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材料
; ^$ j$ f1 v' y' f5 h5.39.217.77油.....適量
: ~+ E1 k. K* k S6 f4 e5.39.217.77蜜糖.....適量tvb now,tvbnow,bttvb1 h% f4 X; ?/ @6 W' i
砂紙.....4~5張' [0 C" l" F ~5 x- K6 T
新鮮迷迭香.....4克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u/ d5 `, Z4 ]9 |( B3 n8 [) T
新鮮百里香.....1克
+ D' I# a$ C3 k' l0 y公仔箱論壇雞.....1隻(約1400克)5.39.217.77: c6 O$ w6 V' Q1 J( `7 i. x
自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U- I1 p5 A; R% ^5 g5 a% D' L
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做法9 y/ P6 Y7 N: t z2 D3 a
1. 雞洗淨抹乾後，先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚，不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後，將雞吊在通風位2小時吹乾。tvb now,tvbnow,bttvb! }# Y7 ^- v( G; O I3 x: W) s' F8 T# B# g
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2. 指定動作，預熱焗爐至120度。tvb now,tvbnow,bttvb/ S I! T; q6 Q- ?% t" I1 |. A
' b0 C" f) N3 [- mtvb now,tvbnow,bttvb3. 四張砂紙整放工作上，紙上先均勻地塗滿油，一定要整張紙塗勻，否則焗製期間砂紙黏著雞皮，吃不到心愛的雞皮就可惜了。3 C$ @ I2 Z) M6 C7 Z- t" G
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4. 雞放在砂紙上，塗少許蜜糖，雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香，用砂紙包裹全雞，放焗盤裡，以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時，然後調高至220°C焗20-30分鐘，見香草鹽有點的，就可敲碎鹽塊，解開砂紙來吃雞。tvb now,tvbnow,bttvb" _! }0 c6 @3 j& q: Q# _; j# e
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發表於 2015-11-22 02:57 PM
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