美食，總能輕易地治癒人心。忙碌的一天過後，美食飄盪的香氣，激起我們對口腹之慾的渴求，這就是「慰藉食物」（Comfort Food）的「味」力，令人品嘗後產生愉悅感覺。來到西營盤的舒適小區中，一家走親民路線的歐式小館子帶來了一系列優質親民Comfort Food，正好讓人盡情享受美味的歡樂時光。
! p4 v. o/ b0 }8 J% d( Z& g1 ~公仔箱論壇近年不少食肆落戶港島西營盤小區，當中西營盤的第二街便開設了Second Street Comfort Food & Bar，顧名思義，是主打慰藉食物的心靈美食與美酒。
' q7 ?: O% a; a$ W5.39.217.77資深英廚
8 X% ?, K" k- f" {# ltvb now,tvbnow,bttvb這所餐廳由來自英籍的大廚Daimon Corbett主理，他擁有28年烹飪經驗，師承意大利名廚Donaldo Silvero，他喜歡用上本地新鮮食材及搜集來自世界各地的材料作菜。曾於香港深灣遊艇會開設Caffe Luna、The Waterfront、Trattoria等，以及在加拿大、印度的餐廳工作，又於英國皇家賽馬會賽馬日掌廚，炮製當地特色晚餐，實力不凡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }) |5 y6 k' `% Y4 n+ t2 W
公仔箱論壇. K) c) i: [$ x: Z6 [. o
; |8 e' I- `8 t2 o$ _3 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X$ J) n* z5 D
0 V# f- c% _6 L, \公仔箱論壇Corbett對於美食自有一套看法，他認為：「今時今日，不少餐廳為求賺錢，奉行『定價高、份量少』的原則。但我不同意，我希望我所經營的餐廳，提供美味佳餚之餘，價錢也要合理，性價比高是要點，要令客人覺得物有所值，同時菜式質素的一致性、友善的服務和親民的價錢也是不可忽視的要點。」5.39.217.77( E' r# ^1 X4 q# M' ^1 P8 X. j
環境方面，綠意盎然的餐廳內外洋溢着悠閒氣息，以大地的木系顏色為主調，自成一國的酒吧區，美酒琳琅滿目，提供多款相宜的葡萄美酒。用餐區以木製桌子配上水泥牆身和磚牆，以及色彩繽紛的擺設，另以綠色植物作點綴，加上一室落地大玻璃窗，採光度十足，予人舒服放鬆之感。於餐廳當眼位置，還有一幅舊香港壁畫，盡顯這區新舊交融的懷舊氛圍。% p# |4 ` d. {+ t7 z) W( e( @# y
這裏供應的菜式選擇十分豐富，如這道「Baked Whole Seabass with Pesto Breadcrumbs」（焗原條海鱸魚伴意大利青醬麵包糠），大廚先把海鱸魚以芫荽、羅勒、檸檬醃製3小時，再用海鹽烤一會，然後淋上意大利青醬及麵包糠，再烤成外脆內嫩，金黃色澤耀眼。另一道「Braised Lamb Shank」（燉小羊腿肉），以來自紐西蘭的小羊腿，用百里香、迷迭香、紅酒和蔬菜烹煮，高溫快煎把小羊腿肉汁鎖住，再與醃料燉煮，腍滑香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j v6 g9 \4 g" H/ f) j% C
讓人愉快的美食還有「Roast Black Pepper Pork Ribs」（烤黑椒豬肋骨），來自美國的豬肋骨以蔬菜、番茄、醋、草藥煮成的湯內燉兩小時，至骨肉分離；再把豬肋骨放入焗爐烤半小時，淋上以豬骨湯熬至濃稠的肉汁，每一口都使人滿足。漢堡包同樣是不少人的Comfort Food，這道「10 oz All Beef Burger with Turkish Bread」（10盎斯牛肉漢堡）份量十足，與別不同之處是漢堡包以土耳其麵包製造，中間夾着來自澳洲的牛肉製漢堡扒、生菜、番茄、洋葱、美國芝士，伴以薯角，吃罷定能讓人心情大好。
- ]9 f: `8 L5 ]4 @9 A! }: [薄身香脆
" I; A3 f, w3 g+ h) }tvb now,tvbnow,bttvb澱粉質美食有令人感愉悅的快樂因子，因此少不得薄餅與意粉，「Flatbread薄餅」備有多款口味，如蘑菇黑松露口味、意大利辣肉腸口味等等。大廚以Flatbread麵糰搓成餅底，令到口感較為薄身和香脆，前者鋪上蘑菇、巴馬臣芝士、Mozzarella芝士；後者則有番茄、意大利辣肉腸、巴馬臣芝士、Mozzarella芝士等，焗至略帶金黃色，多吃也不覺膩。至於意粉則可選「Linguini with Clams」（蜆肉扁意粉），以每天由西營盤市場購入的新鮮蜆肉炮製，加上蒜頭、紅椒、芫荽等與扁意粉炒製，簡單食材，鮮味盡出。
" O2 I6 n. C) O6 Q- u7 r3 a) e% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y, r6 H# }+ E4 ^1 I
Flatbread公仔箱論壇# M/ D- x/ A0 E& D: ?: A1 g
以薄身的Flatbread麵糰配上不同餡料，如蘑菇黑松露口味、意大利辣肉腸口味等，焗至金黃脆身，風味十足。
/ }) P( n# G) m; X2 mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb n1 L5 S/ H" }9 p" w, V4 N
; w. S5 O2 b6 Y! s: @& d% v8 m( ]tvb now,tvbnow,bttvb9 }9 N' ?7 c% d1 w2 n4 f4 _( r& K X9 ?
% S- K5 h1 |3 J! q$ l. Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) T( F) I+ O. q- h- y% t Z* F
tvb now,tvbnow,bttvb2 g' a" C! N9 W V" ~! M/ R3 y
Linguini with Clams2 G+ [/ H; u2 S8 H/ o% q5 g
每天由西營盤市場購入新鮮蜆肉，以蒜頭炒香，再加入紅椒碎、酒，以及由初榨橄欖油煮好的扁意粉，上桌時香氣四溢。: X, Z8 F H0 a+ j" Z+ U
& m1 i4 ^# `2 i6 _公仔箱論壇
( B. \& y7 L! \5.39.217.77
8 ]$ N7 q S8 C+ b5.39.217.77% i4 r5 v0 [" I" G, `
; v( P: O7 y' w7 x- H& x! p" X, vtvb now,tvbnow,bttvb; Q3 S$ X# x$ X- E
Baked Whole Seabass with Pesto Breadcrumbs
8 T9 s" n& O! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鱸魚以香草醃製後，先以海鹽烤，再淋上意大利青醬及麵包糠焗香，面層香脆可口，內裏肉質嫩滑。
6 `3 V* U( \ {0 ?" F+ y+ k9 F1 }3 n* n1 n/ o
5.39.217.77" H5 U+ ^2 S+ I% G' J0 g3 E( F
! V% k) Q! h! G3 j
. S/ r) L# L* J8 v+ O公仔箱論壇% [/ N$ j! s% q* e
tvb now,tvbnow,bttvb* z3 Y F& m+ T
公仔箱論壇! s4 m( j2 {/ D% [" B
Roast Black Pepper Pork Ribs
9 r1 ^9 j# c' x' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國豬肋骨先以蔬菜、番茄、草藥燉兩小時，至骨肉分離後再焗半小時，並塗上濃稠BBQ醬，配上脆薯角，令人大滿足。
% W& u9 [: ]- t1 utvb now,tvbnow,bttvb
" F4 V i, M2 N6 k公仔箱論壇
5.39.217.77' l7 u4 d1 |: T, C2 N
tvb now,tvbnow,bttvb8 J, Z( k& Y% o+ A& r/ r% T* a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V2 Q. x, I) `' S7 ]3 o
# P1 x5 a" [$ m( h
tvb now,tvbnow,bttvb! O, s2 g. S Q0 z1 L/ X
Braised Lamb Shank
- B3 A7 s0 f. j0 C; j2 {: F5.39.217.77紐西蘭的小羊腿以百里香、迷迭香、紅酒等烹煮，先煎後燉煮3小時，肉質腍滑，再配上薯蓉、肉汁、蘿蔔等，惹味非常。公仔箱論壇4 b( R. [. b2 \; _& A7 ~/ e
) L, A! y9 {0 i" n公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i, N3 w4 ?- [
公仔箱論壇$ E* A; w: t0 G- x- K% u) D
9 S$ ~9 k8 [) I( ?* u; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ O5 c4 c/ {. ?; V1 K% Y9 w
|
發表於 2017-8-17 04:49 AM
| 
