白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
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材料（二人份)：: }- N8 M8 w+ Q
牛腩（切塊）5.39.217.77, }; y9 A4 q# X/ }; q4 ?
500g公仔箱論壇4 Y7 q# h2 L7 c4 @, s! o* Y$ Q4 [
薑 公仔箱論壇% x3 L5 O* I4 Q
2片
[ u% P" ^4 q) Z8 a白蘿蔔（切塊）5.39.217.77, j$ S! I2 Y/ ]% J0 \* p4 H
200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p1 H) B9 \0 \, G
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4 C4 C; g3 F4 i; @調味：5.39.217.77; `: T9 W2 x) Z2 m2 K
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柱候醬 3湯匙
' j4 \( E: c" n* l9 e& E4 O5.39.217.77五香粉 ½茶匙
. R0 e4 u1 g- b5.39.217.77胡椒 ½茶匙
# ^7 @1 K( B6 H' i. \* n# G' Q八角 3粒
& p9 K3 D1 h, m) r1 C5.39.217.77香葉 1片tvb now,tvbnow,bttvb# C' @7 y! U# ]6 _. O
花椒 ½茶匙5.39.217.772 e# f0 \3 G6 b/ x6 s
丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙& p: F- s) `7 ~
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙% R+ B1 I' S; }+ x, s
水 600ml
, j" {# ^9 Z% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 I" h4 S! f5 h" ltvb now,tvbnow,bttvb製法：
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% P3 I4 a! G0 t" K, O& S% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
" L9 Y2 r, M* d9 {. i( W7 q. R( p5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 _9 h: m( E* f! H# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {! B- j0 t$ \1 j
3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘
) O# _# N% \0 Z! e0 ?. x' G6 W7 H( h5.39.217.774） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘公仔箱論壇. X! G/ m4 v# p
5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X' f# K% w# k" s* P+ c
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" W8 d. E8 w* I% s [8 W2 x壓力煲製法：
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$ }) i- b' o0 n2 J1） 步驟(1)同上
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2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
( I5 u1 f4 Z- i$ g% btvb now,tvbnow,bttvb3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成- W9 q' j* X! w+ ]2 W
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7 w# E4 Y( \* Q s) o小貼士：8 Y8 B9 K9 x, r0 n. A" C* v
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1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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