[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

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# m- Z3 H8 \# \" ctvb now,tvbnow,bttvb2. :+:+:蛋撻仔:+:+:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l5 }* g, P) J
3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:5.39.217.77" J" @7 ^0 D& c- e4 m+ d
4:+:麻辣雞煲:+:
4 x" x5 ^1 d# c3 A4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:
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; F' e! J6 r. F9 u" k5 C+ @4 G3 Dtvb now,tvbnow,bttvb等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^
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涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/5.39.217.774 W! v( N( Z: _! W1 w1 z

涼粉子

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* j" A$ x- Q2 f" ^' ?:+:+:蛋撻仔:+:+:
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呢個蛋撻...大少極比面~~~
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一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~
  {- e+ u# o' O5 r9 R* x( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* P$ K* G. |  [" G佢話極好味呢~~~!! 嘻~tvb now,tvbnow,bttvb$ ]* Z3 \! ?$ n8 C  Z/ v+ X: V7 }
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其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...公仔箱論壇5 B" j, `! N6 X% \

: L, g4 `6 _; {) U" ^* O淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o9 k- s4 l# M, F3 X3 i( T( g
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一d都唔靚仔丫~>_<5.39.217.778 N5 U4 ^- h% l! L/ D
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之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~公仔箱論壇. x: p, t- z! p4 `; R! [" x! x

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材料及做法:
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. R" M# Y; a/ s1 l) `牛油130 - 室溫待軟~tvb now,tvbnow,bttvb9 y. w% h1 E# a: F, C8 @  Y3 k
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加入食物處理器打軟~公仔箱論壇+ i$ s1 d$ @' u1 `7 k; p$ u/ j) C0 h

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  V. R0 v  I- ^$ Jtvb now,tvbnow,bttvb糖霜 60克~
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加入糖霜~
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3 m/ |5 [5 c3 ~: }用機攪拌至完全混合~
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  E3 n8 q: @& u0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋1隻 - 打勻~
4 K. E$ m% f+ ]! T4 H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K) b$ b1 W9 x. q* W2 ^7 R$ Y
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$ L6 {' b1 T+ n7 itvb now,tvbnow,bttvb加入慢速拌勻~. ~) J: N. e+ t' m. C6 M6 e

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+ I/ U/ y' I  p! a$ {9 z2 _5.39.217.77/ @0 l# K' Z% Y2 T6 D# m8 l$ ^
加入數滴雲呢嗱香油~
" U7 m( J! ]  j- F8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h  K$ z7 B2 [+ j& S5 J5 N
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麵粉 225克tvb now,tvbnow,bttvb0 @1 y3 d2 k  c, n9 w2 ~7 ~$ }
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% l& K6 J9 D* J! M6 X+ P4 E3 [5 Jtvb now,tvbnow,bttvb新玩具出場~~5.39.217.77. k  L9 z' e4 Y  o

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" E4 L7 w0 [4 b# Y8 ltvb now,tvbnow,bttvb牛油混合物拌後放入大碗內~公仔箱論壇  h  b3 ?/ r" y/ C) Y/ b' M7 d& F
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6 [% X% g6 M$ P5 P1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要夠滑呀~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I) E# i6 ?! U$ ]  ]
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6 \3 m) C5 T* z, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ z$ b& p6 |8 v8 T/ }
麵粉分兩次篩好~
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' n# d. z0 A! P" a0 @公仔箱論壇加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~
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: ~$ z6 w- D6 ^1 K. o/ \9 t2 D5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h7 d9 m! P# p9 o* n3 X% S
拌勻~
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: a- _7 b7 h6 n9 [9 [公仔箱論壇篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~5.39.217.77# [3 y! N; D4 V% P+ _

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7 a6 w% ^7 X5 U) U! A5 x$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~
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" X4 P# y+ q2 r6 ~/ ?5.39.217.77o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~tvb now,tvbnow,bttvb5 X. a0 s+ F6 z* N" ]# S  D* q

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6 h5 u2 I, C/ J. Z! Y: ^, ^% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慢慢壓薄~公仔箱論壇% m; N& A. y# i" L0 [

6 U/ b8 B, _* W( A  D+ x/ Y/ w5.39.217.77
7 j0 r& k; j9 X2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 o- a; l( G1 r# [+ o" @# ^tvb now,tvbnow,bttvb蛋漿材料: 5.39.217.77+ L- Q2 v5 a, F; S6 l" j* b
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熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼* g  Q7 O4 I9 E" v, r) a
雞蛋3隻- 打勻
3 _( n& v3 i" d" g( y  t淡奶 - 90克
8 R: n5 E2 B3 F+ I6 b雲呢嗱香油 - 數滴tvb now,tvbnow,bttvb$ {# H0 |( v2 m' q' w
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全部材料拌勻後用篩子過濾好~5.39.217.773 `" A2 I2 N8 h% `; Y8 s1 a

, i* u  B2 }3 C6 u; k9 G- r公仔箱論壇倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~tvb now,tvbnow,bttvb9 z; R% y2 _5 q% ?* s6 J4 M

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2 z, @4 h7 ~3 a4 }' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [5 z( r( \7 u! Q" S* T: }
慢慢遂一加入蛋漿~
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& ]4 Q1 f6 M/ j' u) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗爐預熱180度~公仔箱論壇: }# o/ X( P' F% h% f

) d! B7 B9 p# m) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~5.39.217.77, \; D* q8 z" {
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9 T: _+ L& x2 D  d公仔箱論壇出爐了~~
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9 L( b: R) _" l' W" e9 b入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i, N2 e$ U- Q" f4 v* V4 w' Z
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涼粉子

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材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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& P5 c& V# A2 ]9 m& v( d/ ?公仔箱論壇5.39.217.77; ]% m$ B! M+ ~) c2 N. P+ b! w

菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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( y+ L, _3 F8 p6 H5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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加入蔥花拌勻~

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開飯了~!!!!!!

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

( D2 D( M9 G, ~5 L" A7 \4 R5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb  a: q" O* Z- _' O2 k2 \5 f& t5 }, ~

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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

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: U9 ]9 z5 r& q( t) rtvb now,tvbnow,bttvb! v2 x& \( I. [, v/ ?
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涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+6 X  ]: d4 n+ }$ C# h" e

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+ q# s9 p4 k0 n# Y/ J) u: S公仔箱論壇材料及做法: 5.39.217.77* f, _! \& F! D3 ~" b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o8 {# C* Z% r# e: G
上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

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/ Q4 \$ M  C; n* z公仔箱論壇麻辣湯底材料: 4 a/ E1 x* x( h' p! M( T4 B
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洋蔥 - 1個公仔箱論壇  B! K2 G; i4 f9 S* ]) [
指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)! W: x# ^9 N; L
8角 - 1粒  d5 m" s$ d* c, v/ W5 e# y
花椒 - 2茶匙
8 J0 @$ C. F  ?. w% |; ^! W& o. y公仔箱論壇薑片tvb now,tvbnow,bttvb8 C% X7 r. f7 d" a! Y: ^
蒜粒
3 f+ \+ ?% b' a+ q0 _4 |, V指天椒 - 10隻" Q+ {. \) B1 i. a" P
辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

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先爆香麻辣料~

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加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

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* j$ b" [' Y  X3 T+ _/ i加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

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+ h8 N+ Y$ @  m" z) S) M' r: x加入清水大火煮起5分鐘~~

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加上蔥段同西芹幼條就OK了~~
; I4 m- _) y' \  r* i$ H% }7 dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f# h$ q# j: p5 a2 s
本身係打算配生菜同粉絲...公仔箱論壇2 O# [- I& H# W6 q8 k* {
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大少話唔好~~5.39.217.774 ], i9 w$ _/ W, X

  D* d2 C7 F6 l. j- C; U所以揀左烏冬同埋法國豆~~' ^- a8 }1 ^0 u2 j$ t" }6 Y
tvb now,tvbnow,bttvb8 T' Y! P1 w4 D) p
吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

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涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....公仔箱論壇" d9 Z1 k/ J# G

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& v! J+ i: j* e: Z8 \5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w1 F+ l8 {$ n. X  L% H' D
事源是咁的......
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好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...
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3 |5 N8 I# l( {- Z1 j! H0 b  s想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)
3 I/ E* @! q- Q+ V* Qtvb now,tvbnow,bttvb, d% R1 L: t: ^2 F) U8 |9 D9 G
比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....
3 F2 L# a. H4 e9 l" k8 @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F8 D, q2 M  v$ b! s* E8 h3 Y
喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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( r9 D+ c+ ?. p( S0 f2 H日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

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又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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蛋黃- 6隻~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z# i. p( A1 O
蛋白- 4隻~

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1 L) g' l1 s' a& G  _2 T幼砂糖- 40克~
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3 N5 R+ `: x6 K# A
+ @& N% d( ~% c/ R/ o# M; s5.39.217.775.39.217.77" }. j5 ~" ]& L( ]8 j
蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

tvb now,tvbnow,bttvb4 k4 k% `9 K3 {3 U# P( Q! F) f1 O

tvb now,tvbnow,bttvb) h- I0 F& m7 d: e# V- Y  h

6 i2 |* Y& u. r/ W1 _  X, ?  Etvb now,tvbnow,bttvb中快速打起~~

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6 C: [+ _# M4 p! a* v" _公仔箱論壇公仔箱論壇& g9 ~% J5 Z$ W5 j) d5 V. u/ p
幼砂糖 - 70克~

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9 Q1 ~& `5 I, g8 {$ I, L- G蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

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' K  a  `. [  H/ D9 g4 ?. k用機中速拌至淡黃色及完全混合~

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5.39.217.77$ P; L3 X; \5 a5 f& M

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綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)tvb now,tvbnow,bttvb, S# U- t$ r9 T
tvb now,tvbnow,bttvb+ {: e$ t. V4 F# h3 j0 L: q/ [1 I) Z
加入蛋黃漿內~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k3 g- N- g. ?; r% s8 ]

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% G0 m- N5 E; V& V! `5 }分三次加入蛋白霜~~

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3 v) z1 [3 G! {5 @
公仔箱論壇. J. ^# ?4 r& L" K- _
要輕手拌勻~~

5 L7 p' q# _, \: ]6 v# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L  J5 {  O" @6 U: J

! e& R3 X- Y' e: ]5 `生粉 - 15克
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) n% r: n3 @( [5 k1 Jtvb now,tvbnow,bttvb9 T. E: m  j! X$ ]9 ^
低筋麵粉 - 60克~
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過篩後加入綠茶蛋漿中~~
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輕輕拌至完全混合~

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3 x$ q' N" j% C/ `  Jtvb now,tvbnow,bttvb呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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: c' k7 s% L; y7 [# Y) {$ L5.39.217.77加入油後拌勻~~~

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( G. w: g$ s/ i) i% p公仔箱論壇
" [! W5 q4 E6 [/ F4 r6 A8 P! ptvb now,tvbnow,bttvb焗盤包好蛋糕紙~5.39.217.77+ A% z& {# Z5 P! i. J; {
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倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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  Q  j/ `! C6 _5 x+ i2 Q# s& W公仔箱論壇放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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: }1 L8 l/ p, {5 ]& k4 s9 f5 i5.39.217.775.39.217.77& N- n# w; D  u9 x' J! W5 N
如果厚身少少好似更好呢~~

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; t. a6 [6 f- C8 m6 z& M/ ^3 q1 s9 S. Q+ c6 T- {. ~
個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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/ Q' [! U$ W( _0 V5.39.217.77整綠茶忌廉~!!. k7 Z# m/ V5 N5 W8 X+ r

" b- ?7 ~- w+ k* _公仔箱論壇幼砂糖- 40克. R3 o% }% [0 `8 F1 n
綠茶粉 - 2克
: V: s' F8 J) W5.39.217.77鮮奶油 - 300ML

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( F1 F1 ?9 d9 z# w( d% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% l: u& b  ~# X4 i用機打起忌廉~~

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1 c$ O2 p- Z4 x& @: L" i粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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% F8 @, T: L. s1 l* e  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- y5 H; Y1 x; X2 Y5.39.217.77忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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tvb now,tvbnow,bttvb( v  s5 l- S5 V: d- o( O
公仔箱論壇0 H% ~( S) C9 S
舖平~~~

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公仔箱論壇4 E  ?. Q  w- U- i6 f
捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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包好~~放入雪櫃~~~

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: g' r3 ^/ g+ Etvb now,tvbnow,bttvb雪左大約2小時~~~~
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我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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" V$ }& v9 m7 ktvb now,tvbnow,bttvb手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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8 O: B4 L+ Z  M8 C* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~tvb now,tvbnow,bttvb3 c+ f6 v. y& }3 T8 P- n$ n  ~

0 D: x2 Q: h6 \8 e; B0 d% \5.39.217.77如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!tvb now,tvbnow,bttvb/ }0 l9 c9 c- D- v
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不過我地都食得好開心~!!!