没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
' H- B$ t+ k$ H0 i' [tvb now,tvbnow,bttvb姜撞奶的做法：
q0 ^; Z) ?5 q$ a9 ~' c2 D5 c公仔箱論壇1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
3 U9 i$ V. F9 Q3 G" q2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； 5.39.217.775 }/ T& }6 ~, @ x9 }2 I
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
* X# c3 O3 N3 ?. s+ t0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
/ w; w" w4 A4 A* Z0 q0 q( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
* W* c6 M) m# A* r$ \5.39.217.775、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 o& \' `2 X- v; H
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大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
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/ B: M! D) ?4 k0 K& u5.39.217.77双皮奶：简单七步制作 tvb now,tvbnow,bttvb9 J! f& K& }$ m. ]# A A H# k
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
0 e$ E8 D' h5 z" _: J# V* B" Z5 h |) \ L2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
: T& `/ J5 B6 d8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 5.39.217.77# u$ V& E+ c4 F! o3 j
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o$ L5 A+ d2 n! |# T
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
1 ~$ ?5 {. w- x; ?9 b6、盖上保鲜膜入锅蒸。
8 S$ Z# \/ v# Z8 X4 j" v7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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