230克的草莓，打成草莓泥。加上30克的砂糖。然后将混合物煮沸；
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2 1/2汤勺的明胶粉，放到90毫升的水里，然后隔水加热至明胶粉溶化公仔箱論壇* M4 f( ?; `5 A& q* `/ K
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将煮化的明胶水倒进草莓泥中，搅拌均匀；
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& q5 i, @7 {7 ?' s+ t/ ^+ R F5.39.217.77 5.39.217.77% E1 ^* J- }4 b2 g% y
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将上面的混合物隔着冷水搅拌冷却到室温后，马上将预先打至湿性发泡的鲜奶油拌匀；6 R) H+ l4 v3 O" `! u. }
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这是拌好的慕司馅；
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, W' z3 P9 S7 |( X/ b1 s# c- K- c5.39.217.77取出事先准备好的海绵蛋糕，片成两片，然后取一片放到慕司圈里；（通过第一次经验证明：里面的蛋糕片应该比慕司圈小一号）tvb now,tvbnow,bttvb% T6 U: F r3 R, Y; b1 n0 v
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; H' l! Z5 ~2 u# ~- i把草莓切薄片，摆到四周，然后再切些草莓摆到蛋糕片上；
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将刚才拌好的慕司馅倒一半到蛋糕片上；5.39.217.77' G, T8 G8 e* F, o o( G3 }
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再将剩下的那片蛋糕片摆上，最上面倒上另外1/2的慕司馅，抹平；放到冰箱里冷藏一夜
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1 ]' x) O. B4 L, V2 J( f* `" H公仔箱論壇取出，脱模，装饰~~~OK啦~~~
5 h% M# a. l- T- ~公仔箱論壇
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發表於 2007-11-16 01:58 PM
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