没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶' U, L! p+ E* M2 o$ s0 v' j- N& \
姜撞奶的做法：1 r6 [% H' e I9 x
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； / I% B' L$ r, ~6 g# C$ r
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
5 U7 I9 _: R, Q. J- H0 R% j3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
; `# w: b9 D5 U3 N1 e公仔箱論壇煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \5 V t$ F \( d( `
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 7 s3 D/ o5 @; U$ e k
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 # N/ c9 M5 ?5 M- m) }8 J+ L
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大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O2 t6 |; E* q5 V) B+ n' Y
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0 J2 v3 t; [$ M ]; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。双皮奶：简单七步制作
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+ ^, |/ _( g' o' a' j2 e6 Btvb now,tvbnow,bttvb双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 公仔箱論壇5 |# B | r6 f; H# j! v" `
' Y, b9 `/ p# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 8 K5 y6 T; q$ C# P0 |$ x& g
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
4 d0 @$ g1 o, Dtvb now,tvbnow,bttvb3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
4 b& F* z$ x: Q3 x2 D5.39.217.774、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 8 W9 A: k' d/ V7 d. o/ k8 I; a
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 公仔箱論壇2 Z9 L" t8 D6 W4 w
6、盖上保鲜膜入锅蒸。 公仔箱論壇9 b5 S2 k& R# A. P2 N; |' Q
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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