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" E/ k! _" w/ n8 i7 A食材
F# ? f# _# V【餅皮】
4 H# n$ b9 e4 s" b& L5.39.217.77鹽....2.5g( W9 h0 ~! p) F1 _
奶粉....40g, _! k$ i; e! H' T
蛋黃....1個5.39.217.77) A' l1 d; E7 D; j- x
全蛋....1個
0 g3 ?4 z8 n# E) I( O+ ~9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉....100g公仔箱論壇/ T$ h/ n1 L: @+ f" f% ~0 ]
杏仁粉....50g
, g; n G' z' S乳酪粉....38g* P+ t% `) h- T6 D/ {
低筋麵粉....280g
* e2 ?1 }9 g% L: T( l( Ctvb now,tvbnow,bttvb無水奶油....160gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g/ B3 U8 f& e$ p% y; s
, e8 L9 U# V1 O' T5 I# O/ M* K1 j公仔箱論壇% Z" M* f1 p# v
【內餡】5.39.217.77% S, q, V8 D _4 I/ k
土鳳梨酥....600g
; r- H# e3 f# P' n6 o( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i6 \. L9 `7 ~( u) n% p$ u
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P, r& V; x3 M1 x作法. j9 f9 H, |: a1 G' W5 j2 Q
1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩，做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間，用刮板使用按壓方式，讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可
! ~( a+ @/ r, s- P, ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g& N7 H' S6 U) K$ f( \: F
2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份
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5 I5 c$ s. v: n3 S; z3 |/ ?0 q3. 取一個麵糰，壓扁做成杯子狀，包入一個鳳梨餡
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x3 e' ~5 S& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 放入鳳梨酥方形模型中整形
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# h' Y, j+ g5 s: s- h5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中，先烤12分鐘，烤至表面成金黃色時翻面，再烤8分鐘。
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, U5 t7 b! Q- _: ^+ s9 Z- P" ?公仔箱論壇Tips
. [# V6 v1 x. `製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式，可避免出筋
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發表於 2015-11-21 05:03 AM
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