蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，5 v/ a# |6 h. y, |+ C
蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。
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材料：
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大蝦 7﹣10隻公仔箱論壇8 r2 u1 X, x) k5 |6 ?6 l q0 N- C
蒜蓉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: r2 Z/ B0 ?6 ?2 d
蔥花 少許 （伴碟）
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調味：
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鹽、胡椒 1／4茶匙) g6 u% ]) F& x% K
酒 1茶匙
) `1 Q$ ~- y* {' x+ h9 b公仔箱論壇指天椒 少許(可以不放), Y- c6 z# T, V" A
水 4湯匙公仔箱論壇% R; X9 J$ k1 w
' J6 [2 o U! {/ N4 N製法：
3 O' R& @, h2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 B$ D2 {( _: U, j4 f0 H" S+ a1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r, A" V; z' X0 u1 i; t- z$ v
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6 X1 S& z( W' x! M1 y, S, I2 u2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上
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3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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