蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，
; O) O% A& U' h* D蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。
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材料：
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大蝦 7﹣10隻5.39.217.77# Q; I" w& X+ _; E: g
蒜蓉 1湯匙
% w3 u r7 H7 [$ F蔥花 少許 （伴碟）5.39.217.77- {4 O; m( c% ~3 M
/ \- o9 B3 `" P V調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q7 l3 F# b- c% Z: j. v' D3 e
: A- \& c; B8 v5 C: H% s1 I/ b公仔箱論壇鹽、胡椒 1／4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, Q" p' R2 X5 d' U1 g5 e5 Y
酒 1茶匙
6 d1 P; t6 ~( Q/ _6 ^8 G+ l" r5.39.217.77指天椒 少許(可以不放)
! \% A2 k5 u$ }, q z5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 4湯匙
, E0 G1 a+ o. v" n3 e4 C& R( L/ B5.39.217.77
, [' P, r4 r. N9 o* W+ P製法：公仔箱論壇/ z& Y3 ^' e: p
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1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上$ ~" Z$ @. w1 {, F3 r2 A
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3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘; ]& F; I: b: q' m3 e3 @1 F( f
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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