第一位 西多士
6 N% o2 F/ K4 i" Z2 W5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J( e& {8 i7 T; I+ B
• 卡路里：356 脂肪：18.85.39.217.772 _# r4 [! I6 y9 @
• 主要用料：麵包、雞蛋、自發粉、花奶或煉奶
4 H& j/ N. T: P; Z公仔箱論壇• 製法：油炸，將雞蛋拂勻，然後加入花奶，再加自發粉攪勻成蛋汁。方包去邊，兩面蘸滿蛋汁，然後以滾油煎炸至兩面呈金黃色。
6 D) q( A7 B5 o. a( B7 L; O5.39.217.77• 少吃為妙：因為用油炸，卡路里偏高，而食時再加上牛油及糖漿，牛油的飽和脂肪亦高。
, ]- C: U Q4 c6 x• 建議製法：減少牛油及糖漿。自製的話，以易潔鑊加少許植物油微煎，上碟後同樣盡量減少糖漿及牛油。5.39.217.77. q O# P3 h$ J9 V" |- j* A6 H
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第二位 蛋撻公仔箱論壇1 N9 x! K# A x8 h' i1 b' s! p
6 F ~; Q/ G, s+ t+ A) R! _5.39.217.77• 卡路里：245 脂肪：15.5公仔箱論壇- g( A* u$ J+ Y, r7 i% z* Z4 a. s5 o
• 主要用料：高筋麵粉、 豬油（軟）、細砂糖、油酥、低筋麵粉、香精 、蛋、奶水5.39.217.776 q, c( e0 A6 U; r0 e
• 製法：以高溫烤焗，將麵粉加入細砂糖、軟豬油，徐徐加水慢慢攪勻，糅成麵糰，將油酥部分的麵粉和豬油用手捏成油酥糰，放入焗箱焗數分鐘，取出裝餡。內餡是以細砂糖加熱開水攪拌，加奶水，加香精及雞蛋，將調勻的蛋汁平均地倒入內皮，然後以 400度焗20分鐘。
2 o' X( u5 S& q8 i" I' q, Ttvb now,tvbnow,bttvb• 少吃為妙：撻皮中有豬油成份，加上蛋黃，脂肪含量會很高。5.39.217.77% B9 y2 R# X A' }* G
• 建議食法：除了含高油分外，蛋黃亦含膽固醇，年紀大的人實在不宜多吃，一星期最多吃一至兩件，而年輕人則一星期內最多三件。自製的話以植物油代替豬油，並減少糖分。
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9 G3 [ q: Y' I5 U; c2 Z& ^& j. k3 Y5.39.217.77第三位 雪糕tvb now,tvbnow,bttvb/ B* G) P2 O$ B6 Y0 ~+ _. F
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• 卡路里：193 脂肪：10.6
9 _7 w, N2 a0 E3 K5.39.217.77• 主要用料：冰水、糖粉、即溶脫脂奶粉、蛋白等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w# |7 \% v, u: f% V. L
• 製法：將冰冷開水放窄身容器內，置入冰格雪至面層出現薄冰塊，蛋白用電動打蛋機高速打成泡沫，下糖粉打至雪白結實，並將即溶脫脂奶粉加入已結薄冰之水中，用高速打五分鐘至厚實，加入味道及香料，拌勻，再放入蛋白混合物內，放入冰格冰九小時。) O4 T2 C" I- ?+ `
• 少吃為妙：含高飽和脂肪及糖分0 c" B( Y# f2 O
• 建議食法：吃鮮果乳酪，生果含高纖維，而乳酪糖分較少。公仔箱論壇- |% X. R( c; g. B! r& r/ o
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第四位 即食麵（100克）
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• 卡路里：382 脂肪：0.6
- ]7 c# b% n! J* c3 ]9 ^• 主要用料：麵粉、色素, O4 Y% Y- v ?3 T% ~
• 製法：以麵粉製成麵條，再以油炸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C X. g) d( T# ^. i+ T
• 少吃為妙：城市人工作繁忙，多純粹吃一碗麵條便算一餐，熱量高，營養極不均衡。; J" D. Q5 P; D* V% D1 @
• 建議食法：加入新鮮蔬果及鮮肉作配菜，而湯底則宜清淡，所以味精湯包盡量減半分量，少一點味精和鹽分。公仔箱論壇: a9 s" y4 o1 A* Y. \
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5 \. u' \" V+ U1 R: @8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第五位 燒味
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- L( m! K, H3 H; E6 _- z- a5.39.217.77• 卡路里：燒鴨（337）燒鵝（305）叉燒（293）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |( P s7 z% r4 D) z
• 脂肪：燒鴨（28.4）燒鵝（21.9）叉燒（17）9 k% }- x8 W; j! X, ?
• 主要用料：醃料、調味料、麥芽糖（叉燒用）
5 w6 R7 {2 U1 G2 \6 H• 製法：將肉類如雞、鴨、豬肉調味後，以二百度高溫燒烤，然後冷卻，運到食肆陳列及售賣。
: W9 [3 f! G* ?$ ^5.39.217.77• 少吃為妙：肉類以高溫燒烤時，滴下的油分會令一些致癌物質附在上升的空氣中，因此有可能附在肉類上；用以調味的油鹽薑裏含高鹽和油分；因為燒味的表面黏膩，如果食肆處理不當，例如長期將燒味暴露空氣中，便會沾上塵埃，容易滋生細菌。
6 e7 `- ^ o: ]" P- ?# C/ b* A5.39.217.77• 建議食法：盡量選吃一些肉地較瘦的及不吃皮，以減少脂肪的吸收，如果是買回家吃，可以小量熱水輕微沖走油分和塵埃。
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! n3 V0 J- r' b$ ~$ c公仔箱論壇第六位 炸雞排
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• 卡路里：254 脂肪：14.5公仔箱論壇+ j& G" `& x+ b7 s& }% B' `" L
• 主要用料：雞排、調味料、食油
: G+ H: q6 }& w4 W! C+ N& c1 I• 製法：將雞排調味後以油炸
! ?6 q+ g, I: m/ Y% O" k7 ftvb now,tvbnow,bttvb• 少吃為妙： 雞排的脆皮含高油分，增加體內脂肪及膽固醇。tvb now,tvbnow,bttvb% u) e9 e; e( o* g3 j9 n1 E; Q
• 建議食法：去皮才吃
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公仔箱論壇7 p2 j! N! x7 Q( d( }' E
第七位 薯片（28克）tvb now,tvbnow,bttvb2 D+ P w% n' i5 |
) U% h4 H' f2 l( K2 E1 L• 卡路里：139 脂肪：9.2! C; z! l9 H7 y O
• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精公仔箱論壇5 [/ K1 d8 K& P A) V
• 製法：將薯仔製成片狀後，以油炸再加上味精調味。
+ r* z; Z6 J3 D& G; ]/ w! H+ |• 少吃為妙： 薯仔本身是健康的食物，但經油炸後，內裏的纖維及維他命Ｃ會被破壞，此外亦含高油分、高味精及鹽分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v6 L/ i+ B9 ^$ D" ^) B: [. r
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第八位 炸薯條（68 克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F- q( |2 {! b6 N3 w; U
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• 卡路里：210 脂肪：10
- d9 j5 M5 P* E5 ]" Stvb now,tvbnow,bttvb• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精tvb now,tvbnow,bttvb5 Y4 ]* k: q9 e/ C
• 製法：將薯仔製成條狀後炸熟，再以鹽調味，某些食肆則加味精調味。5.39.217.771 T }5 v5 H. u! t
• 少吃為妙：（見薯片）
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第九位 炸魚蛋
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9 `" Y4 m1 G+ C* C5.39.217.77• 卡路里：167 脂肪：11.8
6 _7 O2 A! ~. c- w: N* R5.39.217.77• 主要用料：魚肉、麵粉
+ S0 E+ c$ K5 |0 T- C3 E# A7 k5.39.217.77• 製法：油炸
8 m4 e. R% c$ {$ s) f o4 Ptvb now,tvbnow,bttvb• 少吃為妙：油炸後含高油分。事實上，魚蛋?的魚肉成份並不多，並不可以它來代替吃鮮魚。有些製造商可能為了增加魚蛋的彈力，會加入一種叫水楊酸的成份，如果長期食用，水楊酸會積聚體內，有可能損害肝臟或腎臟。
9 ]' s: e3 b" `公仔箱論壇• 建議食法：如果想吃到像魚蛋般的口感，選擇鯪魚球較健康，如果是自製，可加多點蝦米、等等。
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) ^' ?/ x" ^; t+ `( I第十位 雞蛋仔
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• 卡路里：390 脂肪：5.3公仔箱論壇7 \( c3 d% |% s! y: j. K {$ `
• 主要用料：發粉、吉士粉、雞蛋、糖、淡奶、水、生油' _* C& e8 V. G: g' v8 g
• 製法：將麵粉、生粉及發粉篩勻待用，將雞蛋及砂糖拌勻，加入淡奶及水，攪拌成漿，將雞蛋仔模型底面兩面燒熱，掃油後注入粉漿，將模夾緊，反轉用中火底面各燒一至二分鐘。
' ~. i% ^& ~" X! `% s) H$ @ `/ Ptvb now,tvbnow,bttvb• 少吃為妙：熱量頗高# A. s6 P5 b$ k' u. H# n1 o
• 建議食法：一次過最好不要吃掉一底, 長吃效果嚴重
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以上十種食物，總括成份偏重於油、鹽、糖、脂肪、膽固醇、味精等，如果經常進食，油和脂肪會令人體內的卡路里過高，加上高糖分，令人容易患上肥胖症，繼而引致慢性疾病出現，如心臟病、糖尿病等；高鹽分亦會令某些人血壓過高，而患有腎病者更要對高鹽及味精食物敬而遠之。
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: g7 `$ ?7 b8 l+ H4 N8 ^5.39.217.77 此外，積累的膽固醇會令血管出現毛病，如血管閉塞等。所以我們應該多吃含粗纖維、維他命和礦物質等天然食物，例如蔬菜、生果、麥包、糙米等，而烹調方法應盡量減少油炸以及清淡為主，則身體自然較健康。
2 D2 K% {+ d7 R' q8 |1 V) P) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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+ [: O5 a$ H3 y0 Itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! O3 Y& B! c# i( h
[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-7-7 11:26 PM 編輯 ] |
發表於 2007-7-7 09:36 PM
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all of the above are my favorite food.
發表於 2007-7-9 06:49 AM
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