5.39.217.773 k" | `4 L% p* Z! g( H/ O6 E* O
对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……
# ?9 j. y# g/ _: s+ b; jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77" v1 {+ Y/ H: }9 S+ a" M3 |" ^
日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。" J7 d$ l1 g( E \! {% q5 v3 r
- u& _# F2 c8 L! S* g' ?对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。tvb now,tvbnow,bttvb% I, F( Q9 d! w. b& s) w
公仔箱論壇; |/ z( Y+ J6 X+ }
北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……
- C) o0 C# Z7 k6 }- }5 a5 m* q公仔箱論壇
7 ]6 G$ |+ u& J趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.
! U1 n% C# ^+ w6 |tvb now,tvbnow,bttvb/ {# f T( V) W& l
怀石料理的来源：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _3 j6 |0 X% C
5 O9 U1 a4 B& o& j6 \tvb now,tvbnow,bttvb怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。
' L9 d; w6 }/ x5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G- i2 t& d( H% Y4 D! R. G( T
怀石料理的特色：# w" {7 d: Y/ ?$ p/ [% [
( |2 H7 k) _1 v$ D* E公仔箱論壇崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……5.39.217.776 Y4 V) |% H d l6 k( z! S! l
5 t; T9 e, {3 _* m3 b怀石料理的大概程序：
' Y+ J0 `6 W" \8 n' L公仔箱論壇
3 Z" n) T9 g4 f4 Otvb now,tvbnow,bttvb“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：
9 H+ L' R0 Z6 g$ s5.39.217.77 h/ l; c/ l" h) {4 f
前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。5.39.217.77; U: S9 w2 @* r: A; [( ?
$ d* y: ~* Z3 l6 l
汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。
$ h" \1 e1 c6 `( g; Y1 E+ O$ |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" C" G9 W. i* X9 H2 V* \
向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。
; L- r l1 B7 w. J: R3 r/ X' ^
5 e" ?& K! f9 S4 O5.39.217.77烤品：一般用应季的鱼来烤。
& p/ H- D* G" l' \
7 s# [( h. _( Y5 M4 v小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。5.39.217.774 X6 @- P/ W E4 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R3 c2 Q! q h# q
主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。tvb now,tvbnow,bttvb' Z- _9 @* w' O) t9 k9 J. m
+ }+ ]6 O& y* k! \/ ?0 o/ {% r
锅品：煮菜，放在带盖的锅里。tvb now,tvbnow,bttvb- Q, ]4 c9 z* s" Y5 W% \
9 v$ l! d7 m9 {/ g1 E% P公仔箱論壇饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。$ N7 w4 t Y: P c; M1 C) I
9 v' a& t. t' d+ C3 ctvb now,tvbnow,bttvb甜品：喝抹茶之前的甜点。tvb now,tvbnow,bttvb/ r" d0 m2 G4 L( ?" L7 Q
公仔箱論壇 V5 t- A' O6 h3 b" [6 [ L8 ?
抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。 |
發表於 2010-4-10 07:35 PM
| 
發表於 2010-4-26 07:49 AM
| 
