[健康資訊] 十大最受歡迎不良食品

第一位　西多士　

• 卡路里：356　脂肪：18.8
• 主要用料：麵包、雞蛋、自發粉、花奶或煉奶tvb now,tvbnow,bttvb# |, d" S. X. q! u1 H
• 製法：油炸，將雞蛋拂勻，然後加入花奶，再加自發粉攪勻成蛋汁。方包去邊，兩面蘸滿蛋汁，然後以滾油煎炸至兩面呈金黃色。
• 少吃為妙：因為用油炸，卡路里偏高，而食時再加上牛油及糖漿，牛油的飽和脂肪亦高。
• 建議製法：減少牛油及糖漿。自製的話，以易潔鑊加少許植物油微煎，上碟後同樣盡量減少糖漿及牛油。公仔箱論壇9 S+ A- y0 n" \; J5 y9 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o2 E8 i" M/ b8 K6 @" Y; U0 f
5.39.217.77# F6 {6 Q* @/ B* v
第二位　蛋撻
公仔箱論壇" [% B8 }8 F- |$ `, S
• 卡路里：245　脂肪：15.5
• 主要用料：高筋麵粉、豬油（軟）、細砂糖、油酥、低筋麵粉、香精、蛋、奶水
• 製法：以高溫烤焗，將麵粉加入細砂糖、軟豬油，徐徐加水慢慢攪勻，糅成麵糰，將油酥部分的麵粉和豬油用手捏成油酥糰，放入焗箱焗數分鐘，取出裝餡。內餡是以細砂糖加熱開水攪拌，加奶水，加香精及雞蛋，將調勻的蛋汁平均地倒入內皮，然後以 400度焗20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j1 M: B. _3 g( e3 w
• 少吃為妙：撻皮中有豬油成份，加上蛋黃，脂肪含量會很高。3 a5 _: k% j# @4 K: x+ ^0 ~/ r+ A
• 建議食法：除了含高油分外，蛋黃亦含膽固醇，年紀大的人實在不宜多吃，一星期最多吃一至兩件，而年輕人則一星期內最多三件。自製的話以植物油代替豬油，並減少糖分。
tvb now,tvbnow,bttvb. w3 m' C$ O# i: X* R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A  B/ }' J2 \7 ?, D, u
第三位　雪糕: C- {4 }+ T! n) Y# m- `

• 卡路里：193　脂肪：10.6
• 主要用料：冰水、糖粉、即溶脫脂奶粉、蛋白等。公仔箱論壇  V! s- I( W; \7 R
• 製法：將冰冷開水放窄身容器內，置入冰格雪至面層出現薄冰塊，蛋白用電動打蛋機高速打成泡沫，下糖粉打至雪白結實，並將即溶脫脂奶粉加入已結薄冰之水中，用高速打五分鐘至厚實，加入味道及香料，拌勻，再放入蛋白混合物內，放入冰格冰九小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J- D# W+ i  @  q5 D! ?+ m
• 少吃為妙：含高飽和脂肪及糖分
• 建議食法：吃鮮果乳酪，生果含高纖維，而乳酪糖分較少。

第四位　即食麵（100克）

• 卡路里：382　脂肪：0.64 Y  R$ f8 }  \4 u3 n) {
• 主要用料：麵粉、色素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u8 F" U* z( k
• 製法：以麵粉製成麵條，再以油炸。tvb now,tvbnow,bttvb1 `* m$ J1 N) S+ `; X
• 少吃為妙：城市人工作繁忙，多純粹吃一碗麵條便算一餐，熱量高，營養極不均衡。5.39.217.77! M- m3 _4 v9 M& U( B7 ~" m/ ]
• 建議食法：加入新鮮蔬果及鮮肉作配菜，而湯底則宜清淡，所以味精湯包盡量減半分量，少一點味精和鹽分。
! M! G6 X) L1 D8 y& y

第五位　燒味
公仔箱論壇) @" [+ a; H, e, F
• 卡路里：燒鴨（337）燒鵝（305）叉燒（293）
• 脂肪：燒鴨（28.4）燒鵝（21.9）叉燒（17）
• 主要用料：醃料、調味料、麥芽糖（叉燒用）5.39.217.77* H( @4 C' l  o
• 製法：將肉類如雞、鴨、豬肉調味後，以二百度高溫燒烤，然後冷卻，運到食肆陳列及售賣。# ~# n0 W8 }, t* A- e
• 少吃為妙：肉類以高溫燒烤時，滴下的油分會令一些致癌物質附在上升的空氣中，因此有可能附在肉類上；用以調味的油鹽薑裏含高鹽和油分；因為燒味的表面黏膩，如果食肆處理不當，例如長期將燒味暴露空氣中，便會沾上塵埃，容易滋生細菌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B: T6 E: o) Y. q6 {
• 建議食法：盡量選吃一些肉地較瘦的及不吃皮，以減少脂肪的吸收，如果是買回家吃，可以小量熱水輕微沖走油分和塵埃。
3 I+ ~! C4 e- c' ^# M$ ?2 _' m

第六位　炸雞排
5.39.217.771 N+ [9 z; B% Z1 T, X0 J7 Y0 Z
• 卡路里：254　脂肪：14.5公仔箱論壇) E2 \9 z. E. L: i
• 主要用料：雞排、調味料、食油
• 製法：將雞排調味後以油炸公仔箱論壇3 u' d2 _0 d( ?; N1 ~* T
• 少吃為妙：雞排的脆皮含高油分，增加體內脂肪及膽固醇。
• 建議食法：去皮才吃公仔箱論壇2 A, _1 \1 a3 w1 a

第七位　薯片（28克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W0 ~; j. q* b& s/ \

• 卡路里：139　脂肪：9.2
• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精公仔箱論壇+ ^6 u0 a" z- @1 a  q) o& a9 _
• 製法：將薯仔製成片狀後，以油炸再加上味精調味。! E  u* c3 q3 w# L7 t& e) r6 Q
• 少吃為妙：薯仔本身是健康的食物，但經油炸後，內裏的纖維及維他命Ｃ會被破壞，此外亦含高油分、高味精及鹽分。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m  C$ E, q  M* F# p
4 b  a3 e" C( v/ j" [0 x
第八位　炸薯條（68 克）
tvb now,tvbnow,bttvb! F4 c4 a9 P+ }. i" P$ J
• 卡路里：210　脂肪：10- ^5 T0 L5 v; C  T( @: }) {
• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精5.39.217.776 c; l" A2 F0 m/ C, o
• 製法：將薯仔製成條狀後炸熟，再以鹽調味，某些食肆則加味精調味。5.39.217.771 R9 N/ M. w0 {  y3 J1 P3 O! C2 C
• 少吃為妙：（見薯片）
公仔箱論壇) L, w$ `( a7 g8 M; H! Y

第九位　炸魚蛋
5.39.217.77' q. y6 ?2 Z- N( m
• 卡路里：167　脂肪：11.8
• 主要用料：魚肉、麵粉
• 製法：油炸
• 少吃為妙：油炸後含高油分。事實上，魚蛋?的魚肉成份並不多，並不可以它來代替吃鮮魚。有些製造商可能為了增加魚蛋的彈力，會加入一種叫水楊酸的成份，如果長期食用，水楊酸會積聚體內，有可能損害肝臟或腎臟。5.39.217.77% Q7 f) S0 r1 p+ f& U) o1 X
• 建議食法：如果想吃到像魚蛋般的口感，選擇鯪魚球較健康，如果是自製，可加多點蝦米、等等。

5.39.217.774 ?! I2 ~$ i2 b0 ~/ j6 s
第十位　雞蛋仔公仔箱論壇8 u8 N+ t2 J8 G
5.39.217.77" A+ U* M7 w" x. C
• 卡路里：390　脂肪：5.3
• 主要用料：發粉、吉士粉、雞蛋、糖、淡奶、水、生油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _- V6 m0 i0 D* t% H. b
• 製法：將麵粉、生粉及發粉篩勻待用，將雞蛋及砂糖拌勻，加入淡奶及水，攪拌成漿，將雞蛋仔模型底面兩面燒熱，掃油後注入粉漿，將模夾緊，反轉用中火底面各燒一至二分鐘。
• 少吃為妙：熱量頗高
• 建議食法：一次過最好不要吃掉一底, 長吃效果嚴重- v+ ]7 c, T6 [. N  g3 _# e* t

- X# y4 F: B' p1 K; w( S# P2 H
　以上十種食物，總括成份偏重於油、鹽、糖、脂肪、膽固醇、味精等，如果經常進食，油和脂肪會令人體內的卡路里過高，加上高糖分，令人容易患上肥胖症，繼而引致慢性疾病出現，如心臟病、糖尿病等；高鹽分亦會令某些人血壓過高，而患有腎病者更要對高鹽及味精食物敬而遠之。

　此外，積累的膽固醇會令血管出現毛病，如血管閉塞等。所以我們應該多吃含粗纖維、維他命和礦物質等天然食物，例如蔬菜、生果、麥包、糙米等，而烹調方法應盡量減少油炸以及清淡為主，則身體自然較健康。

[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-7-7 11:26 PM 編輯 ]

1 評分次數