[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

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  Z; W7 e2 Z9 i1 _) ~5 B5.39.217.772. :+:+:蛋撻仔:+:+:
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4 C( S/ O$ v2 K- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4:+:麻辣雞煲:+:5.39.217.777 d/ o# |! W' k- L/ d7 i
5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:5.39.217.773 Z5 `9 w; f& ?# u2 i+ L
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等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b3 g+ T4 P4 p# y0 m' O! }2 d

+ q1 E% m6 T' S: u6 ~, Utvb now,tvbnow,bttvb涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/3 A( y, W+ D3 G; w, ^& t

涼粉子

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:+:+:蛋撻仔:+:+:
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呢個蛋撻...大少極比面~~~
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一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~
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/ n$ q+ T: l$ O; E% D$ t0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佢話極好味呢~~~!! 嘻~  c9 R1 a0 O; |! U# o* r

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- Z- b5 w3 z" J. O1 Z5 Z7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...
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( W. O9 A" I+ _& Y+ Z3 B淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....
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一d都唔靚仔丫~>_<5.39.217.77! Z; U5 T  y% ~/ {  k6 L

* ^5 F$ P" W3 s公仔箱論壇之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~
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) Z' {+ Q5 R6 z  O" O( n2 K! S6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _7 q' E- q  f* R
材料及做法: tvb now,tvbnow,bttvb6 L! b2 |, r' S! E9 P1 Y
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牛油130 - 室溫待軟~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a8 g1 j: P! p6 G9 }

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加入食物處理器打軟~
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5 \5 r' `3 K; |5.39.217.77公仔箱論壇4 e5 d  E' h) `- d& I1 y; J
糖霜 60克~5.39.217.77& x4 R, Z& Z5 o% E& B
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加入糖霜~
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2 P6 p" i) x6 S6 G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H8 l( d( b# N! Q, y
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用機攪拌至完全混合~
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+ D- ]2 C- w& }! Z/ U" }公仔箱論壇雞蛋1隻 - 打勻~- R8 e# j4 X6 e& ]5 [# E4 k4 `
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加入慢速拌勻~tvb now,tvbnow,bttvb) P; v# W* W! x1 Z4 `

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加入數滴雲呢嗱香油~tvb now,tvbnow,bttvb- `' q$ q$ d- y

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2 K$ A* {7 l% w5 R. G& I" K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N4 }. s0 N) }5 D
麵粉 225克
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" n0 L5 W) F2 V+ r  U5.39.217.77新玩具出場~~
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牛油混合物拌後放入大碗內~tvb now,tvbnow,bttvb& q6 x: o/ x1 T: U  g( P; \5 F; a

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要夠滑呀~
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9 Z8 c" i; K  b' D1 z. r麵粉分兩次篩好~
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0 v$ Y0 V6 f* l9 d8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s- D0 w8 q9 c2 z+ c, Y
加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~
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拌勻~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J( S4 v. d  S
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篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~
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之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~
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/ R! x0 T, M" `/ B" }2 ?o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~
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4 |0 ]( p- h9 e+ p5 F) [9 \5.39.217.77慢慢壓薄~5.39.217.777 v0 X& s% j, Q2 o" w! N

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蛋漿材料:
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熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼
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/ G8 r2 \. u9 n. T' T8 l: k公仔箱論壇淡奶 - 90克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P. U: {9 }. U8 z3 n# t  h/ V
雲呢嗱香油 - 數滴
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全部材料拌勻後用篩子過濾好~2 R& z2 O8 {# A  X- X. d7 Z

- @& _2 t7 B  c公仔箱論壇倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~公仔箱論壇9 L: W/ c4 t% P9 ]* U- i7 S" u
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3 k# ?/ P2 k. T- U' y( N" ~1 Qtvb now,tvbnow,bttvb慢慢遂一加入蛋漿~
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; G9 s" l1 K( J! i' r+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗爐預熱180度~tvb now,tvbnow,bttvb( M+ D, j3 U* Z4 B& H5 S

; \5 u: q  R1 h* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~tvb now,tvbnow,bttvb, x3 ^3 x7 p3 o# t) ]. U/ X  C
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入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~
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涼粉子

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材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

1 ?% M' q1 ^' S  O; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W( t) r, M8 b8 V1 l

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' U. F$ ^3 }5 T8 w7 X2 }* B' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D3 ~" T& \' b9 y

加入蔥花拌勻~

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* S" |# h8 g! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u/ p7 f0 T. n4 u, F, e0 {4 e

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開飯了~!!!!!!

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

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涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+
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材料及做法: 7 {  Q% Z2 l! M5 f" a5 y
tvb now,tvbnow,bttvb  A, N3 C8 l. D' ?) ?* o
上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

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9 P# H1 E5 K2 H$ w5 `麻辣湯底材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h6 H8 q! z; W$ Z( D* l- ^

& p4 f' |7 |$ `2 W& X6 n, Z洋蔥 - 1個tvb now,tvbnow,bttvb- c; v7 I, w! u: M( a* c  _
指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X2 q- o& M6 K
8角 - 1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e( I4 |% `, w/ m" D: H) \# z7 b: h
花椒 - 2茶匙
  r* ~3 v" e' }  p薑片
! o7 z/ h- M" T# H蒜粒
$ y# V8 b$ A  t. y* |公仔箱論壇指天椒 - 10隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |" Y. n4 ?8 b( |( U
辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

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先爆香麻辣料~

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! s  n2 h: G% P" Z' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( o/ B: Q- K9 h/ t加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

) S: P! b- \4 v4 t0 L: R5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E. w2 z8 s+ S5 W$ f# W
加入清水大火煮起5分鐘~~

$ ]' b$ [* {  Z# F4 u; {9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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$ o5 @$ `# I0 W1 z* c加上蔥段同西芹幼條就OK了~~
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本身係打算配生菜同粉絲...
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( e# y4 o# ~! k, d( ?! Z# Ntvb now,tvbnow,bttvb大少話唔好~~3 l; Q3 O1 N# N6 {5 t# S( V. L

2 R$ j1 C" L$ T, a) M1 B0 ]# Utvb now,tvbnow,bttvb所以揀左烏冬同埋法國豆~~
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吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

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涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....5.39.217.772 F7 U! W. L7 S9 j/ Z- F2 `

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- t6 C7 M9 [/ d/ M* Q$ D1 ~tvb now,tvbnow,bttvb事源是咁的......! s8 ~* i: |0 {  B6 `2 E

$ I  a1 c' I$ c) r好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...0 v! k4 n8 p$ T7 d* D
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想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {  J- [9 `7 {
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比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....
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9 y/ n2 O1 c$ H* O# ?7 b. ], GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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公仔箱論壇4 s  o! w! b; x  _" i
日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

6 R4 r: \4 T2 o: S, a" I! Q/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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蛋黃- 6隻~
$ c. m4 R, D) s) c  P3 n蛋白- 4隻~

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# h1 Q- }% s0 i0 L幼砂糖- 40克~公仔箱論壇# u# M) M' F' |( Q* t+ w  ]
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# x/ \: c& A. a3 V/ R4 R2 P公仔箱論壇蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

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. U/ x6 p7 a2 C; V$ P) {# ~tvb now,tvbnow,bttvb
3 v+ T) l, s4 e4 b中快速打起~~

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X% S0 k1 `8 W+ A! V
幼砂糖 - 70克~

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& X6 w% R: c: P/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \0 k7 o( M, I* G
蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

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tvb now,tvbnow,bttvb. Q* v  \$ ]1 [" y# }9 ]7 L
用機中速拌至淡黃色及完全混合~

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綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)# w" |4 y6 \4 T* O# g" J9 ]4 N/ q/ r

: n# h9 K% u. v8 P公仔箱論壇加入蛋黃漿內~
9 J& D; R, e4 I( b5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i1 q, Y7 A* p+ r# c
5.39.217.77) h# s- t) k  Z; m
分三次加入蛋白霜~~

公仔箱論壇5 C- K" K: v4 a5 n: H/ V  D8 D3 \

/ V8 T0 ^4 V8 I/ n2 z0 J1 n5.39.217.77
( g2 [/ O& F8 {% N5.39.217.77要輕手拌勻~~

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/ }3 Y7 E3 _% s0 \0 [& B  j# s5 `公仔箱論壇' X- k# Z7 B0 A& N
生粉 - 15克
$ q" o6 i4 `, T9 `+ S公仔箱論壇
) _% f8 [, j9 y  M3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: B8 M$ }/ f" F3 {& i# l公仔箱論壇低筋麵粉 - 60克~
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( d$ ^/ s, y" O* |# @& z' B7 otvb now,tvbnow,bttvb
% s6 ?1 ^. F8 l+ c, j/ [2 Y過篩後加入綠茶蛋漿中~~
" E0 ^$ T% T/ d* D% V' U4 t# T: X" X3 P5.39.217.77公仔箱論壇7 k( V" I7 h" c, N, t
輕輕拌至完全混合~

5 ?. w( g! f' I& R+ F$ u: ?. z8 q, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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1 }7 _1 _1 n4 D3 r+ M8 s; X6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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5 ?; s4 A4 J9 @/ \* s/ `+ o- X5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb/ R5 F+ _4 S! ]' V9 t+ Q$ w
榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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7 A) ]6 N; J& X. A5 \2 Q7 e0 h1 c5.39.217.77加入油後拌勻~~~

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: D4 w/ d0 D) i. C4 b4 K! W% Z焗盤包好蛋糕紙~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U, O9 |" \) R" q5 ^
公仔箱論壇1 I+ t# V& Y" c" K
倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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- I! Z8 C* N3 W% M放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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% k5 `5 J* u# ]9 B! O/ V放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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如果厚身少少好似更好呢~~

tvb now,tvbnow,bttvb7 A( I  R/ ^/ z3 S9 o: \1 ~

2 e, p$ Z$ d1 l2 s# g$ A

: @% Y3 Z; r5 ~( q# r5.39.217.77個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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9 M' w; A& A7 d4 l3 A' Stvb now,tvbnow,bttvb整綠茶忌廉~!!
% f: x* m1 ?% G! X6 N5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c7 c# _) y- Z6 {* [! X
幼砂糖- 40克tvb now,tvbnow,bttvb% ~; C" D1 t- H/ R) V
綠茶粉 - 2克
! \7 |: D4 l$ S* t* l2 h鮮奶油 - 300ML

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/ b. n" T7 v/ n! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用機打起忌廉~~

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粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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& M! Z; T$ k6 c: y/ rtvb now,tvbnow,bttvb忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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舖平~~~

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  n0 @0 S- ?: V! M& u公仔箱論壇捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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3 Q3 ?  ^1 t& r4 W7 ?0 xtvb now,tvbnow,bttvb包好~~放入雪櫃~~~

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- V5 a+ W8 h4 Y雪左大約2小時~~~~
& t+ C6 h& h5 l5 \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {) i: M) j% ^: g5 L
我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~公仔箱論壇1 _: b. I9 ^: _; T
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如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!
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不過我地都食得好開心~!!!