◄芝士種類介紹►TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k) K4 n0 K& j
( d) U, r. \9 |0 m3 Y/ p1 O公仔箱論壇 新鮮芝士（Fresh cheese） | 5.39.217.77- ?+ p3 d: b4 q! j% i6 ~3 Z; ^
特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
) j8 G/ o& L# {' o0 L4 U公仔箱論壇家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））
7 U' E5 l/ |9 F+ b) l5.39.217.77魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
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# X6 a0 O! B \& `" W3 {公仔箱論壇硬質芝士（Hard cheese） |
f! s5 x; t0 `5 k b9 a2 k i) _5.39.217.77特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
7 Z p; `# l) I, k& u4 @$ u9 z公仔箱論壇家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）
/ T" B+ _ q3 ~公仔箱論壇魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣
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半硬質芝士（Semi-hard cheese） | f( n. T; _+ T8 Q
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變公仔箱論壇) t, R/ }, [# N1 F+ ~3 ^0 [& X
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）; Z9 m3 I. {% P/ V
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
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柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） |
( r3 t' D0 U" _* g( m5 c% i+ H5.39.217.77特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
5 w9 R1 C" S' @& [+ B$ k家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）tvb now,tvbnow,bttvb0 \' z1 R9 C3 P3 R! _
魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜tvb now,tvbnow,bttvb$ E( m1 w [5 w: [
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | tvb now,tvbnow,bttvb3 a2 g3 ?3 t" k/ }8 G# Z
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
/ ?) J A$ o, P, ~# ]6 h5.39.217.77家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）5.39.217.77/ f, a b/ F4 R- C! L; S
魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
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藍芝士（Blue cheese）
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7 f% H/ B* x1 [7 c/ ~公仔箱論壇特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
& @: K; Q! ^: f! y9 h3 |公仔箱論壇家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）5 R: T J6 S; z0 l
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻tvb now,tvbnow,bttvb" E& n3 M1 h7 Q- i% L" Y
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+ L7 A! v# z" Q/ R5.39.217.77山羊芝士（Goat cheese） |
$ ] A4 G; u- _3 L! u; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色
0 b5 R7 E1 h& |5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
! W, Z* @' C- z, mtvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味5.39.217.77* }9 N R- ~8 T4 W- s' v
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7 @5 i$ U, L. e5 u _; U. utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u6 K! Y/ X" r& R& `* R
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加工芝士（Processed cheese） | 8 I4 O, x$ S9 K- d
特徵：經加工處理，保存期較長
3 W* H* Y( m/ T" y; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：芝士片、芝士粒公仔箱論壇8 f& a6 J9 @1 s
魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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