冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。
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P d' E/ z; @3 R8 [公仔箱論壇材料（二人份)：
$ J- ?4 N6 a5 v. V" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊腩（切塊）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X( L8 S7 T/ M; V6 S
500g+ v7 Z6 l( X [ |( F4 v S# x
薑 公仔箱論壇% ?3 D, p; d3 t( s, Z2 F; k8 Z
2片
" X2 X1 D) p; T" I9 z0 x! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。唐生菜 半斤tvb now,tvbnow,bttvb* H! n- _) r- J+ B. l/ V
枝竹（浸軟切段） 3條公仔箱論壇$ v) @' G$ \7 @1 c v9 q
冬荀片 100g （可以不加）
: D. O, z' `& X6 G5.39.217.77腐乳醬 2湯匙5.39.217.775 U! |2 b3 L. \7 |, o5 l2 L3 H
橄欖油 2茶匙4 c. i! O0 ~; B3 o
& ^* c* L* d" E& Y) Y5 F M' w/ w( ^5.39.217.77調味：) v3 \; t2 x0 A" z7 }! a
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柱候醬 3湯匙
1 C, s) g, P8 c五香粉 ½茶匙3 v. D# J i# O' |3 l
胡椒 ½茶匙
. _+ s$ w' E0 x0 }公仔箱論壇八角 3粒tvb now,tvbnow,bttvb i4 F% c; I: r
香葉 1片! E( g$ P; Z- u# P
花椒 ½茶匙
8 W( |" _+ q( B0 {tvb now,tvbnow,bttvb丁香粉（ Cloves） ½茶匙5.39.217.77. n$ Z4 }2 R+ g
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
; ?" b' Z% F1 g7 z9 O- q9 V% a水 600ml5 ]$ G3 Q1 H, I( b* o2 J; i
F1 m) V2 ^ | Q2 F% k4 ]tvb now,tvbnow,bttvb製法：tvb now,tvbnow,bttvb% n+ N" d- T" T4 b- [, s- b
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1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
% t8 F: b: V, O% b0 Xtvb now,tvbnow,bttvb2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩5.39.217.770 d; k7 P8 `$ ~" d
: G% ?0 s, v. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘公仔箱論壇; u5 J# f2 m. o! {: D+ e9 \) t
4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，1 M* }% F6 D* G% F
滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘
, G: i4 b; A, N5 w- z# A8 z3 \5 G5） 如水份太少，可加100-200ml 水) e) F" o" }0 G8 k
6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃5.39.217.77& |. d, G2 K- L$ L
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/ t2 I! q$ ?5 M8 z5 z4 }- z5 W5.39.217.77壓力煲製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r/ p8 G; H6 n' S3 {
# I1 O$ f) d( E5 |( o) e. Q1） 步驟(1)同上
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2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k k" O# o: z4 u a. L( D6 i
3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb n8 N" x. j9 e6 A( E
5 I( H' V$ W6 ?2 S, f. v/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份公仔箱論壇% E+ @# O6 ^, Q
2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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