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食材1 ^$ a! F! r0 H8 @$ U8 J( A
【餅皮】# w& T# T* G5 j" S
鹽....2.5g
1 @7 a: Z0 J/ b, Q9 O {5 n& G奶粉....40g7 p V0 a) d7 O: H7 J! s
蛋黃....1個
. t8 V/ r" \. o$ {/ d* n5.39.217.77全蛋....1個
; `/ z0 c' f# D( i: q5 L( U8 {% F5.39.217.77糖粉....100g5.39.217.77" `( `9 A. F& a/ y) I1 T- T
杏仁粉....50g
: N0 R( y& d5 [ q' n$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪粉....38g5.39.217.77, Z: m; n$ e, T
低筋麵粉....280g
\1 s/ v: v" C# z! L無水奶油....160g, j5 B9 _; e* b& t5 z% ?
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【內餡】! N- J7 i4 W" M. }
土鳳梨酥....600g
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; B0 Q, u+ u W公仔箱論壇5.39.217.77- {* W4 D3 h, P9 z/ V
r* d0 r# a7 K7 ytvb now,tvbnow,bttvb作法
: D' N5 \ Y* ~1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩，做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間，用刮板使用按壓方式，讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可
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2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份5.39.217.777 P- B& k& W5 ]! J6 @
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3. 取一個麵糰，壓扁做成杯子狀，包入一個鳳梨餡tvb now,tvbnow,bttvb8 B- D6 E. R8 d% B* I1 ^
! r' D5 D F9 L; t4. 放入鳳梨酥方形模型中整形TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l( q4 ~; ^ F5 q$ b4 w
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5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中，先烤12分鐘，烤至表面成金黃色時翻面，再烤8分鐘。
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- N/ q- U) V. U3 t9 X$ ^; ]tvb now,tvbnow,bttvb製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式，可避免出筋tvb now,tvbnow,bttvb( h. w/ x1 h8 s$ }
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發表於 2015-11-21 05:03 AM
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