開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。
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- |9 K. w' J H0 p/ W" `* d1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人份）：
4 `, K5 V- }4 S4 q& j! E: G! p1 Q- ztvb now,tvbnow,bttvb大蝦 8隻 （中蝦也可以）
6 {/ r& `9 p4 I h! @洋蔥 半隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X# \0 X8 V D" O* B0 o; p
蒜頭 3粒
! L; u" ? Z" b! v* l+ @ {9 N5.39.217.77紅蔥頭 2粒
3 J4 [1 d! }, L( i6 {, O薑 1片
3 ^7 }" m7 `. d9 u. ?) f& ^! }- z公仔箱論壇生粉 1湯匙
" Z# W i B+ x5 H/ {! Z K) w蔥花 少許
) P9 b7 h" c& ^( o5.39.217.77
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調味：
# W9 U3 W( U0 F/ D7 w1 H; R& b茄汁 2湯匙 公仔箱論壇: J5 G6 B! ]) W5 G) L' M. x
喼汁 ½ 茶匙 5.39.217.77) w* A! [+ W6 I& J8 H
糖 1茶匙 ( @' r2 X- s/ O, q/ c% Q
鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb5 ^0 L9 D" s8 p+ b+ r" E9 T
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5.39.217.77+ g2 L: @; E8 P9 e5 T
製法：
1 x+ s( E& s2 q& z/ S- h4 T T1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉 公仔箱論壇! [0 f; V/ o" f, ]' h! A
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2 d3 B0 ?8 P% l& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）
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" k0 L! x( n; V$ }4 j: Q) q- @4 [2 [2 D: I1 w% P/ [/ O/ z
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3） 以吸油紙吸去多餘油份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @1 V5 y+ a3 T% {# L
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! s* P w; q$ k1 j8 E! t- q
& o: G8 F8 P7 r9 \7 S- mtvb now,tvbnow,bttvb4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘公仔箱論壇' m0 B1 S) r A/ X/ T
5 D& A N# F, B4 o7 a" e5.39.217.77公仔箱論壇0 ^0 I, R f: q: |) T7 N
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! X& M: G) u; _; z5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍
; X7 {' m) G8 s5.39.217.776） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成
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% s* J9 H' _$ C5 k( P/ k- U/ Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }3 u% [; E) o1 A, L
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# c3 |- Y2 k- G/ K, E+ p. `5.39.217.77小貼士：
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1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖 g1 w, V, W1 j3 O3 B4 H/ C
2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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