; ]' Y5 H/ q( c. S# V对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……5.39.217.776 ]. w, J' ` Z6 D0 O
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日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。公仔箱論壇3 w% F- Q i+ p# O; k6 N
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对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。
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V3 J4 j2 J0 ^" I& l- d% w, N( [北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……
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* P: p$ k( L$ V. w! D: K趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.: c6 y$ ?& K- J% X9 @8 t: i6 j8 S
6 ~* k: J8 N7 v& x* d公仔箱論壇怀石料理的来源：
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, M( G- t9 V$ a9 x% U" atvb now,tvbnow,bttvb怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。
D% |# \- Q4 B2 F9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ A6 w8 Z% T1 L' l
怀石料理的特色：
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- Q, S/ F. W7 e. m: R3 B% c5.39.217.77崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……8 |5 L) G; P5 k9 z. g5 j+ j( m
, @/ j2 ^( X7 _$ {怀石料理的大概程序：5.39.217.77, s" N/ v0 ~3 H9 ]. m9 G
) E! B) K0 J4 h* K, E" M; ]' k公仔箱論壇“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：
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$ C J& f' j" ?6 H B" D% Ltvb now,tvbnow,bttvb前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。公仔箱論壇4 D/ ~1 q9 c; Q; g: N2 `1 V( h
/ _" h3 \# F4 H5.39.217.77汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。. g7 Z8 W" c8 d
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向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _# d8 a1 G. c. C: Q( n
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烤品：一般用应季的鱼来烤。
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( h4 b! O3 z! j0 h% r* T小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。
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主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。
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锅品：煮菜，放在带盖的锅里。tvb now,tvbnow,bttvb& R" _9 ~6 @, ^$ M+ V
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饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。
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甜品：喝抹茶之前的甜点。
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k7 t: l+ i& }, F. }" }4 F7 q4 A5.39.217.77抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。 |
發表於 2010-4-10 07:35 PM
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發表於 2010-4-26 07:49 AM
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