蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，& K: V; X8 ~1 @: L! U% b2 e5 }- `
蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U. M3 w6 A$ |: g( s0 H) V
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材料：7 d! X' P6 B L" @& P+ z
& B. F* G0 _4 D* v: }" e大蝦 7﹣10隻tvb now,tvbnow,bttvb! B. ?1 u6 g+ p7 K) a d9 n; t
蒜蓉 1湯匙公仔箱論壇) F0 j, K/ J0 x1 o5 S: i. P& Q& j
蔥花 少許 （伴碟）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J) G; K" p7 n: Z( i0 E$ A
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調味：( x) C) L# w' r0 N. [* |; [6 g
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鹽、胡椒 1／4茶匙! \- D9 U; `) w2 J+ y+ L
酒 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* n3 }8 {& l6 f$ J
指天椒 少許(可以不放)
7 g$ D3 T, z1 I0 `: p水 4湯匙公仔箱論壇2 L L' N: v u& j) t" J) X
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製法：( V9 Q m/ v$ X0 {. j0 c, B, R
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1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上5.39.217.77( ^0 m7 h5 O) F! l
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8 I) q& f8 D1 X4 d5 W公仔箱論壇2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上
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0 J: Q2 j7 C& z" s# U6 Ptvb now,tvbnow,bttvb3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L# b" R1 H8 A) O( w2 C2 i% A
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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