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食材0 R/ s9 ?6 K' l- J2 @# k' O
湯種：5.39.217.77- c* _( e! |$ o4 z7 X8 o) g0 b" g/ J
熱水.....60g
( Z! F8 n6 B p公仔箱論壇糖.....10-15g
" ^7 q7 |4 J3 {+ z0 q: p9 c- M) h糯米粉.....15gtvb now,tvbnow,bttvb0 x$ T6 K; A/ v$ }8 G( m7 t4 k
速發酵母.....3g
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主麵團：
! k/ j7 p3 w1 A$ A# l- l9 Z5.39.217.77水.....140-150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x' e7 l1 R8 Z' A
中筋麵粉.....300g
' _/ C: i( K; Y/ {+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 e5 q% e3 @4 D+ _/ E8 L/ Y1 [
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內餡：
% j, q+ k9 q9 _3 M公仔箱論壇鹽.....1gtvb now,tvbnow,bttvb) V# }8 A ^) G0 j: {
香油.....適量
! J+ X( m! m0 g2 k8 }0 p公仔箱論壇蔥花.....約130g公仔箱論壇* D' |: ^8 ~6 y* I
胡椒粉.....適量
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作法% X) Q: ?5 d, Q+ w
1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒，呈現濃稠狀放涼備用。( R9 A" y' J, s0 F( x' \% }* `
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2. 將主麵團跟湯種放入盆中，用手揉成團便可，滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。
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; i _$ k+ c) U) T3 x4 ^5.39.217.773. 趁鬆弛時準備蔥花，洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花，加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉，將麵團桿成大片的方形，將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。5.39.217.774 ?- q+ K+ W: n! A+ N$ c+ ^
# T( O! P. g' Q" }tvb now,tvbnow,bttvb4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀，在平底鍋上抹上薄薄一層油，撒些白芝麻，將大餅放上，等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓，開中小火先煎1分鐘，加半杯水進去蓋上鍋蓋，等水分烘乾，翻面在加半杯水，蓋鍋，水分都沒了時，就可以起鍋了。
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5. 成品出來，放涼就可以切片享用。如果無法吃完，放冷凍庫，等想吃時再解凍，噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。
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發表於 2015-11-22 05:07 AM
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