[中式食譜] 南瓜炆排骨（附食譜）

我很愛南瓜，可惜沒什麼機會吃，因為相公都不吃，他說日本南瓜甜但太滯，中國南瓜不好吃因為不甜無南瓜味，（我問：那要吃怎樣的南瓜？他說：最好不吃!）

。所以2個月才吃一次，不然他會問，為什麼又吃南瓜？

用 LC Oval 25cm, 煮15分鐘，熄火再焗15分鐘，排骨入味，南瓜軟稔卻不會溶掉。tvb now,tvbnow,bttvb/ o. V* \/ F( \! H; P. }; l+ g1 P7 }
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材料：公仔箱論壇2 @% c. \( }: ^; V& l% `, m
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日本南瓜    ¼個
排骨    30元(約 330g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \/ J8 ?4 i5 F; k) S9 \8 a0 Y6 ^
蔥花    少許
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醃料調味：公仔箱論壇; i% W' X* n9 D2 t' }8 J( c* q8 d
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豉油    1 茶匙
蠔油    1 茶匙
酒    1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 X% r' q( v# A' o$ P# g
生粉    1/2 茶匙
雞粉    1/4 茶匙* p! v9 P: M7 y4 V8 c5 `. v9 n
糖    1/8 茶匙5.39.217.776 _" [# H# C! {

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調味：

豉油    ½ 湯匙  ]* g2 `* v  Z4 f; E; @# `. B
蠔油    1 湯匙' i6 t; v( k8 K- b- A3 }) T$ L( J
雞粉    1/2茶匙
水    100ml
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製法：
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1）排骨醃20分鐘，南瓜切大粒公仔箱論壇/ |5 |; ]8 V5 T" k' g, J

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2）預熱鍋下油略煎排骨，約2分鐘1 H4 p( J- C% l8 p; J7 K! C

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3）下南瓜, 所有調味及水，拌勻滾起加蓋，轉小火煮15分鐘
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4）熄火焗15分鐘，滾起再以生粉水打獻，灑上蔥花

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同場還有豉汁蒸魚雲、蒜蓉蒸鮮魷和石斛杞子無花果瘦肉湯

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