材料：3 Z& ?" H' b+ \$ Z. z
紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢
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1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。
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2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |4 O% o& c1 a( D% h
# g3 Q, J# G% Z% V% B+ Z& U5.39.217.77魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許; X% z9 M6 L, n1 r( `/ A
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Step
- e8 u! w1 p( @5 D1 W+ m1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。
6 G! P& q2 H8 k5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 g. B6 W) T" I4 y( B# b% H2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。
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1 z; V) [* ]( U) W T7 U7 ]tvb now,tvbnow,bttvb3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。公仔箱論壇' N- z) c) d4 j9 y
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Check list
8 `! S: F" d1 t( x' jtvb now,tvbnow,bttvb1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。
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3 H, b* Q7 o" n! w. S3 x! _/ l! }2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。5 u/ L. J" _4 J; F( V0 L. d2 q
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3.蔬菜條可按個人喜好而變換。
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) [2 U& J' H& m! i5 l5.39.217.77嘉璐小貼士：
: G8 W+ S1 Y8 b% ~$ E/ k/ f1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。
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! |; ^: g/ ?" H2 w; w* e4 D5.39.217.772.水滾後轉中火燉，火候更佳。
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3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# z2 V& o( i* Q/ Y* u9 L
% g1 \+ } k7 @6 a1 A" I5.39.217.774.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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