[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

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2. :+:+:蛋撻仔:+:+:
% q2 U5 u- ?! @1 L4 b; ?4 L3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
( @  p3 ~, i' e4 {* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4:+:麻辣雞煲:+:
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等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^; O; Y( p" h! J. D' l( s" g

  R; m- s4 W/ H公仔箱論壇涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/
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涼粉子

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:+:+:蛋撻仔:+:+:
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: P) Y. |# e/ W& f公仔箱論壇呢個蛋撻...大少極比面~~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `' f5 ~& q0 h9 ?& T
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一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d# h0 U1 q8 Y: }8 R
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佢話極好味呢~~~!! 嘻~
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  S2 K7 C# z$ T1 {  H! o其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...tvb now,tvbnow,bttvb- f* I8 k) I8 n
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淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....
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一d都唔靚仔丫~>_<
8 ?* J$ J) E; X* X# ]/ l% a( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ L2 l" k9 G% D3 Y3 s% r之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~tvb now,tvbnow,bttvb, P" u! p! t) t. F4 [

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材料及做法: 公仔箱論壇2 ]2 }5 v# w+ ~6 y/ k
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牛油130 - 室溫待軟~公仔箱論壇8 c2 N4 y3 }5 E3 t& y  v1 R

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' Z( r/ q' ^. V1 s% q/ a8 ?. ?+ m1 K. e加入食物處理器打軟~
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4 \) _- J; E9 g- H- q# C- u糖霜 60克~5.39.217.778 r0 H1 Z. ^+ {2 V2 B! h) P$ P

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) e) b' [& Z1 G$ R/ P3 i: d% m5.39.217.77加入糖霜~
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3 I7 w& C/ S/ o) q: Y, i$ j4 b- _用機攪拌至完全混合~tvb now,tvbnow,bttvb, G# j/ I/ R9 C: u9 G6 b7 a0 k

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雞蛋1隻 - 打勻~
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加入慢速拌勻~; m! n( a5 E/ k' ]" M

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3 Y3 ?6 J# J1 f/ Z* y$ K. ?tvb now,tvbnow,bttvb加入數滴雲呢嗱香油~tvb now,tvbnow,bttvb) c6 E  I1 z& J* [% E2 L3 U

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& R; v( U: n0 l% |3 [0 p; n4 N' F) T5.39.217.77新玩具出場~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?" o- Y% |) t0 ^
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牛油混合物拌後放入大碗內~
+ Z: ?5 s! i6 U1 y# l2 y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G: ~5 ?% Z7 q6 G8 [$ A
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要夠滑呀~
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! D+ ~0 `3 X6 w: o: U, V6 W麵粉分兩次篩好~
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7 n7 r2 \/ m" x, H2 m/ ~7 y# c5.39.217.77加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~+ F) i# ]" ?5 y4 D7 W
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篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~
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之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~
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6 D$ m9 y/ S* q, H! X) mo係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~
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慢慢壓薄~
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蛋漿材料: 公仔箱論壇3 f6 V3 n' [0 z" z5 s
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熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼/ R& h4 G4 E# B) C9 p5 [3 y
雞蛋3隻- 打勻tvb now,tvbnow,bttvb8 D) `! w/ d8 y$ `* N
淡奶 - 90克1 n2 }: K1 s" J
雲呢嗱香油 - 數滴tvb now,tvbnow,bttvb/ i5 ]' C3 b5 P, P% U" a3 R

  Q1 y+ N; v0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全部材料拌勻後用篩子過濾好~
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倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~5.39.217.770 U; P( t" m! U% @3 v' }
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慢慢遂一加入蛋漿~: ^: v+ s3 Q- H  X4 V/ `
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焗爐預熱180度~
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焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~5.39.217.77$ M$ L6 {- x9 l) V! A5 ?

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  g1 O8 u4 x. v0 \" |5.39.217.77出爐了~~
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' F5 r) S( R& J/ r入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~$ I" G4 F& `  Q% Y7 o# X

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涼粉子

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材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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6 W* {' ?1 C0 h. [( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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5.39.217.77  U, \4 R" ]) `6 {

加入蔥花拌勻~

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tvb now,tvbnow,bttvb$ J* Q7 \( C) X. m, H; p

! `. c7 |5 R  U1 }tvb now,tvbnow,bttvb4 h) c+ k* p: }

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) \8 c5 O8 c9 a# ]% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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開飯了~!!!!!!

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c5 Y. h3 b% Q( _

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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5 O& }. t4 P2 E; z% h+ m3 }: u5 g公仔箱論壇

點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

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5.39.217.77/ \" l4 q: A- T& C7 l# A

雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

" k5 `- x' @7 t' ^' s  @6 N& S5.39.217.77公仔箱論壇4 O8 w) S2 x4 y% I! T% y) N! ]

, @* Z" B% P+ V) z9 Ltvb now,tvbnow,bttvb# Z. Z4 z1 L  z: @$ {: n
tvb now,tvbnow,bttvb0 N9 c' R- x$ _- e) M! N: y6 k; `

涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+
1 T7 b4 C. Q4 Q( C) l5.39.217.77
1 J( ?+ ~% x6 W' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

5 I' y1 S, }! G公仔箱論壇
: j7 ?/ f% Z4 Atvb now,tvbnow,bttvb材料及做法: 5.39.217.771 [4 O1 W- T, x3 L& u+ O1 K: B
公仔箱論壇) c8 e) d0 \9 D
上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

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& W9 R5 q5 E' ]  w2 |- q0 D9 y. G

" `7 y' e; p6 _8 @$ Y$ _公仔箱論壇麻辣湯底材料: tvb now,tvbnow,bttvb7 Z: Y" f$ S3 |& K2 r. [+ o
" q. L2 u1 d; k" J7 J/ G
洋蔥 - 1個
4 g% o/ J) I/ Y; ytvb now,tvbnow,bttvb指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]) ^8 q1 s8 [7 N% y+ Q5 I
8角 - 1粒公仔箱論壇6 v3 T8 c' c! R9 ~# A/ L
花椒 - 2茶匙
; C. ?6 M3 z9 w( P5 f! @5 x5 c. N% P; vtvb now,tvbnow,bttvb薑片
) \, \1 q  b" s% F3 K7 T8 z/ Otvb now,tvbnow,bttvb蒜粒& @: n/ [; C1 h1 o: q( c7 p* E( T
指天椒 - 10隻
0 b& s' z# X" r  Q; A. A, r辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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$ S; A8 z% i. b( u" s; Dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& b" I' T; A1 I7 d; i
雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

. n, _8 Y6 `/ M  @4 a( s- @, Dtvb now,tvbnow,bttvb

8 L$ L1 ?% E$ d5 ^+ t$ _% \' y5.39.217.774 f* h, u- l6 X8 {5 S3 e; r/ y
先爆香麻辣料~

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公仔箱論壇4 {' n6 H  ^% b

) d' ~( w/ a: ^. \5.39.217.77+ n" Z* b2 t7 f9 X2 c! j* y! o- O, q9 X
加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

公仔箱論壇, Q6 ]( S9 \/ d% P

( B- Z  i  o+ j8 |2 l0 O/ e% r1 T
) \( j1 d* D0 i" q* ~. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

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公仔箱論壇9 @* Z% i* r( [( p- l3 ?' q+ B

2 x2 Y. L+ `$ Q/ g! L3 x5 k: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入清水大火煮起5分鐘~~

5.39.217.77+ z9 S& \+ a# R( a7 ]

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, G% |) _& Y6 j
加上蔥段同西芹幼條就OK了~~
) P* W% O1 Y  o0 E6 o公仔箱論壇公仔箱論壇+ M1 H5 T- A8 U* T! s8 ?
本身係打算配生菜同粉絲...
2 Z1 a5 f- J1 Z9 w) M
% v7 n8 ^/ F) h7 x# [2 @1 htvb now,tvbnow,bttvb大少話唔好~~
  y7 j9 F/ }1 P6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# _5 k. i1 ]5 @5.39.217.77所以揀左烏冬同埋法國豆~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w+ ^- u/ _  c5 v8 g& g. B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D- @7 y3 i1 l. Y
吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

tvb now,tvbnow,bttvb: L# U6 S$ Q0 e  T; b9 {

涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....
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9 Y. L/ _* N* ]1 Z. w+ ^! L
; N7 R6 v' s, u. ^: O' L) C5.39.217.77/ Y1 s2 Y' {( q& {: K9 f
事源是咁的......TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w0 o+ }7 h$ n- C
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好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...公仔箱論壇& ^  _! q" A/ u
4 J* ~6 Z5 ^/ H3 r! J
想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h8 w- G8 }+ S1 h5 C8 j

. e$ r8 {& X+ P; K& Z5.39.217.77比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....# t' F, t) x: s3 l5 m
  F  r# T8 k7 y, |( [) T. C
喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

+ s# l/ s# D5 L4 t7 v公仔箱論壇

. ^+ q9 c3 b6 R5 l: ~8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 r( @! i8 E3 e! h  f, ^公仔箱論壇日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

, t4 [7 T' b$ o: S7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

( v! E9 D( g% V. qtvb now,tvbnow,bttvb

( A) M5 ~( z4 k% e2 E& G

+ e1 @, I* T6 c- q公仔箱論壇
; o- @( z  l7 t- W  }5.39.217.77又係時間出動隔蛋先生~~^_^

# q2 T2 t7 T+ [4 r0 ]

* B) X  L" z$ w
/ a% @! E+ u0 V- D5.39.217.77蛋黃- 6隻~
3 p9 w+ h+ R1 X+ r4 D+ G" x" X蛋白- 4隻~

% X2 N' p6 R+ f% B7 I+ b+ |tvb now,tvbnow,bttvb

, y7 X* h' \' X6 i$ ~4 [
( x7 ?% g8 L9 Y7 |幼砂糖- 40克~/ n3 I8 \) K1 }( x
公仔箱論壇6 `- x8 J! W0 c9 G- ^9 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N) ^2 l/ D# K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N! s5 ~/ ]( X- s
蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

9 s+ n: [$ r+ y3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

1 H8 L6 @' Q; ^* r( Ytvb now,tvbnow,bttvb- ?3 H/ i* p, {/ I5 O% l! |
中快速打起~~

tvb now,tvbnow,bttvb& a; l) f; b& L1 J# q5 Y! ]8 L

4 D# \6 i  c$ b7 V1 e! d  u
8 Q# k; B% ^% d1 ?! U3 D6 t5.39.217.77幼砂糖 - 70克~

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  u( X* L' W0 Q! B! {( V5.39.217.77
( Z0 N' @( A/ e$ _0 w2 \" T7 J4 Q公仔箱論壇蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

) M& n, G" Z5 z9 E& X; o# l& {

) ~  P- [) Y3 Q
: [( {1 o: |$ R8 L9 _. {' `用機中速拌至淡黃色及完全混合~

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G2 J( v/ y7 V

% a) l. F2 g0 A$ q

0 y2 c2 r" R2 z4 r" Y4 \公仔箱論壇

1 Q$ T7 Y2 N7 E2 R5 H. Q6 mtvb now,tvbnow,bttvb綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)5.39.217.77/ V8 T; g, B) F% k0 d1 Z
4 r. B8 ~7 U( Z2 O9 g& k" n! }( Z
加入蛋黃漿內~
* A+ t, R6 U9 `2 |# m1 H5 Utvb now,tvbnow,bttvb" B" a6 M/ E& F* h
5.39.217.776 S; J5 Y9 v0 T/ @
分三次加入蛋白霜~~

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9 X1 ]+ r+ u, q7 I公仔箱論壇
4 S" k5 G  ^2 M: A) P4 ]9 Stvb now,tvbnow,bttvb要輕手拌勻~~

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公仔箱論壇& f1 i/ Z- Z8 i

/ P" P' j/ L$ z; D& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 - 15克
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8 U% D5 H1 W& r: L8 R1 ]" Y0 w4 h' _tvb now,tvbnow,bttvb' Z0 A) K3 ]: e0 e6 ~8 l& `  \
低筋麵粉 - 60克~; h: _6 c, V+ M% K( }

7 C# f5 n& P- p6 c公仔箱論壇公仔箱論壇+ U7 L" V6 }: V  V2 V( ^# O
過篩後加入綠茶蛋漿中~~tvb now,tvbnow,bttvb9 ~* }8 a4 I  K, W
公仔箱論壇* W  w4 G. x" `& {; W
輕輕拌至完全混合~

; c# X$ y2 U! n! O7 p9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

  P0 v, T0 o- Wtvb now,tvbnow,bttvb, s0 C& R& {* F8 U. d/ ^
呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

) Y- u7 P. h% v" [2 e; M6 g4 k0 D公仔箱論壇

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8 @* Y  N+ s2 R: Etvb now,tvbnow,bttvb榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

' B3 _" f4 e6 }0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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加入油後拌勻~~~

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焗盤包好蛋糕紙~
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倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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5.39.217.77! S+ V' R5 p9 N6 `* c5 H

% w% X+ L  I2 s* {( R放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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0 q& l+ t# d" l& V0 M" L8 {5.39.217.77放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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4 y- e; I: ]7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果厚身少少好似更好呢~~

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+ k$ Y9 w+ T! P: K% d7 ztvb now,tvbnow,bttvb
1 K* w( ?( x; Z5.39.217.77個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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* ~" ^2 g: q- o* X6 x
* r/ F# t- x; O& n  p9 s. W
整綠茶忌廉~!!公仔箱論壇$ g* }$ M$ z7 Q2 f

/ u8 o% f- W7 y) n; U幼砂糖- 40克
" ?) y+ w1 F6 c) A公仔箱論壇綠茶粉 - 2克# X* R( s3 R7 b! y: ]
鮮奶油 - 300ML

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  J- \! Z9 o( s/ Y6 p
" ~& {' D! f7 D2 q) U; U2 O" H) Z公仔箱論壇用機打起忌廉~~

* L0 ~& \2 p( ?1 r8 v" }6 f& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

5 [4 h/ H2 ]0 M2 U' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 T" v" m6 F6 h2 v* @. J: p7 q( V粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

公仔箱論壇0 P( U8 s* U+ M

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忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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& L& t/ h, T9 N/ S# s- L2 n7 q& v舖平~~~

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5.39.217.77+ q, T4 W3 e. D* U! H/ Q1 i
捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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7 X$ u* I: x( A3 S5 G  g$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* z, V; p) q- N, |
包好~~放入雪櫃~~~

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雪左大約2小時~~~~5.39.217.771 r4 x) ?5 K6 _, I9 I% j3 s2 i

, b: [' L7 m% l+ X我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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4 ?( |3 [% d7 F, ?$ u( c5.39.217.77手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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3 Z% [- z7 @" `& dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 |' F3 A+ P1 b2 M0 D
第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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- I) e6 \7 V5 p& j+ X啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~
8 P$ s1 f1 C$ ~9 ^$ E, v' C4 m) O公仔箱論壇公仔箱論壇  j# E; [8 x5 t! T. C) ]2 N1 q
如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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% K0 R7 Z6 Y2 M啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!
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不過我地都食得好開心~!!!