◄芝士種類介紹►tvb now,tvbnow,bttvb$ t: c* G& X2 R9 x7 q# v
& U+ W5 `1 F% E0 \# [ 新鮮芝士（Fresh cheese） | tvb now,tvbnow,bttvb# C4 t, b; D, J+ ]1 `
特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
- G8 B6 p0 W) X$ B. f2 O公仔箱論壇家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））1 i1 z8 i2 H8 X* c7 j
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
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0 V" O% w; o; m% {4 o7 F5.39.217.77硬質芝士（Hard cheese） |
$ n D4 Q# l) `5 R公仔箱論壇特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I, ?7 d f2 J4 m; A; [2 Q
家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）/ n" Q" m$ I9 N7 m3 X' ]9 r4 @
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣4 S4 ~, x$ l# v
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9 V; k* T5 x8 D5.39.217.77半硬質芝士（Semi-hard cheese） | ! h u) o }; ~% g1 i
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
( C e7 y' R, r! b3 t% q5 ?2 ]5.39.217.77家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）tvb now,tvbnow,bttvb% o& U0 r2 A5 a8 z* K5 w0 t* G
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U3 N6 v7 b( ~% y% ?( j* Y4 A
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! k# ~8 k3 ~" i: _; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ~' ~: t- P/ ]公仔箱論壇柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） |
4 I/ [# X6 M! d+ b& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚公仔箱論壇1 h* x: E) r+ j0 q+ A$ a# b
家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
7 d( P5 ^6 k$ F, a# k; I5 m公仔箱論壇魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） |
! I/ {" N, j; Z U7 z7 s7 U; I公仔箱論壇特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
' N) v; ?7 Y& p* s/ n; D5 U- R5.39.217.77家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
8 [2 s9 J$ _5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
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藍芝士（Blue cheese）6 g1 o% [) R q" }) K+ @
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 | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z& ^' u# ^7 n
特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i* l5 I% f+ P* a) W
家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）
0 p. _. c) W/ b5 B6 `0 m, H公仔箱論壇魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
# C- b9 t8 _$ M9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
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山羊芝士（Goat cheese） | 2 P' O- _5 H& V
特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色; N. G. [8 L7 @/ H$ `+ t
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r; U/ Z# y7 `' `' }5 j
魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味& C! q. W- W D2 \1 [, i
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加工芝士（Processed cheese） |
( o% O" ?* A' h6 ~8 F3 U特徵：經加工處理，保存期較長公仔箱論壇* p V6 t0 S9 b5 R: X }# O7 j! Z0 ]
家族代表：芝士片、芝士粒 T& e* v) s3 z0 a( m, Y
魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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