天使蛋糕 Angel Caketvb now,tvbnow,bttvb" U+ ?9 j2 r. `3 y
這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v2 `! G Q4 I$ O* u2 c
材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)
5 K$ M2 L1 f) [* mtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉半杯 tvb now,tvbnow,bttvb I- k# @ F2 x I1 f/ z: ?
幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯
1 z! o4 N: E1 ~) Y; _鹽1/8 茶匙 5.39.217.77 K5 [! R3 @: `$ [
蛋白 (雪凍) 6只
* A2 s C0 o: a( g1 i1 E水半湯匙
8 y* V4 _! i' {" w o( T3 ~% x檸檬汁半湯匙 5.39.217.77- ^6 R ?7 Q8 P" B- D: ^
他他 粉1/2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb- B5 d9 J! S5 l- r
雲呢拿香油1/2茶匙
) r ?; \+ @7 R+ D+ D公仔箱論壇杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |+ ^ f$ D- x, b; f, k
用具︰
6 Q" R% U: O# H% w8 X5寸直徑中空摸2個
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1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。tvb now,tvbnow,bttvb0 r* H7 |7 m8 M- [, Y
2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。 & t( U7 s) o0 u+ \4 i- j
3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f7 W7 e- ~) |0 ]& Y: K) w
4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。tvb now,tvbnow,bttvb0 } |9 [' Y6 {6 s6 H0 Z0 c
5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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