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材料
* Y$ b$ z7 a* otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....3大匙tvb now,tvbnow,bttvb* \8 M$ ~3 W$ j) y. `2 C. c' ]
百頁豆腐.....2條1 Z W! n7 F+ E8 z" l- d% ^
蜜汁滷汁.....1000㏄
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作法tvb now,tvbnow,bttvb) \/ P" C0 _0 f8 c4 a
1. 百頁豆腐切成厚約2公分的塊狀，備用。6 A8 @5 @( R8 W" H. F
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2. 蜜汁滷汁倒入湯鍋以大火先煮至滾沸，放入作法1百頁豆腐塊，以微火煮滾約3分鐘後熄火，蓋上蓋子以餘溫浸泡約20分鐘後撈出瀝乾滷汁。
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' a [- ?7 W& D$ z1 ~8 P; \8 Y5.39.217.773. 取一中華炒鍋，鍋底鋪上鋁箔紙後撒上細砂糖，架上鐵網架，放上作法2鴨舌，蓋上鍋蓋轉中火，加熱至鍋邊冒煙後改小火，燜約5分鐘後熄火再燜約2分鐘，打開鍋蓋取出。5.39.217.77; `. V8 v6 `1 i7 b2 [! Y5 h4 W
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4. 於作法3的鴨舌上均勻刷上香油即可。tvb now,tvbnow,bttvb. J% _1 h' }4 c% F& ]
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發表於 2015-11-21 12:13 PM
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