没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
5 j3 j) G r0 Z# x/ P0 I& M9 c9 s% m! f姜撞奶的做法：: R d+ N$ G8 x& s& @
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
) h7 P% }1 w" U3 _* v* @tvb now,tvbnow,bttvb2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； 5.39.217.77+ M/ p2 S4 u) o5 E
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ 5.39.217.774 M# U! m# ]+ {: ?4 [, L1 K, ~
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t' Y7 v7 u8 ~( q; J( p: Z
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
1 K8 a8 k& @& Y8 x9 e& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
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$ t- c: `3 x# H' g# C: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
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( z8 @7 ?8 x3 {2 z9 m公仔箱論壇双皮奶：简单七步制作
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 公仔箱論壇6 ~& A5 p/ w# K
6 `4 p$ }2 v2 h1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 tvb now,tvbnow,bttvb" d0 X* W) s- j
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
. x* \; }1 T3 b# n# B' I' p3 g' Etvb now,tvbnow,bttvb3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 tvb now,tvbnow,bttvb; m4 i3 H2 w* g, D9 M
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 5.39.217.775 Z6 J7 L. h( F. _
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 公仔箱論壇; i/ ~, R) o& Y2 o
6、盖上保鲜膜入锅蒸。
8 Y7 C/ r$ B/ Y# `- g& c公仔箱論壇7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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