意式波蛋肉醬天使麵。
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6 |1 _, c. h2 y& z/ t( A# p" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 J1 t# d6 Y8 s; i. t公仔箱論壇波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。1 o/ U6 S7 [9 ^ w8 \& M
公仔箱論壇, }0 a% n# L* o; a0 l
0 s& R! Y: _4 }0 Y" a7 r公仔箱論壇材料
7 p0 P7 b$ l3 t3 Q- E8 b- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' r/ o& s- f* X& g, N1 I鮮蛋----4 隻
; r; _6 K, N3 \% O% k; n' s. w5.39.217.77天使幼麵----1 包(約 500 克)
9 L6 @/ [( g# R3 H1 d白醋----2 湯匙
9 l4 ^2 _! l5 G# g; q* a5.39.217.77
, B& }. @ r! h公仔箱論壇肉醬--tvb now,tvbnow,bttvb+ |0 w) ]- u9 a4 b. V4 i2 N/ C
免治豬肉----250 克
$ w( f' i, K2 E$ \ U* t! P6 T免治牛肉----250 克
1 r& O& |6 {6 n# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥碎----2 個5 m! K! @0 u8 Q! t: w# `
蕃茄碎----2 個
$ L0 ~ s9 K8 V2 z3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆粟米粒----1/4 杯
- N; n, K2 q+ O! m' F/ i公仔箱論壇蒜茸----4 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V* W- G! k; k1 Q$ v7 w8 E
月桂葉----2 片
& Q C5 w% M2 g5.39.217.77百里香----5 克
2 b3 j& p7 x! R( J! J- S1 v蕃茄糊----50 克5 x0 ^; j4 c) i) o" d" t
番茜碎----少許tvb now,tvbnow,bttvb7 Q7 z* i/ @; j& i t0 Z0 c
※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。
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4 H' [( z& j$ x4 R/ I# P6 `1 Q製法tvb now,tvbnow,bttvb: @) F5 _* U9 f k) r% i1 I
肉醬--5.39.217.77. t5 {# o8 Q* m" Y3 f1 O
1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。5.39.217.77- L6 O3 d Z! \, C* |
2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。
+ S& g4 H2 E$ {3 C. w5.39.217.773.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。5.39.217.772 } }, c% n6 F, H; A: f
公仔箱論壇2 [0 X- M6 z8 l$ R" m8 w. o
波蛋--tvb now,tvbnow,bttvb- |% Y5 l" x) C" ~; H0 G3 v( P$ Q
1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb5 N/ k4 P! \, t$ c
2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。
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肉醬天使麵--
1 ^ f$ l" K! Q6 U' ~9 k( ztvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
3 F/ Z" G0 h, B0 `8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w3 |( ^" | `, S5 M; o M6 t( ?$ B
再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2008-10-18 06:06 PM
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