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【餅皮】
5 _2 I/ j/ e3 `1 q7 ~公仔箱論壇鹽....2.5g
2 h: v; m7 S; B( C7 c4 {1 v9 _( Dtvb now,tvbnow,bttvb奶粉....40g
1 O: X s% [5 f" G5.39.217.77蛋黃....1個公仔箱論壇4 s$ J+ ~$ l$ f; Y7 \
全蛋....1個公仔箱論壇4 }; s1 P7 [: E5 ?( J, W
糖粉....100g
6 W {. p; e# b3 }* Y7 X$ N/ R$ R7 W杏仁粉....50g! V9 q+ Q% }+ l
乳酪粉....38g0 x9 q% r6 _3 Y5 Y' `4 w
低筋麵粉....280g
- {: U! t. x }, [1 t; ^無水奶油....160g
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8 S9 r6 d X2 y0 p9 c公仔箱論壇【內餡】tvb now,tvbnow,bttvb5 B# N3 u. b( Z5 `0 ]- Y K7 X
土鳳梨酥....600g
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作法" U0 N& S! z( t9 j+ s
1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩，做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間，用刮板使用按壓方式，讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可5.39.217.776 G, Q Q' p" q
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2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份
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3. 取一個麵糰，壓扁做成杯子狀，包入一個鳳梨餡
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4. 放入鳳梨酥方形模型中整形TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k( _3 q$ ^8 v: Y i" Q- Q! k
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5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中，先烤12分鐘，烤至表面成金黃色時翻面，再烤8分鐘。
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TipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S. Q" h2 i! e8 C( p8 t) X7 C
製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式，可避免出筋
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發表於 2015-11-21 05:03 AM
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