蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，
7 J. M" t- m7 j& f公仔箱論壇蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。
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! r" x' K6 \; }9 M3 a; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & [. `* C K0 ]% T
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! M E) H. j" F0 U/ j/ s8 }材料：
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大蝦 7﹣10隻6 A `) K% _4 u% v2 J
蒜蓉 1湯匙5.39.217.778 ^- T4 F* K3 s$ m
蔥花 少許 （伴碟）公仔箱論壇! h* t- ^/ }5 {5 |3 I
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調味：
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鹽、胡椒 1／4茶匙
$ p0 j% m% R/ M公仔箱論壇酒 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a" U* i. C+ h/ C B$ o% G
指天椒 少許(可以不放)
# s* ~: t. W. P1 z) C4 f+ R( @公仔箱論壇水 4湯匙
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$ ^+ Z8 N E- [" K製法：公仔箱論壇) u, }& F( z3 }) G( f' r
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1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上5.39.217.77# p# b+ `7 y0 R
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) @3 M6 |% C9 H& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上8 v5 C' e0 J4 |! Z& ~
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3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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