[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

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) E; ^# E; a! f  B) V1 e7 J2. :+:+:蛋撻仔:+:+:5.39.217.77) P& A( Y5 A4 K' f
3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:公仔箱論壇* a1 X' z9 K5 j6 j9 h( N
4:+:麻辣雞煲:+:tvb now,tvbnow,bttvb: ^2 I8 p' U9 M. e3 v! e$ X
5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:5.39.217.77( p8 B) i; L$ e5 Q
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等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^
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- w+ j/ G& f- W; H: ]; y: j+ }7 Ntvb now,tvbnow,bttvb涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/5 s# X4 R1 w# G% d0 t

涼粉子

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M# ^5 Z; |9 k4 L

( N; R" B0 u6 ~9 J5.39.217.77:+:+:蛋撻仔:+:+:5.39.217.77: M8 `; a. H% ]# B5 B
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呢個蛋撻...大少極比面~~~tvb now,tvbnow,bttvb# }" k  t  O) B5 T! G; j: [

2 A4 q6 J! F- ?: T一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~. L# x0 ?/ ?, E

: T& [  {7 L0 a) ?5.39.217.77佢話極好味呢~~~!! 嘻~, @- g" k8 ^  Z% S7 h7 `

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其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...
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7 d- y! z5 A0 Y# t" V* S4 V- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淨係用迷你蛋糕仔盤黎整...., ~( D/ j0 k$ I% v
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一d都唔靚仔丫~>_<
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% G8 N  f# v2 \9 N0 ?- R5.39.217.77之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~4 [) j3 u2 q4 o5 `
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材料及做法:
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牛油130 - 室溫待軟~
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1 }6 U: O' B# H, x* U3 P4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 l$ `& F% |) H2 Q; Mtvb now,tvbnow,bttvb加入食物處理器打軟~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o/ r2 v8 i( y6 G$ s. J) n# H
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糖霜 60克~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N+ O6 L' H1 E

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加入糖霜~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _0 H( a( }; f) ^
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8 d# K; I9 m) v3 L& F, K' Z0 a用機攪拌至完全混合~
* _8 l( Y3 x8 V* k! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77! r  [5 V/ f4 v' ^6 n
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雞蛋1隻 - 打勻~
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加入慢速拌勻~
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' j1 w0 Q1 H; N8 z8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 J" V) R2 e' f5 g* c: b0 Z
加入數滴雲呢嗱香油~公仔箱論壇* m! V# E8 Y/ b
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7 `  P$ U% K7 y! E2 ^* M, s5.39.217.77麵粉 225克
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新玩具出場~~) \6 X% w+ h0 h0 ~' a% j
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牛油混合物拌後放入大碗內~
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3 w5 K+ ?. W) k+ f0 |0 o要夠滑呀~
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麵粉分兩次篩好~+ }- v) m$ `; H

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1 _% P' }4 D. Y# U2 w7 O' ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]! s& I8 V/ ~0 t6 ]
加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~, A! c) Y. |0 F3 X

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. {; a! l2 {  X- l  q! r9 }9 i/ Vtvb now,tvbnow,bttvb拌勻~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f1 n0 R0 f3 N
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篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~5.39.217.771 m: b' b9 d% v) G

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之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~5.39.217.775 r' w' U" a# ~, }6 I, W* v
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, H* f# H4 R' `' s7 _  P" l- Y$ v7 @6 ptvb now,tvbnow,bttvbo係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~
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/ x$ f7 j  [: @6 F- j& \5.39.217.77慢慢壓薄~
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2 Z. r  u( W9 _: ~, ^! L/ C) @0 Z7 @( `/ n
蛋漿材料:   y6 {2 E+ u" B% {

: A, E  v5 z/ P1 ~$ _5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼
/ \' Z9 U: Y. [1 ?公仔箱論壇雞蛋3隻- 打勻
0 m, ]. l0 S2 r) o) {& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡奶 - 90克/ g8 {1 z- j, l, C7 G* T/ m; F
雲呢嗱香油 - 數滴公仔箱論壇3 G, z+ m7 O/ a  `0 F
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全部材料拌勻後用篩子過濾好~tvb now,tvbnow,bttvb% i" |+ H2 }7 w1 r- a  v8 e( X3 e+ Q
tvb now,tvbnow,bttvb6 f2 r, |0 P. B, j, O+ R
倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~公仔箱論壇- K/ f9 }4 d4 b, Y# e! C

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3 ]7 y' W. X/ B& d" w- H: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慢慢遂一加入蛋漿~
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% G& f* k6 ?1 T" M& D5 ^$ ?公仔箱論壇5.39.217.77" P9 W; N4 `; g
焗爐預熱180度~
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% {  X7 f4 u! |8 t+ m( Etvb now,tvbnow,bttvb焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~1 b% f0 B- [1 b# Z& k  Z- Z# m
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出爐了~~
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2 N1 `7 i+ |+ h5 h入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~
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涼粉子

:+:+:上海排骨菜飯:+:+:; M' B2 G9 [0 z& I" P

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材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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公仔箱論壇2 m! L- c2 q: h/ b8 u& F, U/ ^

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4 w- [0 d6 Y. h# U, ~. J, Z" J6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }1 g3 m% N7 q2 W( \+ ~' B/ ]1 u6 t) X! Y

加入蔥花拌勻~

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: X$ h8 Y" x0 S+ U5 i0 J, b! D3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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8 }+ W9 ?4 g0 x$ w+ C

2 u1 o6 H, ]8 r' p; Y& @" C, e
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開飯了~!!!!!!

7 d/ k3 I  A2 ?: d( B, F5.39.217.775.39.217.771 e1 {9 {* k; _" r( R: l6 a- a8 O

6 Q+ c4 [; d. @4 ~+ U6 t  G! K& Jtvb now,tvbnow,bttvb

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5 }. R3 ]* t2 j; }公仔箱論壇

" n% j; G3 o$ b# C$ o

唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

tvb now,tvbnow,bttvb8 c6 x, K: L8 |: V" b* ^

2 _5 d% I% u" a2 V& r5 \- d) z6 X' b

點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

7 ]$ O8 ~. Q  p0 G
5.39.217.777 y% @* q9 n$ s! U8 p8 s

5.39.217.772 [; n% ?; d7 _' T( r6 c

雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

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! W9 g( l5 Z" ]5.39.217.77

5.39.217.772 T" J' N0 D5 J5 w. K8 Y
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1 {) p6 A) x* a& [9 `2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+
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( k9 v" o& z7 S8 E5.39.217.77

1 m7 ]; @* c$ a0 X公仔箱論壇公仔箱論壇' z0 D8 S, ]1 m1 W
材料及做法: 公仔箱論壇7 D  _2 D! I, e

5 b1 r4 h7 Y  dtvb now,tvbnow,bttvb上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

1 d3 L6 N+ q# p4 A0 ^! W5.39.217.77

0 {4 x: h4 ^- p: v% F  s& H! q

' v/ n7 `7 r1 p6 Z1 b0 G麻辣湯底材料:
7 j  [! g* O  W( D, ^% q5 g
: Z* Y5 h. H* |洋蔥 - 1個
3 T* Y- V( ]  |5.39.217.77指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)
- x" b$ q' w- n4 T# }8角 - 1粒8 _0 n$ W# n$ U+ P1 o1 j" }
花椒 - 2茶匙- }6 X0 q  j# |! P% @- ~9 k  h
薑片
' a9 ]8 w) S  V5 Y6 I- y蒜粒# O- E7 d+ h( p, E3 }- |
指天椒 - 10隻9 Z- l6 |$ ~  ^, B! C1 F+ A
辣豆瓣醬 - 2湯匙~

4 y, V1 ^; x* I! X: y3 s7 {5.39.217.77

6 k! ~* S% u4 u+ I公仔箱論壇
; y$ w  y7 a, k# O( `  l; q公仔箱論壇雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

. `3 V9 y; Y* i: y- F! t5.39.217.77

' S# z; q2 {) r" {% H, H5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb! r7 K' e7 f1 ?7 e% m
先爆香麻辣料~

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- E5 R; n' }) c) f' V/ u1 N0 D

2 B* a' J7 W% K2 v7 U) @0 ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) e$ y4 `" F$ r
加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

1 m/ \2 R8 K5 d( vtvb now,tvbnow,bttvb

' B3 K( R; ?* q- ]* c% V/ |

" D; X, B0 |+ m1 k9 o2 Q3 g& _5.39.217.77加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

3 |: L8 j+ ~0 \/ A) @" }tvb now,tvbnow,bttvb

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q* a% a+ M3 u
加入清水大火煮起5分鐘~~

- h2 O( I# @7 @5 e1 |! X$ [

5.39.217.773 w( L3 `% `# D% I  k6 T

+ B# Z* I! O; _! ^1 _公仔箱論壇加上蔥段同西芹幼條就OK了~~
, m- e5 a% I' w: z+ Gtvb now,tvbnow,bttvb
7 x( u: w) G4 o. ^. ?4 K* O本身係打算配生菜同粉絲...
2 B# l& J5 V# s/ |) s! Dtvb now,tvbnow,bttvb  b+ e" M& b: m: g
大少話唔好~~
3 N) d5 Y& z# f8 \+ ?# M& {公仔箱論壇+ \, M. G9 J  c& ]4 h6 H
所以揀左烏冬同埋法國豆~~5.39.217.77. b# k0 Y; g" b2 F
2 @. n, W: E2 d3 t
吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

- n9 A, @& O  v& R6 D" k* g1 }tvb now,tvbnow,bttvb

涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....5.39.217.77* A& K; |" Y5 ?2 r, K! ]9 q, c

1 _5 Z0 V6 j+ _) K7 g公仔箱論壇" w! c* b5 e5 p' m1 f
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事源是咁的......tvb now,tvbnow,bttvb' d. Q; {, K2 C8 J# |! k$ e: e

- ?& C8 W0 U" q, [1 t公仔箱論壇好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...
1 f4 ~- g0 [: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d7 n6 d" Z9 C& v) R  \& j
想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)6 z! N# X* @8 Q( v+ C$ Y
4 g% z/ i2 m: R/ v+ O
比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....
6 Q# u5 |; W: V' t0 ^9 D
" {5 I& j* @6 S7 ?6 b5.39.217.77喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K- f1 l6 D$ V" L& n6 v

tvb now,tvbnow,bttvb3 }/ |( z# z+ M. \- y6 d
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日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

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公仔箱論壇0 g- U: l( g. B+ j
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又係時間出動隔蛋先生~~^_^

* V& K" N( F4 Q4 V: m; D8 m6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

公仔箱論壇3 U, n1 D+ m; e8 K' s/ r% b' H

2 v. u# u% J5 r- o+ `. P蛋黃- 6隻~tvb now,tvbnow,bttvb" x' G" H6 w7 c
蛋白- 4隻~

tvb now,tvbnow,bttvb0 F6 T# e9 W5 K' U$ {( F$ P

tvb now,tvbnow,bttvb) N' H3 G' b" d5 y! e; P

  {1 P8 D9 S; H. t幼砂糖- 40克~公仔箱論壇7 \! z; p3 P. f) K7 a, G
公仔箱論壇' Y" X& p: i+ t

  _4 a$ r( c5 l( i2 R7 c1 J2 W1 B1 @2 T. B
蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

公仔箱論壇8 D& z8 J+ w9 y, m/ ?3 ]

2 S0 `) V  Y: g5 A2 W4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( V7 f' I8 R5 _" |0 x, X4 B5.39.217.77中快速打起~~

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* t  r- W# P+ @# b% v幼砂糖 - 70克~

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5 G3 w, {2 D2 T5 J* |: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w) M. {/ N9 c8 }3 ?( m) T3 F
蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

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tvb now,tvbnow,bttvb$ I4 [& o; G, {( c

4 M; \( h0 d+ y7 [0 s$ [用機中速拌至淡黃色及完全混合~

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7 O$ V7 w' n% ^+ l& o" H% r- [5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

. x8 \7 \$ r+ ]. c公仔箱論壇綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)5.39.217.77) N' B+ a5 Y9 p/ s- k
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加入蛋黃漿內~tvb now,tvbnow,bttvb. z; S. C+ t' F0 ^0 K0 U
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分三次加入蛋白霜~~

& q2 l# [8 |7 s2 t' |公仔箱論壇

+ A+ S5 @7 @7 ]" }+ _) a9 wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X, H2 }  G+ p6 v# I
要輕手拌勻~~

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( o$ ]: T" c* o9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 w" o  K6 }9 Y* Z
生粉 - 15克
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低筋麵粉 - 60克~. B/ ]* ~# ]6 U: W; S4 r; q8 v
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過篩後加入綠茶蛋漿中~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [1 l. Q" \3 T3 a2 M0 j

# |& Y+ Q! N. w; q4 o) J& [% k輕輕拌至完全混合~

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5.39.217.771 F8 \7 X3 g' r# S2 }

' w: o8 i. U2 }; F* D$ ?& u9 @( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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$ M9 K% G% s% ]2 n* a! S榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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7 ~+ _! X- c6 X1 K3 @. }* ^加入油後拌勻~~~

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6 K6 F  ^% O% j# {+ R焗盤包好蛋糕紙~5.39.217.77* c1 [2 i# t1 J; Z1 ?5 T
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倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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+ i3 v  `. f# h! H  o5.39.217.77放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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" J3 ^* I+ z9 Y7 Z& W放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

$ v1 G$ K3 B/ e' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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9 g4 g0 X5 n1 Y/ s: t公仔箱論壇如果厚身少少好似更好呢~~

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5.39.217.77+ I& p" G$ c" T' w8 ?2 o5 ~
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個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

9 k" A' |) m5 L/ m* W/ Z) d公仔箱論壇

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, U( L5 |% H' I  r( utvb now,tvbnow,bttvb整綠茶忌廉~!!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m7 F/ \( l) h# {' Y' k7 b/ i8 R

- c: K& S3 X8 b  v5.39.217.77幼砂糖- 40克公仔箱論壇5 H7 @* L' }$ r
綠茶粉 - 2克
. n5 ^8 d4 T8 X鮮奶油 - 300ML

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: k& ?' Y7 t! w% q5.39.217.77用機打起忌廉~~

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粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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$ G& x1 T9 ]+ a: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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+ w+ d: Q& o- l7 ^公仔箱論壇舖平~~~

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7 D8 B5 k$ z$ Y0 U9 L  T8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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包好~~放入雪櫃~~~

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! {0 {# J* Y; @- D# \7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪左大約2小時~~~~
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我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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# Y) q, Q1 Z. j! G# Q% e手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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' N' q. z) r6 P# |# {0 X, i公仔箱論壇第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~tvb now,tvbnow,bttvb% u" p3 K. l7 j) F

% D4 l. {6 b+ \+ }公仔箱論壇如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!
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