開胃又簡單的茄汁蝦碌,送飯一流,用半煎半炸的方法來煎,香脆卻不會太油膩,相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌,雙眼發光,說很想吃,當然不能讓他得逞,把他趕走才能專心地煮,蝦腳非常脆,給我們吃得一乾二淨,這個新鮮大蝦8隻只賣20元,難得地便宜,希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。* k( E, Z- R1 z) z
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材料(二人份): TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m! F% A6 t$ f$ n# p9 L0 q2 Q. I
大蝦 8隻 (中蝦也可以) 5.39.217.777 @1 J" E5 S- @. l6 b
洋蔥 半隻 ' ?3 V' y) e9 t) p
蒜頭 3粒
3 ~ {. P8 R0 S7 X紅蔥頭 2粒
4 e* F- [8 [1 R2 u. X4 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 1片
' |2 |( A7 _6 V" ~$ l J5.39.217.77生粉 1湯匙
) j1 W0 V% C7 I' q' ?+ {, U# u蔥花 少許 tvb now,tvbnow,bttvb5 E* m V# L* x/ x
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3 s* H5 j6 U, s& ]% T/ n5 U8 [6 ~5.39.217.77調味: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A6 Q! H, A: g' v$ T/ j7 z
茄汁 2湯匙
% i: d* _+ k/ X5 V9 w. G, ~! k: q, ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喼汁 ½ 茶匙 ) o. }/ m+ Q! Y' y( z- b% `& I
糖 1茶匙 公仔箱論壇2 A. d8 \+ d! K% d) A: G5 V" D) j
鹽 少許
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製法: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I& R8 }: q3 p1 m- H' R( @ h8 x
1)洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚,洗淨抹乾,平均沾上生粉 & T7 W( ?6 n5 n' Q0 I
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0 n8 L; d' H4 ]2 i) V' U& B5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w9 G; R2 J) t% m3 K2 E; V4 r
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2) 以4湯匙熱油煎炸2分鐘(小鍋的話3-4隻一次,大鍋的話,一次過)
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/ F$ e7 a0 [" K4 n# @$ JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 以吸油紙吸去多餘油份 5.39.217.77- N3 @6 Z: q$ {. D# g
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4) LC鍋或炒鍋預熱,爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ,約2分鐘tvb now,tvbnow,bttvb5 @8 r6 j: e, I6 e7 o0 K4 b
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5) 加入茄汁及1湯匙水,滾起轉小火,加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍 5.39.217.77% o# |- z4 h% X( H' q& g: h9 w
6) 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻,以少許鹽來調味,灑上蔥花便成
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小貼士:
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0 ^* I) M5 H) B/ Q- J8 K1) 我們愛吃酸一點的,好甜可加1湯匙糖5.39.217.77% f- S8 C+ n% Y5 I' t
2) 用更少的油來煎也可以,不過香脆度略減
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