没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶 S L; I P- |' r' z+ Z1 k5 Q
姜撞奶的做法：
N0 B- t' u6 t2 ~, j公仔箱論壇1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； 公仔箱論壇: P1 u U/ q$ Q" @' Y
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； Y* ] O3 u# C
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I0 l R4 [& v+ T8 Q
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 5.39.217.779 x! p( x$ v9 T
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
" V' A& b+ x( V5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j- N* r0 Q- z1 h" E2 z. c+ f
* e: \8 p0 Q* d# v! z: T9 ~4 otvb now,tvbnow,bttvb大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
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双皮奶：简单七步制作 5.39.217.77$ O7 E) U3 X3 H' y# `/ J2 s" D8 j u) z
5 `& m$ R7 u& ~9 G3 o! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
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3 P3 S7 G- @6 f1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
, i& W4 D2 m% r' G! G5.39.217.772、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 5.39.217.778 t; [5 E9 d- b% L
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z2 D j2 v, T
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
$ {- w$ p6 |) E& I( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T( g6 E7 e' {9 P0 |8 u8 e! ~+ B' ?
6、盖上保鲜膜入锅蒸。
% s+ `) `6 `1 }% G: utvb now,tvbnow,bttvb7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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