[健康資訊] 十大最受歡迎不良食品

第一位　西多士　

• 卡路里：356　脂肪：18.8
• 主要用料：麵包、雞蛋、自發粉、花奶或煉奶
• 製法：油炸，將雞蛋拂勻，然後加入花奶，再加自發粉攪勻成蛋汁。方包去邊，兩面蘸滿蛋汁，然後以滾油煎炸至兩面呈金黃色。
• 少吃為妙：因為用油炸，卡路里偏高，而食時再加上牛油及糖漿，牛油的飽和脂肪亦高。
• 建議製法：減少牛油及糖漿。自製的話，以易潔鑊加少許植物油微煎，上碟後同樣盡量減少糖漿及牛油。公仔箱論壇2 _6 B- v/ b* H; S( ?: K" J1 P
公仔箱論壇5 B. i% S( r: C( d
公仔箱論壇8 E' D8 r/ }5 U4 i
第二位　蛋撻
8 C# M9 r0 b8 L0 Z0 t
• 卡路里：245　脂肪：15.5公仔箱論壇/ N- R2 J5 X2 j) J
• 主要用料：高筋麵粉、豬油（軟）、細砂糖、油酥、低筋麵粉、香精、蛋、奶水
• 製法：以高溫烤焗，將麵粉加入細砂糖、軟豬油，徐徐加水慢慢攪勻，糅成麵糰，將油酥部分的麵粉和豬油用手捏成油酥糰，放入焗箱焗數分鐘，取出裝餡。內餡是以細砂糖加熱開水攪拌，加奶水，加香精及雞蛋，將調勻的蛋汁平均地倒入內皮，然後以 400度焗20分鐘。
• 少吃為妙：撻皮中有豬油成份，加上蛋黃，脂肪含量會很高。9 L" M- a* F- A
• 建議食法：除了含高油分外，蛋黃亦含膽固醇，年紀大的人實在不宜多吃，一星期最多吃一至兩件，而年輕人則一星期內最多三件。自製的話以植物油代替豬油，並減少糖分。
公仔箱論壇# J7 n$ d- Q2 k1 @# b" ]+ b- @3 b% b

第三位　雪糕( f) P0 J: V0 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |& d' V# x7 }$ w) X/ `; x0 Y! k5 ^
• 卡路里：193　脂肪：10.6! S. g  f9 }- I. o7 J% [: S
• 主要用料：冰水、糖粉、即溶脫脂奶粉、蛋白等。; P' Q" F1 _9 v; ~! h+ C$ ~
• 製法：將冰冷開水放窄身容器內，置入冰格雪至面層出現薄冰塊，蛋白用電動打蛋機高速打成泡沫，下糖粉打至雪白結實，並將即溶脫脂奶粉加入已結薄冰之水中，用高速打五分鐘至厚實，加入味道及香料，拌勻，再放入蛋白混合物內，放入冰格冰九小時。
• 少吃為妙：含高飽和脂肪及糖分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }3 C% Z  t: M
• 建議食法：吃鮮果乳酪，生果含高纖維，而乳酪糖分較少。5.39.217.773 t; T& o4 b2 O# J* T2 R

第四位　即食麵（100克）  T$ ^8 Q, x8 \+ x( v- Q( D
5.39.217.77/ }  g  Y/ ~9 l' H% H
• 卡路里：382　脂肪：0.6
• 主要用料：麵粉、色素tvb now,tvbnow,bttvb1 d) }- }. G6 L& S
• 製法：以麵粉製成麵條，再以油炸。
• 少吃為妙：城市人工作繁忙，多純粹吃一碗麵條便算一餐，熱量高，營養極不均衡。
• 建議食法：加入新鮮蔬果及鮮肉作配菜，而湯底則宜清淡，所以味精湯包盡量減半分量，少一點味精和鹽分。

6 U5 U7 w) _- `5 ?: l. B
第五位　燒味5.39.217.77, o% d1 L/ t3 r0 ^' A7 t4 @

• 卡路里：燒鴨（337）燒鵝（305）叉燒（293）
• 脂肪：燒鴨（28.4）燒鵝（21.9）叉燒（17）tvb now,tvbnow,bttvb3 h& [7 o  a: j2 m7 n6 |9 @
• 主要用料：醃料、調味料、麥芽糖（叉燒用）
• 製法：將肉類如雞、鴨、豬肉調味後，以二百度高溫燒烤，然後冷卻，運到食肆陳列及售賣。公仔箱論壇) b- d+ z# h4 ]/ _
• 少吃為妙：肉類以高溫燒烤時，滴下的油分會令一些致癌物質附在上升的空氣中，因此有可能附在肉類上；用以調味的油鹽薑裏含高鹽和油分；因為燒味的表面黏膩，如果食肆處理不當，例如長期將燒味暴露空氣中，便會沾上塵埃，容易滋生細菌。
• 建議食法：盡量選吃一些肉地較瘦的及不吃皮，以減少脂肪的吸收，如果是買回家吃，可以小量熱水輕微沖走油分和塵埃。
公仔箱論壇) c9 q' I5 g8 q

第六位　炸雞排

• 卡路里：254　脂肪：14.55.39.217.77  q4 Q# Y) K, D; q) E  g" c5 y
• 主要用料：雞排、調味料、食油
• 製法：將雞排調味後以油炸5 K0 X  R, c- K2 a1 Y; N
• 少吃為妙：雞排的脆皮含高油分，增加體內脂肪及膽固醇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @. j* b2 c& x8 H1 w) ?
• 建議食法：去皮才吃

第七位　薯片（28克）

• 卡路里：139　脂肪：9.2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K9 x: r6 M4 Q
• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精
• 製法：將薯仔製成片狀後，以油炸再加上味精調味。9 G* R8 P, y2 C3 H& @
• 少吃為妙：薯仔本身是健康的食物，但經油炸後，內裏的纖維及維他命Ｃ會被破壞，此外亦含高油分、高味精及鹽分。

第八位　炸薯條（68 克）

• 卡路里：210　脂肪：10# x9 w' G/ h; n" j, r
• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精6 J% A9 }* h; t# h% a* }- Y# F. _
• 製法：將薯仔製成條狀後炸熟，再以鹽調味，某些食肆則加味精調味。
• 少吃為妙：（見薯片）5.39.217.77/ ~$ G7 z, E7 R( T2 d# u
公仔箱論壇7 Z' b, x8 n* Y  K) }

第九位　炸魚蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }% K3 H+ T# ]

• 卡路里：167　脂肪：11.8: P& K' x/ ^& }
• 主要用料：魚肉、麵粉
• 製法：油炸公仔箱論壇% [+ \; ^; F4 M+ p* F, E- U5 }$ H
• 少吃為妙：油炸後含高油分。事實上，魚蛋?的魚肉成份並不多，並不可以它來代替吃鮮魚。有些製造商可能為了增加魚蛋的彈力，會加入一種叫水楊酸的成份，如果長期食用，水楊酸會積聚體內，有可能損害肝臟或腎臟。# i* j  I- K0 v/ Z
• 建議食法：如果想吃到像魚蛋般的口感，選擇鯪魚球較健康，如果是自製，可加多點蝦米、等等。5.39.217.77$ ^$ R' n* }& z8 f$ `4 O
公仔箱論壇! r, Q8 D* t4 E( x* e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L9 W, m2 x- z+ ]
第十位　雞蛋仔
4 b& y! ]9 j! O% f3 v
• 卡路里：390　脂肪：5.3公仔箱論壇, A# k+ ~0 `2 }! e  B. F" O7 y
• 主要用料：發粉、吉士粉、雞蛋、糖、淡奶、水、生油
• 製法：將麵粉、生粉及發粉篩勻待用，將雞蛋及砂糖拌勻，加入淡奶及水，攪拌成漿，將雞蛋仔模型底面兩面燒熱，掃油後注入粉漿，將模夾緊，反轉用中火底面各燒一至二分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m; U4 n+ Q/ K. U
• 少吃為妙：熱量頗高
• 建議食法：一次過最好不要吃掉一底, 長吃效果嚴重7 t+ \( d5 v: k9 z- J
& ]3 ^0 p; {2 l1 M* k! r. Q# n5 n

　以上十種食物，總括成份偏重於油、鹽、糖、脂肪、膽固醇、味精等，如果經常進食，油和脂肪會令人體內的卡路里過高，加上高糖分，令人容易患上肥胖症，繼而引致慢性疾病出現，如心臟病、糖尿病等；高鹽分亦會令某些人血壓過高，而患有腎病者更要對高鹽及味精食物敬而遠之。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K* V  u0 P6 ^

　此外，積累的膽固醇會令血管出現毛病，如血管閉塞等。所以我們應該多吃含粗纖維、維他命和礦物質等天然食物，例如蔬菜、生果、麥包、糙米等，而烹調方法應盡量減少油炸以及清淡為主，則身體自然較健康。
1 V3 X8 n; A9 t

[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-7-7 11:26 PM 編輯 ]

1 評分次數