+ V2 v, q: k1 w2 U# w9 A# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……tvb now,tvbnow,bttvb! M& L+ b, |( D% n8 f- `: M' J1 Z
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日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。
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/ r P8 r6 I h对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。公仔箱論壇+ y, K6 ~& ]8 v
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北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……' n, g- C, [7 p: T2 Z- z+ F
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趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.5.39.217.77* _' N% c; {4 D- H( b
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怀石料理的来源：公仔箱論壇& I* _) Z8 w4 w% x9 A
8 G$ D' k0 e |# ]- C) D5.39.217.77怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。5.39.217.77) I; Q, k( ?$ D
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怀石料理的特色：; S% b9 m0 @( o+ P8 c3 R7 l5 `
: u4 M: h: l' ?! I' ^; T% T% Q公仔箱論壇崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……公仔箱論壇2 z% U$ ?4 u" ~# t+ R: U
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怀石料理的大概程序：公仔箱論壇1 X" K/ A0 E: M# ^3 L& J/ N$ ?
: u1 |$ _8 `+ M, x" a0 w5.39.217.77“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：
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前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。) C5 f* e% ]' V
& E" `5 v2 b& y, c4 C. L1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {: w h# m# T4 Q C
" a2 q6 U' U3 z' j8 f, L, q8 {) Z向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。
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- d! ~' a& u' E, `! f烤品：一般用应季的鱼来烤。 D! T* b( I0 f6 c- U1 W3 W
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小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。
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) [6 Y4 y) n4 \9 O. z) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。! i+ h) @8 ~- s' w- W3 c0 L. N7 Y
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锅品：煮菜，放在带盖的锅里。
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饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。
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4 Y6 o2 G; m/ a+ O; N$ l$ K; i8 w6 |tvb now,tvbnow,bttvb甜品：喝抹茶之前的甜点。
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* w, A9 Q9 C/ S. B. B$ {0 u抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。 |
發表於 2010-4-10 07:35 PM
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發表於 2010-4-26 07:49 AM
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