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材料
F+ K& G8 g; h# _5 ?3 m油.....適量
/ {5 x7 b4 y9 v5 a/ N, i7 \公仔箱論壇蜜糖.....適量
' B( u- g N% b9 i4 ?, H; r8 Etvb now,tvbnow,bttvb砂紙.....4~5張公仔箱論壇6 I/ b2 U. {) r: n4 |
新鮮迷迭香.....4克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?% L8 }2 u% L8 B. u1 E6 c
新鮮百里香.....1克4 W) Z: Q& H! J2 N
雞.....1隻(約1400克)
" R( q/ M, F: ^/ n& x8 |自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)
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' V6 u9 O) `/ O+ M Q M2 I7 ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ c% Y: u6 I, Z" n3 a8 r3 h
做法公仔箱論壇. S$ p: _( o: Q# d0 G* m
1. 雞洗淨抹乾後，先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚，不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後，將雞吊在通風位2小時吹乾。5.39.217.775 j& a8 z, U9 ~
J! I# b" F: n4 ~5.39.217.772. 指定動作，預熱焗爐至120度。
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* e1 `1 e$ {' I; b4 l3. 四張砂紙整放工作上，紙上先均勻地塗滿油，一定要整張紙塗勻，否則焗製期間砂紙黏著雞皮，吃不到心愛的雞皮就可惜了。
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: r7 ^) W' j; h' \/ I* b$ P. ?9 o4. 雞放在砂紙上，塗少許蜜糖，雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香，用砂紙包裹全雞，放焗盤裡，以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時，然後調高至220°C焗20-30分鐘，見香草鹽有點的，就可敲碎鹽塊，解開砂紙來吃雞。
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發表於 2015-11-22 02:57 PM
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