◄芝士種類介紹►tvb now,tvbnow,bttvb; R# G9 y7 o& M; L+ x
- t+ n6 n2 a2 U) X2 b& }7 g' \$ J5.39.217.77 新鮮芝士（Fresh cheese） |
. V/ ~7 H/ G& C* _公仔箱論壇特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
, }6 R1 W2 w' O1 h, \公仔箱論壇家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））
2 `8 s4 \( U% Z( x/ w, H: r公仔箱論壇魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
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' E0 }! y/ R$ q& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 z1 e! Z" c+ |( Y, Y% F0 C7 F
9 v3 Y% W$ ?& K. C3 r/ q( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬質芝士（Hard cheese） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F/ X- ~' `6 f/ L8 ]8 w: D
特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型! s. M8 T0 `0 T4 A3 R k
家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）3 B! Z1 `8 n7 m h
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣公仔箱論壇 G n* _" G/ i/ s. C9 G k
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' E5 i% j1 N; z2 Utvb now,tvbnow,bttvb半硬質芝士（Semi-hard cheese） |
. s' A' A/ U2 n ]- O5.39.217.77特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變公仔箱論壇3 g5 e$ ~2 Q, n; Q- {/ V- Z
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）. L1 S, k% n K- L# Z
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久$ F& C# K/ k4 K4 S, b/ B
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柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） |
* X1 k" `% t" N( b特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
4 i" n# x4 r6 v8 j0 G" {& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
: ~" a! _' ~1 }3 o5.39.217.77魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜tvb now,tvbnow,bttvb6 _& z- s' |. N0 s8 R4 }. A* z
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | " m3 m* y% H7 r' T5 g4 H* q7 E: J
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
7 _( l! V& H: G9 s家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）; _# L" M2 N/ c! s+ U3 n( u
魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試tvb now,tvbnow,bttvb4 F, V$ `2 Z/ d) [& |
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藍芝士（Blue cheese）
1 n* {+ s# p9 I) ~( E' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77! n9 v x) g& y3 I. S. A! n9 k+ l" D
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. [- V$ {; v6 [5 {8 k公仔箱論壇特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
7 T+ m" A, e+ p0 y; a$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）
! t9 O$ x) c* E( z魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
8 O% n0 D, x h公仔箱論壇 |
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% s9 ^ G# L6 F$ i2 [3 `0 y公仔箱論壇山羊芝士（Goat cheese） | tvb now,tvbnow,bttvb1 u- Y/ T6 r; c3 t" Y$ r( T7 b; x
特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色& i0 r! s/ i3 `- B; I% @4 V. M& l
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）tvb now,tvbnow,bttvb, U4 h( x0 V9 A K/ j/ F
魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
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加工芝士（Processed cheese） |
+ F- h' w5 _) \2 v$ E4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：經加工處理，保存期較長
1 t+ A. V* P/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：芝士片、芝士粒
# Y, I9 k/ G! o. Q. E& U" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近tvb now,tvbnow,bttvb! u( J" f* G% K8 r0 S
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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