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材料公仔箱論壇, ^- H/ s; V5 b0 R- B! X4 ~* Q! d! T
糖....少許
9 C/ J! J( g7 v* V7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞....1/2隻5.39.217.774 X. K0 b# u* X( D# J) J- h
沸水....少許5.39.217.778 E" D& R$ @+ q: C" B
生薑....40克
! Q3 u: {6 J! t1 V蔥....40克(切段)
& X* M' j/ E& ^+ c$ D d公仔箱論壇蒜頭....80克(切片)
( ]$ K5 b: B7 t, {; J5 m乾蔥....80克(切片)
( s' z, O% _8 [( X公仔箱論壇公仔箱論壇& y, y2 f: n1 X, V: ~; N- r
調味料
/ i5 y% C8 z G X; t" j/ @: H xtvb now,tvbnow,bttvb冰糖....40克# ~6 i" m6 _! W; N! Q1 P; I0 ]
花雕酒....200毫升tvb now,tvbnow,bttvb& R. z3 j9 w r& j9 h+ A0 j
鮮味雞粉....3茶匙
! V1 i5 k+ `# M$ I9 L# }1 j: y公仔箱論壇雙璜醇釀頭抽....200毫升
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埋芡用料
V! W0 d4 R+ r( Vtvb now,tvbnow,bttvb水....適量/ k, U) L* S p! ^% }5 t8 O7 L. n
粟粉....適量
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1. 先將蒜頭、乾蔥、蔥及薑用油爆香，分成兩份薑蔥料。4 F& ?8 i$ y" U4 r2 t1 Z& s. u: X w
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2. 雞先用沸水略煮，取出後用一份薑蔥料加調味料同煮20分鐘。
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6 r* Q2 c# k% P+ Q& a7 |, T1 Stvb now,tvbnow,bttvb3. 將另一份薑蔥料加入少許水、糖及李錦記舊庄特級蠔油煮至稠，備用。
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4. 將炆好的雞取出斬件，將剩餘之雞汁試味，加入粟粉芡煮至熱透。
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5. 將砂鍋燒熱，先下步驟(3)備用之薑蔥料，然後下雞，落芡汁，把蓋蓋好後，用少許花雕酒淋蓋邊便完成。5.39.217.779 f: z" v9 z, E' S4 W
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發表於 2015-11-20 04:49 AM
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