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食材tvb now,tvbnow,bttvb' m+ y5 O7 j2 U R: T+ |
【餅皮】
5 E" b; u8 d3 ^1 { M! c/ ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽....2.5g
* e: d3 V# J5 L& _1 I" L* b/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉....40g公仔箱論壇& y" J) c5 @& _/ m& o
蛋黃....1個
: B. D @8 V0 E+ y9 n4 `公仔箱論壇全蛋....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i# `( u! _' z8 B( f' _* I# V
糖粉....100g
5 ~- h0 W9 c* K$ ?8 R- X) q3 Ytvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉....50g
# r2 g1 E- _$ W1 o; q5.39.217.77乳酪粉....38g6 |; S3 @; Y6 z" T \
低筋麵粉....280gtvb now,tvbnow,bttvb5 F/ C$ B4 Z6 X7 N( a# ^' U
無水奶油....160g' o7 e5 q5 _# V5 x0 g0 A1 F& `
公仔箱論壇. m2 }7 _$ Y$ X: `
. s5 s) D8 ?& ^ x. dtvb now,tvbnow,bttvb【內餡】
O7 j- r5 i+ x/ g5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土鳳梨酥....600gtvb now,tvbnow,bttvb' g. A( }! s4 r8 O
& l. e! ^/ M. V* C; `4 W' l0 n* t公仔箱論壇
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作法5.39.217.77. A+ g, N/ e6 Q7 f" v( C" C
1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩，做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間，用刮板使用按壓方式，讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可5.39.217.77/ w0 f O, b+ A) f4 e% x
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2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份tvb now,tvbnow,bttvb8 \& C* m1 \8 Y' R0 \, y/ ]5 k
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3. 取一個麵糰，壓扁做成杯子狀，包入一個鳳梨餡
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4. 放入鳳梨酥方形模型中整形
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+ g; e I% [4 H( s2 M; M& ?公仔箱論壇5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中，先烤12分鐘，烤至表面成金黃色時翻面，再烤8分鐘。公仔箱論壇& U9 o0 N; w! B
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Tips! _5 _% I3 {3 s4 b
製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式，可避免出筋% S$ G7 E% `: r+ W; U% U; A
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發表於 2015-11-21 05:03 AM
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