 n4 q+ ~7 L. Y用具︰tvb now,tvbnow,bttvb x4 o3 a3 [0 g* e& k( R3 U3 c
5寸直徑中空摸2個
7 C0 I! C- ?# z/ d4 a6 C! q製作+ S8 G4 |0 i! `6 B" E) f/ s. n
1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]7 a" ]( Y+ ?' c4 ^+ t; M7 g
2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。
9 p6 `6 y% z3 @4 K G0 O3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。 . B7 J( s' ~6 Q1 S9 D+ k
4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。公仔箱論壇/ B" l* X5 ^0 b+ l
5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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