意式波蛋肉醬天使麵。公仔箱論壇. i3 U1 ?4 x3 R% e
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3 i$ t: J5 M& ^" j* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e- P+ [) c; p& b& {& @
公仔箱論壇1 E) U) ]; r a# p+ M m
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材料
8 `: z: g$ V/ M- s3 v: w3 n7 i4 w1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77 S/ r- ^5 H; ?
鮮蛋----4 隻% a1 O% v( A2 f
天使幼麵----1 包(約 500 克)5.39.217.776 H0 L: I7 P$ l
白醋----2 湯匙
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5 w: q0 S8 S% t3 y- x6 ]tvb now,tvbnow,bttvb肉醬--
& d5 M I- ?2 I0 K- @公仔箱論壇免治豬肉----250 克
0 i% A# L, n$ E4 m4 h1 b免治牛肉----250 克
+ `, T$ y0 l& m5 O1 [4 F: }公仔箱論壇洋蔥碎----2 個, H% ?; @$ D. y1 u7 W: B
蕃茄碎----2 個
; C( ^1 [) I/ ~; k t) ]3 itvb now,tvbnow,bttvb青豆粟米粒----1/4 杯
% U- G4 j$ L+ q7 ]; f) H% w蒜茸----4 粒
6 m" G+ C* \4 m6 V+ Wtvb now,tvbnow,bttvb月桂葉----2 片公仔箱論壇- u) O g/ D! n5 I {; w7 z4 k3 F
百里香----5 克5.39.217.773 Q$ P: G# P8 {% ]- q
蕃茄糊----50 克
; y, K% A& p. D: ^$ Q: O# Z3 d5.39.217.77番茜碎----少許
' I+ _+ r, e" u' p7 i4 t9 C公仔箱論壇※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。
p+ g! h8 C. j3 a" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: t5 ^+ `3 C/ |製法tvb now,tvbnow,bttvb6 T& G* r; D% d1 q* m* A( q
肉醬--TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U6 v0 Z5 {3 h8 i7 ?2 K
1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。tvb now,tvbnow,bttvb0 O+ @% D# x7 {4 h0 o0 Y g
2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。
6 W" Q/ ~; B5 P+ Y# e' f7 [5.39.217.773.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。公仔箱論壇% V! G$ ^- [0 R8 I: U
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波蛋--5.39.217.776 n; P l8 M- e/ @3 k0 C
1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb' Z0 @* f% H. z0 P { q
2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。( S6 k, O* f, U e6 R
& c. Z, e3 b' y: F, E! {& o& Y1 B) V, x公仔箱論壇肉醬天使麵--
' Z( K0 f! m9 B- n0 l @5 {: E1 v5.39.217.771.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
) y& J3 Q! a+ u) z$ D9 }' F0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，
! q; [$ v8 e4 s5.39.217.77再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2008-10-18 06:06 PM
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