意式波蛋肉醬天使麵。5.39.217.77( V7 a8 \! U$ N7 @
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5 J Y3 v* T- Y9 M- o" D& s8 B波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。
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材料公仔箱論壇) G/ ~$ f: _) ]+ g% T3 D: X& C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 } x- A( j5 B- z
鮮蛋----4 隻
- J& @- v: v9 K7 C+ p5.39.217.77天使幼麵----1 包(約 500 克)
0 B, l* n" s4 k) F* D( x4 A" z白醋----2 湯匙" o3 Z% `9 g. d0 I
7 ]/ {" O# }* d2 g' N/ ]) ]. h5.39.217.77肉醬--5.39.217.77/ a: G- V: _ [" b& e1 ]0 W5 v
免治豬肉----250 克
9 v5 i+ \0 Q) @$ Z/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治牛肉----250 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~* |6 Z0 N+ j6 ^$ @9 q
洋蔥碎----2 個' p8 l: Y m# P1 g
蕃茄碎----2 個5.39.217.77. ^7 f8 A! l0 j9 v8 G! |" S
青豆粟米粒----1/4 杯6 P" a. }. H* n1 R! C
蒜茸----4 粒
/ a+ m N' f# _2 ~5 T公仔箱論壇月桂葉----2 片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h' ^) w' R' h3 W h! J
百里香----5 克
9 Y N5 [4 [8 M# I* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄糊----50 克
6 k4 t8 k7 z" w6 e# E9 n L0 \+ n8 K公仔箱論壇番茜碎----少許
]2 T, H, H1 `公仔箱論壇※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。
& f9 c4 `5 y, c z! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
n8 @% ]) G% Z+ D0 f0 q \tvb now,tvbnow,bttvb製法
" [8 }0 X ^# T c肉醬--
4 K+ |+ N" Z5 C% s- C( {: ? o8 ktvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。
. h1 f( j+ k# U5.39.217.772.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X3 y$ ^9 A( c/ g4 x
3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U2 t/ x3 d! _0 |& d3 B' I0 f
" m8 r- k" f# ]" b5.39.217.77波蛋--
' \( h+ l1 v1 s4 c: r. U" }. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。, s2 ?! i* \4 i
2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q. N$ Q( O2 o X O. Q
# S4 h) R! p: k; S0 {9 L8 Z5.39.217.77肉醬天使麵--
$ X( L4 g% Z( ]* K' ~9 N2 u" |4 b5.39.217.771.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。公仔箱論壇0 s: Z/ ~- @- X2 e
2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，
' f0 O6 B. S- I9 c4 `4 ~! s; u, I5 [tvb now,tvbnow,bttvb再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2008-10-18 06:06 PM
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