天使蛋糕 Angel Cake
! Q) G; m) a! x4 f& L5.39.217.77這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。$ p1 [2 d4 I- L: [: j
材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)
1 k- W# R- }$ Z# ~tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉半杯 5.39.217.77! D. e% v3 q- {8 O' y
幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯 4 P" |2 k8 `+ z( d) f
鹽1/8 茶匙 5.39.217.77/ i3 l* p! \. j( e
蛋白 (雪凍) 6只 q g" X8 Y7 w, y+ M# M7 I
水半湯匙
4 H$ i! H" [8 d' X公仔箱論壇檸檬汁半湯匙
1 `7 }1 y, \2 w0 ~8 K8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他他 粉1/2 茶匙
8 Q0 \, p% n, l" }5 p! A- v3 ^5.39.217.77雲呢拿香油1/2茶匙
+ e' \; V' y7 l" _. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省)
6 Z* @8 L4 B- c9 M: G% Y! }% I/ h公仔箱論壇用具︰
' R5 S" `9 X* N' R6 o( T$ `0 y5寸直徑中空摸2個3 C2 { C( c1 r7 ` X R% [0 L
製作公仔箱論壇2 v. F/ A( Q; N5 e; m
1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。公仔箱論壇# f8 n) L/ I2 a6 [/ c
2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。 tvb now,tvbnow,bttvb; ~9 A$ T8 n; {: i8 Y
3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。
& C4 K! y! }5 a" C: m, }4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。
7 m+ k" K0 H7 Q) T* \& qtvb now,tvbnow,bttvb5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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