香檸醃汁(雞排醃汁配方)! p8 O7 S9 l6 j5 Z/ R7 Z7 |/ J7 O1 N
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙tvb now,tvbnow,bttvb( V" f0 N& W2 K$ @! L8 b! x! e
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
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5 P1 J/ O5 Y3 e* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L3 _) V4 V/ d. Q6 o
傳統雞排醃汁公仔箱論壇) l ^$ C9 p" o) a( g- k
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
9 n: |7 Y; [2 U3 l) c8 p R5 z公仔箱論壇作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
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6 A3 y* C2 C X! K* r* d, }7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅子醬公仔箱論壇% F( y: s1 {0 [! Y: T3 r4 Y* {5 ?
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許. B3 P! `1 y0 z) M! t
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
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5.39.217.775 b2 \0 X7 U7 E2 I
蒜蓉醬
7 s0 Z- a8 s* [% B% Q4 C# P; e材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u: ~2 i2 k; W! g5 I4 Q) A/ Z/ o" w
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。+ s8 f2 h& n# ~9 S2 e/ V
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) j' f# @0 }- y- y) Q* P* N$ P5.39.217.77甜辣醬% u$ B- x2 H, q+ v4 G. n
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
& p( u' h/ ^; O: X+ X& k& D公仔箱論壇作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
3 i( u; _0 ^+ a$ V! O3 I& g公仔箱論壇9 a7 P7 ?$ y& m/ q( X$ C
5.39.217.77! { I! [$ A1 W' r! c
炸醬麵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B3 C, t! M) T6 b
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
; I4 Y1 `$ ^# @5 Itvb now,tvbnow,bttvb作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。$ c9 m% N; _% A4 L A% u9 v5 K
5.39.217.77+ u! W4 `) ^2 F/ a/ |
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南瓜醬
7 B* s+ V* f: t, @" Q# E( p公仔箱論壇材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
0 j- L- d7 ^+ l; t& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
/ b- o4 m+ I' g點心沾醬或油炸類食物沾醬均可# r, ~) L& m6 Z/ q
" s1 Y7 I0 _8 v0 T! j0 b2 [$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 e( W+ N0 _9 ~! y公仔箱論壇樹子辣醬
}& @ I& e, F0 x* }+ B$ m5.39.217.77材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V! N2 L. x0 s4 |# `/ g
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
0 v! l- s7 ? c8 I6 n. Q- X* {tvb now,tvbnow,bttvb蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
6 K$ B7 R& S; } l$ I) ~公仔箱論壇
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薄荷醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E2 S0 B9 B6 y' n* g* o" ?
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
3 b0 j# f% \, S/ D6 Z* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
; ^0 S5 N; ?0 p( l, `% s4 R( V0 t: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可作為麵包條沾醬或羊排淋醬tvb now,tvbnow,bttvb, l, u) J8 _; ?8 `# _3 O& s+ B, N( S. }
, F7 O& N# O0 K, l/ ^7 {* utvb now,tvbnow,bttvb6 h! |% V& k4 O: `# A
豆乳泥辣醬
5 f1 n* _4 T8 M% s% G5 \6 e/ {" z5.39.217.77材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
! G# U0 W0 c2 g X5.39.217.77作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
2 A( b0 S6 H) X [5.39.217.77如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A" w1 H. R& X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A! k7 O* H# ?: I9 u, ~
: a$ @* }3 w7 `9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昆布醬5.39.217.77, A. {. ~/ |2 Z$ Y% u. i; `6 g
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
3 L* I7 t$ z- ]& m1 V作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。; x$ `& K, i' E; a% M9 ?$ C% n F' z
沾油炸食物、青菜，或作湯底。
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蒸魚梅子醬5.39.217.77$ h! P( G. l) P/ a9 a/ @. i1 Z* W
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
" H! G$ |( e; v' |6 [* `3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
" ^5 ?- I" V1 ]4 R) ]/ v6 Q* atvb now,tvbnow,bttvb蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。公仔箱論壇2 {1 A q8 O+ P9 I0 g
4 E0 X- I0 @. j$ J( h" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77. ^! B. C8 D2 x2 e
蘑菇醬
8 u+ Y0 w2 C$ Z4 c& `6 X公仔箱論壇材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)5.39.217.77/ Z2 x. u5 ]+ X( o* m
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
3 P6 ] L, f |鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N& ]" L% v9 y P1 X( K
0 P$ z# `1 Y* Z9 C+ W! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A7 K" c. j* J7 o( r4 V0 S2 N
酪梨醬公仔箱論壇1 |) O0 S W: J( C3 |3 f7 C" g
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙' G1 K$ {& h7 }$ }9 A& m
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。$ b, h% ? {7 y: r( ~
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。) ~+ q% Q5 q1 A3 m
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0 g% n. J4 |2 F4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肉扁沾醬$ v$ ~ `- m$ g& r4 S0 ?9 L
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S% C. E% b% e7 X- n
作法 將所有的材料調勻煮開即可。
9 U* f7 v5 d% H# U! p( f& gtvb now,tvbnow,bttvb鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。4 Z* E! c6 p' K. t, ]/ ^# |
公仔箱論壇- Y- P8 E7 z; }" e
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炸雞塊酸辣醬
1 _3 D& o. T& v材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
( G Z I$ m& l% S3 } }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
u0 ?! \, d4 A$ }6 H! t除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
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( [8 C$ T0 W1 w6 p' Ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# d: i1 @% ?# F# s; c- C: k
關東煮沾醬
5 ^# W2 j. V- e# ^- i) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O- s3 l4 X2 V3 E- m: z
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙5.39.217.77% S0 h* Q- X" `
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
0 i0 L: [4 x4 b# y5.39.217.77甜不辣、油炸物沾醬用。tvb now,tvbnow,bttvb) Q5 v* @! [% m2 v2 p. \0 m" L
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5.39.217.770 C' J; K3 S7 Y
糖醋醬
" h# j: u3 J3 a, W2 j) ~材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
) R' f5 e! d9 y" Z4 J. _: {" I作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
. N& V% R4 K3 k% \公仔箱論壇糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X( S- n1 n4 E; e
) O% `; N6 u( y) Q5 |' ytvb now,tvbnow,bttvb
2 C: s; ~' S( t6 i9 n清蒸螃蟹沙蝦沾醬tvb now,tvbnow,bttvb. ]# h+ c4 L! W
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許公仔箱論壇; ^' l) b2 M: m
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 N9 x/ ]9 z+ D {# t. o
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
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; [$ B6 e- m+ z: M' ~6 ^桂花醬
* E1 x4 Q6 B M- ~公仔箱論壇材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
) V& }1 F7 T; Y7 T: H5 ?7 q作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。公仔箱論壇( d5 o0 D! }; ~) V
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
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6 C% f/ L. e$ {* S+ s" B9 C日式照燒醬
! h! @* `1 D- V2 w; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
$ O+ _0 H! R" l$ D7 a S( W: ~作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
9 e) A2 d- |. U+ E/ F: mtvb now,tvbnow,bttvb烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
4 O% s( H H" L+ y n1 r' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
b0 `9 @8 F" g( z4 g/ w3 O" W: v/ u3 k: s% p) D( {# m0 w
桑椹醋醬
! Q6 V" P8 ~7 i* v- h" ~9 _1 d _5.39.217.77材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
8 r, x# ~ {2 c/ W3 U作法 與所有材料拌勻即可使用。! C4 u+ Q; ?/ b: E; h( @: C
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可; l. w& f3 l k
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炸花枝沾醬5.39.217.77% m9 F7 w8 j1 b$ D! o: k
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許公仔箱論壇. O' N/ D Z% L! s
作法 把所有材料混合調勻即可。* o! h5 y$ j9 ` S
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
3 |/ R3 N! _) ?4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W& J! A1 J! W
6 @4 k$ r3 P, m5 ]) W( _5.39.217.77蠔油乾麵醬公仔箱論壇' v3 @* ^/ k Z# [) \* f
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙$ C5 X- k. U% q
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。5.39.217.77# V' `8 L( d, ]( n) M2 v. J
用於拌乾麵或水煮青菜。' H' Z6 V3 o1 w2 F! F+ Y+ S
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- J& C `# O' u+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叉燒烤肉醬
' a7 Y4 _: A. ]- W2 jtvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)/ w; @( S3 n7 S
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。5.39.217.773 V4 h7 v! w$ z0 D7 Z/ O
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用tvb now,tvbnow,bttvb' F. }9 [& t2 r$ I0 Q( Z
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9 G0 Q9 T; C% L- O4 ?4 Y南洋風味烤肉醬5.39.217.77% _7 Y0 K y; O+ }6 A4 i2 C9 s4 a
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
% `. c; t) _3 P' ~" a/ q作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
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! p/ R* q% E5 V% u1 u* a) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉爐沾醬
$ q8 P' N# P0 T材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L- K! L4 G# F2 L! A: l, w/ j7 f
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。0 b' Q4 l9 q5 y6 V+ n2 ?& A( j
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用公仔箱論壇" N. `" \6 o( o# N# H) [! F8 t
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# q" {9 m9 T3 M; P% U. T5.39.217.77泰式酸醋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U U# z& @: v
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb* A: [2 z( V9 \& @
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S+ n+ Y* q4 ]
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。6 C3 }0 _$ }/ d
) b0 f! n& w: z3 V. j. U' @
- E+ w I4 M" j" A) Rtvb now,tvbnow,bttvb貝類海鮮沾醬
0 A- ~. P5 o9 p: h公仔箱論壇材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
5 o' l7 b- W$ G: P# G/ Utvb now,tvbnow,bttvb作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬tvb now,tvbnow,bttvb' \; ^# D& m8 E1 R
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
# _- E" V$ L! w" J; A( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料混合調勻即可使用。7 w. o9 b% S1 a, j( B% A |2 _
- i4 i! r4 @0 z! R d7 e& htvb now,tvbnow,bttvb
. z c8 w- e7 V. V5.39.217.77紅油抄手醬
1 K2 ?/ R, U& `( P5 Ktvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
; M e5 D( q S6 t! m; b5.39.217.77作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
5 T/ _, ^9 w. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
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四川涼麵醬
; _$ L9 h7 S9 Y! P* d8 _: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙5.39.217.773 W1 i$ i& i8 O$ ? P$ n" O8 r
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
& v* h) V2 e0 a* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- a6 @6 f4 Y$ c1 b& ^+ D3 o5.39.217.77肉圓、碗粿沾醬
4 s, X" ~ w2 N0 \4 ^5 [2 d6 `材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
5 T: U6 y& z: m* ] ?3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
+ v5 K# y* s( H5 K6 ]; ntvb now,tvbnow,bttvb可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
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京醬牛肉炒醬
! M& c8 \3 P, i! z) @# ltvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
" W, l& w4 ]. O5 }. u作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。& g9 ]/ `: [& ^' b
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可. |% ~ i! F' s6 @) g
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紅酒磨菇醬
9 R# D6 r" M2 R; n, ?材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉公仔箱論壇8 E- G$ n* }3 @5 c; ^1 |: o& @ D
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上tvb now,tvbnow,bttvb) g& `3 S/ E, u
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韓式燒烤醃肉汁
( T6 ?5 H; ?' \, @2 O, A) E2 Xtvb now,tvbnow,bttvb材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
, r) j0 e$ ]: M公仔箱論壇作法 把所有材料混合均勻即可。5.39.217.779 I. g8 W4 r) X5 K
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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