) k* O; S& {7 ]% h对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……
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日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。6 u- T N+ A. q; A' {- Q$ o: S
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对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。
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{. w1 Q' n. d6 z7 b- u, V' @, O9 f. D北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……
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. k$ H+ M) c$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.; V" N$ H* U6 \' C
$ r/ a" x+ X# O- o怀石料理的来源：
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4 I% O9 b9 a( ], e' C& Y+ K5.39.217.77怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。# s& ~8 |3 a( y+ F2 S& C7 X
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怀石料理的特色：
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* }4 L2 W- z8 D# I$ Y1 y5.39.217.77崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……
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9 r8 ]7 s1 E9 s) Q; ^tvb now,tvbnow,bttvb怀石料理的大概程序：5.39.217.77. q$ a1 p" U2 b+ l, i, I! M
3 J1 L$ V/ r$ _* f; E公仔箱論壇“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：
0 c: P$ D- C7 {3 W9 T3 N5 {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~, L6 _# E! h& J" U9 Q* C
前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。
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汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。公仔箱論壇9 v) x( C J w X5 l! q- I0 G
, c/ T" Z4 f2 v1 [" P# @: E向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。
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P; u, S$ A" H7 x h) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤品：一般用应季的鱼来烤。3 k" z$ v+ m8 u2 o) w( E
( M% A, u# y0 i7 Q: W+ ^! Q小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。
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& O$ F/ n3 O D2 i/ h6 Itvb now,tvbnow,bttvb主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。公仔箱論壇# G0 i0 E% e3 @' s, v- L" D
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锅品：煮菜，放在带盖的锅里。
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5 z2 N: C/ \- D5.39.217.77饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。5.39.217.770 K% Z! I; [4 T0 L0 Z# I% y
7 p. W) Y( ?; U$ @1 T" l3 E, e公仔箱論壇甜品：喝抹茶之前的甜点。
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抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。 |
發表於 2010-4-10 07:35 PM
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發表於 2010-4-26 07:49 AM
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