白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R1 P' u. ^1 z! c$ i- ~# z
" k! p$ k5 T1 O" C( \/ E5.39.217.77
5.39.217.776 Q* z+ v/ M( \4 k; @$ N
5.39.217.773 \* Y, h; l) b C
. b! \ y! z( U# w9 ^- A9 B: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r2 _, j9 ~# ^5 Q7 R5 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t0 m/ c% d5 ^% c5 t
材料（二人份)：) j# o% U& |# D) k% ^
牛腩（切塊）
7 {: S: B0 Q+ I, y' V: n5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500g- |& N& f7 y& z3 l
薑
: `7 l( M% R. X/ p& o% J! v2片tvb now,tvbnow,bttvb1 c' \) v/ D& I8 T% R. M
白蘿蔔（切塊）公仔箱論壇8 D3 _8 {5 G) U6 y6 i% _, A8 Q S
200g公仔箱論壇5 {1 S! G& r% a- e% ]4 e
6 J0 c1 O/ [5 d) i# h; ^# g) f
5 R; S2 ?2 {! M% wtvb now,tvbnow,bttvb調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j A: v, A0 P& h6 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }8 ], X0 z* P7 I6 t) k; o4 {
柱候醬 3湯匙
2 {8 s8 F, J) y- Ztvb now,tvbnow,bttvb五香粉 ½茶匙
& {: h. Q5 [5 \+ p3 ]* U! g# z7 p1 p2 E5.39.217.77胡椒 ½茶匙
* F0 l% V4 m' B5 t) t/ G6 {+ _八角 3粒
0 H0 _" D9 N U6 x% _$ Gtvb now,tvbnow,bttvb香葉 1片) N8 n# a6 w! W" j# Z
花椒 ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A- H5 ^$ V, W" F
丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙5.39.217.77- y% r; M) R# U( w+ |' @/ ~
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
- L5 w9 b! f o7 f* u6 y5.39.217.77水 600mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i3 j, q5 I) Y8 u' z3 j) a4 q/ D
2 R4 f: D j; Q, G" L+ c8 H6 }) Q M8 Z公仔箱論壇製法：
7 \/ a1 ?7 a+ D
$ n: Y7 c' w7 X; S, K$ z1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
# |' [2 J" I9 e. |$ k公仔箱論壇, q$ s0 E0 T0 V
2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩
, c$ S# M8 C* C# j! v2 v5.39.217.773） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘tvb now,tvbnow,bttvb3 h J T5 X/ _ e6 D% Y3 i/ Q
4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘
) E& A9 J- k6 ^# F; } y3 ?tvb now,tvbnow,bttvb5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃
) d7 ]6 H6 g2 a4 ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 q1 e) L. r4 E, l1 e9 j3 L% O. X5 V# U
- U% k/ S1 s# H7 L; {, k8 V9 H% g6 E. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb3 h% t8 E5 \6 p' h' I" X* p
壓力煲製法：
7 P$ A. m: ^: r( X3 O# o5.39.217.77
7 w& K' t& e, T4 w7 h& M7 f: L1 \1） 步驟(1)同上
8 W# W8 D; T$ R# K1 A j8 a: r& b9 K1 z: r. a8 K: u$ h
2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時): ]/ z) y2 X m6 P
3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成! V. `8 z9 g. ]; w# m0 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q' |( B4 w5 H+ L! ]! l
: ?5 f7 k7 L3 s* W. C8 P' Q
小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb; E) Q+ S( Z+ s0 |* E4 j6 V0 W
) ~7 ?) b" t9 b7 c9 I8 [1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
| 
發表於 2012-11-20 04:00 PM
| 
