[中式食譜] 醃燻百頁豆腐

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1 ^( `/ ]0 f  x3 g* L3 k5.39.217.77材料
+ U  `5 [0 N& \" |* w( Stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....3大匙
: ^. s! u+ b7 s* N2 |0 V. a4 }" M5 d百頁豆腐.....2條公仔箱論壇5 L; T' }2 \5 I, n3 z3 [; O5 L
蜜汁滷汁.....1000㏄5.39.217.77+ q& j+ G" i9 a/ g
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' C! w5 T% C1 ?4 ?. D3 a7 \0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
& d4 h- [" R0 K' F9 e1. 百頁豆腐切成厚約2公分的塊狀，備用。5.39.217.77( z) u, U; j1 r7 z
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2. 蜜汁滷汁倒入湯鍋以大火先煮至滾沸，放入作法1百頁豆腐塊，以微火煮滾約3分鐘後熄火，蓋上蓋子以餘溫浸泡約20分鐘後撈出瀝乾滷汁。
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3. 取一中華炒鍋，鍋底鋪上鋁箔紙後撒上細砂糖，架上鐵網架，放上作法2鴨舌，蓋上鍋蓋轉中火，加熱至鍋邊冒煙後改小火，燜約5分鐘後熄火再燜約2分鐘，打開鍋蓋取出。
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+ N2 X- n6 y) f2 Y( n5.39.217.774. 於作法3的鴨舌上均勻刷上香油即可。
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