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6 B S+ ?9 `5 U, P" O+ _2 ~5.39.217.77食材' M0 j3 k: S, w( n G
湯種：
. c# t$ H# T% T, d$ L, j; o熱水.....60g公仔箱論壇7 |# C( \4 Z, E# |7 ]7 ] A: ?
糖.....10-15g( B5 H5 l" v$ ]8 g
糯米粉.....15g
5 x2 q: }' i) B; L& S9 X; p速發酵母.....3g5.39.217.773 g" u( a' ^6 y$ U. F7 U0 H
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}2 V- x/ f9 @7 Y3 Y. D0 I; P, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵團：
; A" r* W; w' }9 ~5.39.217.77水.....140-150g8 R4 A: |9 a1 D# B3 ^
中筋麵粉.....300g
5 ~' x Y+ _7 |+ [tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. i8 n( n) r5 H0 |7 h6 D. K
# ^3 {! M2 j8 O9 }$ o% Z內餡：$ p, M1 G, B& a) a
鹽.....1g2 g0 p) J; v& T
香油.....適量8 }- n6 [1 K; k0 _& o
蔥花.....約130g: b. [( t5 N1 r' W) F( v
胡椒粉.....適量5.39.217.77 o0 r6 X& ~5 ^- q1 g- `0 W* E0 C
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0 r9 K1 L( ~8 }8 K" V公仔箱論壇作法
8 y1 \( \+ p: R; T# b1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒，呈現濃稠狀放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ j8 e! p7 v/ a% M' D5 Q
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2. 將主麵團跟湯種放入盆中，用手揉成團便可，滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。tvb now,tvbnow,bttvb6 b, G! J* [- }1 r
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3. 趁鬆弛時準備蔥花，洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花，加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉，將麵團桿成大片的方形，將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。
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& h" I$ l9 ~; Y# T; |1 D5.39.217.774. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀，在平底鍋上抹上薄薄一層油，撒些白芝麻，將大餅放上，等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓，開中小火先煎1分鐘，加半杯水進去蓋上鍋蓋，等水分烘乾，翻面在加半杯水，蓋鍋，水分都沒了時，就可以起鍋了。
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5 g" K# e; A2 B& i1 m. h- N9 U; f7 R5. 成品出來，放涼就可以切片享用。如果無法吃完，放冷凍庫，等想吃時再解凍，噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。
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發表於 2015-11-22 05:07 AM
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