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材料
+ c% {/ _( X) U& K' T油.....適量! N1 G- v" T" p, e& K
蜜糖.....適量9 Q4 b$ U( X2 D" g
砂紙.....4~5張
2 k/ Q6 o: v' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮迷迭香.....4克tvb now,tvbnow,bttvb. Z( g7 V9 T- s4 u! X
新鮮百里香.....1克
4 W* W# c+ g N U& d公仔箱論壇雞.....1隻(約1400克)2 p0 Z2 T5 K( ]8 D
自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)
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' L+ F0 a# i$ d2 {* ytvb now,tvbnow,bttvb做法
- Z( `$ \/ G* u. o1. 雞洗淨抹乾後，先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚，不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後，將雞吊在通風位2小時吹乾。
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3 M' b4 z+ [: Q3 E( i" O, `2. 指定動作，預熱焗爐至120度。
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, {9 d. U, T8 _8 G3. 四張砂紙整放工作上，紙上先均勻地塗滿油，一定要整張紙塗勻，否則焗製期間砂紙黏著雞皮，吃不到心愛的雞皮就可惜了。
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! G* ]6 ^0 D: R5 w4 t& Z* m4. 雞放在砂紙上，塗少許蜜糖，雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香，用砂紙包裹全雞，放焗盤裡，以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時，然後調高至220°C焗20-30分鐘，見香草鹽有點的，就可敲碎鹽塊，解開砂紙來吃雞。
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發表於 2015-11-22 02:57 PM
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