香檸醃汁(雞排醃汁配方)
; f$ A5 q! k* n3 J材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙/ F0 h. I e: B ^
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
0 O3 s- V7 G+ a1 M' M3 g, O# g LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
]3 B$ @) ?0 q5.39.217.775.39.217.77- I( Y8 Q7 w; |$ }
傳統雞排醃汁' D8 X, q& P- V& `
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙5.39.217.77$ C9 X2 h/ @$ ]2 ~
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可5.39.217.777 W1 j, [6 S5 ~8 _9 k
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5 i/ U) |& X% e/ G: F公仔箱論壇梅子醬
' K' V6 `( c# B- ?8 ~. F& f材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
* S1 y" P( ^3 z' W+ Q6 b' x公仔箱論壇作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。公仔箱論壇) R# |9 x2 l* L) |3 n. ~
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4 ]1 [3 j' V! ~) @0 B$ @5 D7 \% Stvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉醬
7 n1 p, R' K9 Q$ w5.39.217.77材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d5 s- A- [) R$ I# j# R, c5 m
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
/ I+ @$ @$ D% S+ y4 t0 E8 h8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 j; D1 g s5 s% M- `( Jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77! A* @+ _- m0 t% x* ~- ^
甜辣醬tvb now,tvbnow,bttvb ?& V" e7 k, q; k. E: A/ l' f
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙8 e9 T- j! j: f7 ]/ p
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
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/ D9 z/ _+ i. [炸醬麵醬
2 O' h% ~3 y, e材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗+ M+ u" i* B6 j7 k0 _
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
! J( n+ f& n, e" ]# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S" q+ T) H% h3 T! } w
tvb now,tvbnow,bttvb3 C9 z+ T( l. R0 d4 w) s
南瓜醬3 {0 x' u2 F- v* N. w/ |
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 D7 s* _7 d4 c& S6 I' [
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
1 @+ s+ g" m3 u8 f6 Y' T! S5.39.217.77點心沾醬或油炸類食物沾醬均可5.39.217.777 c$ M, I6 F1 F$ D6 X
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S) z1 L$ }# B8 U& D E
樹子辣醬! w: F6 u9 t6 {4 \7 K7 G9 Q+ Q& b
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
+ ^. n, r, b1 p) w公仔箱論壇作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用/ R% K$ b) b8 Q+ l$ k3 F7 j
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用公仔箱論壇; @# O2 Z' K& G( ~+ `# O& H
. l3 q0 C( z" |0 r" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ |$ Y2 n) E3 Y, y7 ]7 ~
薄荷醬公仔箱論壇7 p* o/ l7 O4 N! J1 q; i, S$ K
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb) n* O) m; ?5 O }' i! L
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
: R( J! ^/ y% ~, q& b% v$ I: y4 n可作為麵包條沾醬或羊排淋醬+ I7 I1 z% Z6 o h- ]+ R
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9 B+ [# E1 W8 e" ?# {* }公仔箱論壇豆乳泥辣醬
3 v8 ~2 m; a7 \2 n& ^/ R* G材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙2 ]( b! _$ c& y4 D
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
' r- W! v3 `* E* {% F如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
3 t6 X# D. @ O& i1 L公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb( D% C( j# X# v' ]( B8 A
5 n! @: {$ {& v" @5 W( [ b* g h! X昆布醬5.39.217.77; O% w( D* Y6 g5 N
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許公仔箱論壇$ P- H M0 x# W B7 W: l+ f
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
, y) T: e6 E6 P; n0 {3 }! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沾油炸食物、青菜，或作湯底。
: C3 L" v5 M, B+ g6 Q* ]$ G tvb now,tvbnow,bttvb. T1 d7 Q: _. f% b2 X& U
+ E, U R" q h- E. U! o公仔箱論壇蒸魚梅子醬
5 G! b$ }2 \8 a+ otvb now,tvbnow,bttvb材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
1 i& [4 P# m/ G/ [* \' F8 dtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。; |/ E! O' y" q8 O. u
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
' i" }/ T _4 j6 Y. v1 {5.39.217.77 5.39.217.773 ~; j8 a3 q9 U; ^
2 K- m" k4 C7 wtvb now,tvbnow,bttvb蘑菇醬
' Q0 V$ r: J3 h: j: g' F$ j材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
8 [! {) }! R. G4 T/ b$ s G: A3 D作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。5.39.217.77# y/ g4 P* \( [$ F* x R
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯公仔箱論壇6 A5 u- v) {% _: p, g, Q
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0 z0 Q- E6 _& u3 ]! N$ |* i酪梨醬
$ j& M9 y# e$ |5.39.217.77材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E+ a% n2 \) H
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
% l" T4 U; K) F+ L8 I5.39.217.77如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
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9 n: U% Y7 o: @' m7 Y# n3 b# i. Q5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb0 ^; H u" G" [7 u
鵝肉扁沾醬
% G5 h( [! b7 \9 d: I% y材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙, s$ I& k. y9 d$ y7 t8 Q) [
作法 將所有的材料調勻煮開即可。7 X' P. ^0 ~$ o8 u" t+ b+ D
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
8 Y9 E5 D2 a$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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炸雞塊酸辣醬
Y: D, \- E9 R$ @! s+ Dtvb now,tvbnow,bttvb材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
5 b# T7 s: }% |tvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
& b" `" Y& E" p o0 F z" }. ?7 D除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
( }, M$ k3 g6 I8 V# f* R公仔箱論壇
3 Z7 N9 Z) g r+ f0 w) S5.39.217.776 o/ n# P- t2 b( S0 @% J! D, Z
關東煮沾醬公仔箱論壇0 l% o4 v. J5 I3 o8 o% k" T& m2 U
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙公仔箱論壇$ f6 l* W$ ~5 T/ L) E3 m# j$ f
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
/ X2 _3 K' C% T* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。5.39.217.77; s; D0 f9 v4 e! f) B* I
甜不辣、油炸物沾醬用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v, _& S. |. s# r" T- d
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糖醋醬tvb now,tvbnow,bttvb" O4 ?4 U$ c o+ j0 y" f4 H3 f
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
, a1 b+ t2 ~# |8 o. B" a1 @作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。公仔箱論壇2 |( r# I$ N9 `$ k# B3 @$ k: @" S
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
: q: Y, w# |7 e Z+ ~5 Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. u& i( h7 b% f( v
1 o* ?, A4 L% l3 E清蒸螃蟹沙蝦沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ? f" i% ^& Y! n% {
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
7 i; ~: q& A: S! B6 S8 V, F公仔箱論壇作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。- f$ t6 N! X& P5 g9 P8 }+ j: c
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
2 {, a: `! B |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v }. `# m3 U; d; Z7 Z0 N
! B0 l- y: |- D桂花醬tvb now,tvbnow,bttvb; c' w) R, @% U. [
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
" N6 B. ]: @4 {" i9 Y# A作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。公仔箱論壇2 G, d9 s( [- Z# D9 c( L
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
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0 f% Q ?% ~& c2 G4 I2 f公仔箱論壇
6 v" N+ n! s* b+ j% n% j日式照燒醬5.39.217.772 |9 c& Z2 u9 ]) A* b3 `
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
7 F. {; B) S; [" v+ u作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
3 l/ c6 y1 [/ q7 C- o烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
# {4 J8 W ~6 m+ |1 D iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y- ^/ [( H+ i. s, R1 w
tvb now,tvbnow,bttvb2 ~) G8 U( o2 U! S- @' X3 l
桑椹醋醬# ]( M9 J* V% W4 S
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
) C; ^) D3 j, [# A公仔箱論壇作法 與所有材料拌勻即可使用。9 L1 F. {& ~5 G
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
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5 b: \- M, j3 @# Q/ {- _2 X* p3 \- ftvb now,tvbnow,bttvb炸花枝沾醬
# S; q3 K( y& k2 I. m材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
; o* S0 E( L/ ~) g" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 把所有材料混合調勻即可。
& Z; e# t1 c- k2 B8 I* g5.39.217.77可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬公仔箱論壇1 |- y3 S3 {8 y2 o3 D2 C
公仔箱論壇& L; G2 l$ { }* E1 {: s( A$ I! [
5.39.217.772 c5 d$ e) j( q9 H) ?& f" ~1 T
蠔油乾麵醬5.39.217.775 Y6 P, b" d. q N4 i+ D
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙& x( A* h' y) _ T0 w
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
) n6 R5 A! J9 ]% [' |/ u. c: [用於拌乾麵或水煮青菜。
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- x" ^- |7 U* B' u; T2 H7 ntvb now,tvbnow,bttvb叉燒烤肉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t' \ D+ a6 B+ Y8 c
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
/ d' S3 Q: l4 c, C( l# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
O- J% d/ T3 f7 `0 V% g& n% ?可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
( g* a( W0 S6 h0 X% B: y, p- h# y1 |公仔箱論壇
# R5 C2 c2 t( @0 r0 m' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G7 z4 Y0 Y, v$ S
南洋風味烤肉醬tvb now,tvbnow,bttvb" U' A8 T4 v/ {) R3 a! D
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb; T+ u2 u4 J5 P& f S
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
?, X2 J# w* z* n6 }! ^( R* J! P$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* P' f/ P6 y7 l, a4 N0 I5 s+ T* w2 H5.39.217.770 } o# ?( e+ K* c1 a: ]8 X+ e
羊肉爐沾醬
9 r5 [+ a) M; A9 K$ m' `公仔箱論壇材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
( Q- M0 ]) s1 z/ `5 I5.39.217.77作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。tvb now,tvbnow,bttvb# x! Q/ m+ a! f7 W) c J2 L# G
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用公仔箱論壇: E6 q& E9 @4 Z' N3 p
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泰式酸醋醬
# p& ?' z4 [7 |; R M4 k+ V3 z1 ^5 Rtvb now,tvbnow,bttvb材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙9 S, T5 w% c! l
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
7 {1 z* L5 y8 C可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
& S: L0 X C2 [& A! v+ ^1 z tvb now,tvbnow,bttvb8 S2 \: S% h; Z2 \) u" x9 Y
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貝類海鮮沾醬
2 v2 X: H8 a8 S0 P% Q4 h材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許公仔箱論壇) N; z1 m$ q# k8 g$ F* r( @' ~
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬公仔箱論壇 L) E4 ^: U- W
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙5.39.217.77* N8 c2 e9 Z. S+ u" G* P
作法 將所有材料混合調勻即可使用。
0 s# f* D- f+ n2 W9 P# O ^ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y9 |* v0 n$ @% r* ^
: C; x$ [0 U6 i% y# n$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅油抄手醬
+ o! o2 d: Z9 s( t2 R材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
$ M+ p% U9 h. ]' @+ w( a( f, S作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t, ?# T) _. V% Q! u; ^" [* Z. i5 o
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。3 S+ m2 g* `, w6 r, o. `
tvb now,tvbnow,bttvb/ c% `' {( _% z- T# U5 s: k: ?4 I4 G
. Y1 P4 v, C+ O1 A! E, Q6 \* t$ T' R四川涼麵醬
7 y- B3 Z0 O6 ?: V) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙公仔箱論壇; }* C$ ]0 D' S! }8 U6 n5 ~# W% g/ T
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
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6 u$ u( ^/ o8 b' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉圓、碗粿沾醬
; t8 h. t9 A( l0 `, utvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
9 y( P5 f% O2 ?4 y作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
9 j6 Q% p& I0 u可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。: x8 k5 u9 [; o
# K# y, p+ t9 V3 _7 {. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 G3 R* x% \& |. [, r" L
京醬牛肉炒醬
# B! `* n4 E% Y( B. [" m& Ytvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許1 z$ h! Z/ |- E2 G
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X l( @' {7 M9 e5 |
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^" ]+ @4 E2 [) F
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9 q( b" j% g& R紅酒磨菇醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W8 M' z o! w {0 M
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
1 r7 s1 n. j9 E1 q作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
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; ]: `% l9 N. n2 }韓式燒烤醃肉汁
# T8 t! l* i$ G6 `/ U" |' Q8 I材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎公仔箱論壇; C ]! F+ t/ L/ f1 A5 B" @
作法 把所有材料混合均勻即可。
: q# a+ q9 u) Q5.39.217.77註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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