冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。% \8 i% l9 k' h9 I% g( j- |2 f9 {
5.39.217.776 t6 `& f9 G) M j: _
8 {; M1 _/ x5 p9 y0 f
0 ?7 t- i7 l9 a- d
( F0 ~; W4 q, L, y8 W" P1 t5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M1 p6 Y* A! ~& \/ R
. v: U3 H1 n: |) d; Y. Btvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.775 K8 @7 h, D& g+ t' O( l
材料（二人份)：tvb now,tvbnow,bttvb2 O: j, a" m' U9 v- C! r: s
羊腩（切塊）
( N) v# d" c2 i# y4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500g
7 W& j7 d6 _- j q薑
, ?! t! l" s# {$ p, u h$ ?0 ~公仔箱論壇2片
9 ~2 @# P% b* |8 Y$ v9 k1 b1 qtvb now,tvbnow,bttvb唐生菜 半斤tvb now,tvbnow,bttvb( \- ]* |7 J2 m; B @
枝竹（浸軟切段） 3條
# N0 g2 D9 ?& x! U$ Y7 P公仔箱論壇冬荀片 100g （可以不加）
; K) ]+ N3 R6 Q4 {8 J' ?8 s5.39.217.77腐乳醬 2湯匙
( w! h1 d& O; y3 O1 P0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 2茶匙
/ M2 w( S4 i$ { c0 ^8 K: G; Ytvb now,tvbnow,bttvb
) Y; J/ O$ u+ a5 v! c公仔箱論壇調味：tvb now,tvbnow,bttvb Y* L- l( q* J2 i8 S: V1 \8 p
5.39.217.77$ |# ~3 M* H: G+ C$ Y+ ?# Z7 N
柱候醬 3湯匙, H' n* }9 W/ v& h# }3 w3 J
五香粉 ½茶匙
9 K! u. O4 ~# c9 S7 c0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 ½茶匙
/ h: y. B. G2 c# a: p* }3 a# b八角 3粒 g& H) Y5 a: q, `
香葉 1片+ f' X! J$ v; A2 [9 s- J) b
花椒 ½茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 i, S% L9 C$ I* K( ]7 X
丁香粉（ Cloves） ½茶匙
( `% S/ O& d+ C+ z) Q1 C) d& E$ \, k% K孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
1 d$ M$ R9 @+ o" R% A, O5.39.217.77水 600ml
) t. ~0 Z, S' E$ D; a. N2 _tvb now,tvbnow,bttvb
, D2 q, Q# n- x: q- M" k; l- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
+ x' V% a+ H! s/ r) Z, ytvb now,tvbnow,bttvb
, t9 V: V$ H) u公仔箱論壇1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨tvb now,tvbnow,bttvb& P- b2 R7 N% [) B' ^5 a
2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩tvb now,tvbnow,bttvb" d; B5 C h1 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y: X. q0 E0 t* Z. [1 T: \2 z1 P
3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘公仔箱論壇* l8 ^& i0 n0 Y# {+ q0 d
4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^+ |! A- n' c: m
滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘8 I! j3 A# M% ]* }1 l+ z1 P6 }
5） 如水份太少，可加100-200ml 水
' X b" `2 d4 @, Y* \- M8 |tvb now,tvbnow,bttvb6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃tvb now,tvbnow,bttvb' Z- p+ `1 }( d/ {- r8 H, p
. V: I3 t2 h' ?' k" P7 x+ K
* s; n1 W; Y! ?+ J+ m7 P8 Qtvb now,tvbnow,bttvb壓力煲製法：
( y" @3 D+ \& e% r0 l* N3 j
& y, W, E0 d8 E1 A" h1） 步驟(1)同上公仔箱論壇9 L d* U! \2 e! f F: p5 @, B: I3 ~
n( j3 x" e- `+ p6 h) {+ ?8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)
7 W; p2 i0 I/ F. W3 E5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣
# w J3 ^9 H9 x P6 q
% k( O$ |. z- N2 K' G \5 T- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 ~! {0 ^& V+ v) n
小貼士：公仔箱論壇# W2 d1 T3 u* L7 j; Y
( P4 Z, E9 M; U5 E3 d
1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份2 s4 t' s# |: j2 P b3 C& N
2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
| 
