7 p( r$ R1 c9 m) D' |公仔箱論壇对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……5 ?+ ?8 e. N0 z/ d m
. ]5 d* T4 X1 r$ D- J1 t日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。
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, l, m. t- R. |, D5 U3 f x3 E% D, \9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。
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- r1 U6 f+ n: C- jtvb now,tvbnow,bttvb北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……公仔箱論壇: L. w3 @2 e$ l9 z; n
" j+ F) w$ `1 c; K) b( d$ u公仔箱論壇趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.
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怀石料理的来源：6 {/ B! X) q& i# v" V
: ]4 [0 c+ m2 M n* X8 `怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。
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2 _) u9 |" @0 ^ E/ s5 u. J怀石料理的特色：
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' J+ ~( Y: u4 x6 m5.39.217.77崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……5.39.217.777 B+ f$ D8 M) y H9 t6 L6 @
7 m8 P5 \5 [; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怀石料理的大概程序：
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“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：
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前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。; l' W' W0 V' c$ P8 n4 ^& s
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汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。tvb now,tvbnow,bttvb6 t! P+ Z0 e |' p9 _9 d
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向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。
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8 H% e( J* _" K6 e5.39.217.77烤品：一般用应季的鱼来烤。
3 S% a6 b, J) a* [" ~8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 b2 T5 z' ~$ ~& i9 X" t小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。
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, F6 N% H/ @4 o# |8 G, qtvb now,tvbnow,bttvb主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。
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7 i$ w: G1 [& o; @5 i, e/ O/ f! \锅品：煮菜，放在带盖的锅里。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K* l k! a0 A1 x# r. F
: |" f& j8 U( Y* K- ]7 |5.39.217.77饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。5.39.217.776 [% e4 ]5 A# y% T
" T [# F! d+ l) r- X甜品：喝抹茶之前的甜点。
* ^/ t# A z* s6 G5 x+ V8 W0 Y( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 |0 ^6 G7 a$ r
抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。 |
發表於 2010-4-10 07:35 PM
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發表於 2010-4-26 07:49 AM
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