材料：2 N% `' d3 f# t
紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢
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1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。5.39.217.77$ h$ |- x @# q" U+ n
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2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。tvb now,tvbnow,bttvb1 D- z0 J" _ X5 x' d3 K* k
- B' F0 B& j4 q6 M5.39.217.77魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許
% {1 _9 o% p$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.772 m- i: E# j: T Y6 J* J9 T" n8 C
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6 ^' B; X. c2 x u4 }7 u' y' L. l公仔箱論壇1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。5.39.217.771 W8 G# f$ f2 L8 A5 x8 W6 T+ d
4 v7 G- g6 ?3 k公仔箱論壇2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。
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3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。
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: z3 M+ k. e7 X公仔箱論壇Check list
1 @4 {, M9 A V) ~8 n# o, p3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。
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2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。
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3.蔬菜條可按個人喜好而變換。
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嘉璐小貼士：公仔箱論壇$ M! A) W1 G0 C" ?
1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。
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' X) J& k! K7 W( r# Y8 K5 d; t5.39.217.772.水滾後轉中火燉，火候更佳。
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9 A/ M& S* M2 U7 v* B( F3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。- ]6 {5 T4 a8 A8 s
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4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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