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% D% q5 B4 r6 J; o6 R+ w9 {# a8 e公仔箱論壇 新鮮芝士（Fresh cheese） | ; R6 Z/ V$ D2 M A4 j
特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮公仔箱論壇. X; K' q% R; _( T# J \
家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））tvb now,tvbnow,bttvb$ F6 ~0 O6 T% J" s |9 A' f% G
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩公仔箱論壇- G! j+ ?( L1 |" N
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. z! [' o& m% H. d1 ]硬質芝士（Hard cheese） |
# y5 x! a9 x2 T3 ttvb now,tvbnow,bttvb特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U; Z2 K) X H' i) y9 V; Z# y
家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）9 ~8 y) r7 C4 `5 `* H+ d K" g5 {; J
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣5.39.217.77* W) d4 P( C1 N
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* c7 g! g$ F1 y$ j, H5.39.217.77半硬質芝士（Semi-hard cheese） |
1 v5 a) B9 a/ R+ t特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變! R6 q I" N$ g. S& C7 ?- ^
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）$ j% x" M# g8 p
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
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2 o3 e1 x6 X: ]; s+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） |
& v% }: y6 v/ O& R7 Rtvb now,tvbnow,bttvb特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
. m- J" e+ `% g. v) _家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
3 y8 L! W9 T2 z5 t公仔箱論壇魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜公仔箱論壇! }9 B0 H2 F8 ~$ {' r/ c( P8 v
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D- b( H m3 M; g. w
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
0 Y# V4 h4 g' _0 V, l$ d: G! h公仔箱論壇家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
; @$ L' k2 C/ X- s4 A# | |3 A公仔箱論壇魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
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藍芝士（Blue cheese）
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特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
1 G: c# f/ y3 V. T2 ]公仔箱論壇家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）公仔箱論壇! @; K# R" X- e7 f ?: w1 d1 E$ D1 w' A
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
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5 |* m7 |! _1 T9 m, y# X. itvb now,tvbnow,bttvb山羊芝士（Goat cheese） | 公仔箱論壇3 f _1 {4 b z' E- J* S
特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色
. R, ]8 @: ?' G, T: {% d4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）4 e) N9 X9 [- e7 ]4 K
魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
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2 r% g Y9 X# I* Z5 v1 I3 Q. \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e+ J L Z$ M$ s8 i1 p
加工芝士（Processed cheese） | tvb now,tvbnow,bttvb7 _& n4 X; z* C* R: s9 I$ k4 q
特徵：經加工處理，保存期較長tvb now,tvbnow,bttvb" c4 y' D9 a3 v" r- \- L7 _
家族代表：芝士片、芝士粒
1 o6 Z; p0 T2 |# Q公仔箱論壇魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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