迷你砵仔糕5.39.217.772 g4 L" a* |* m7 l7 Z- g2 Y
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【材料】:公仔箱論壇# `9 V9 H2 `0 O1 G
粘米粉半斤(約320克)
: _5 y& b1 k- {tvb now,tvbnow,bttvb黃砂糖半斤(約320克)
+ s" |. K% u( E清水約3杯5.39.217.77! h: H( I/ ]2 v& F5 s/ \) I1 Y
紅豆適量
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【作法】:tvb now,tvbnow,bttvb; U* Q: B1 V2 @+ P" _- J
1. 紅豆略洗後煮至軟巯。---- using some/all of the 3 cups of water??" q9 c) p* }, C6 _
8 o, h6 e- v S* I5.39.217.772. 用清水煮溶糖,待凍備用。--- can i use the water from step 1
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3. 將已凍之糖水加入粘米粉中攪成稀漿。5.39.217.771 s5 a" T7 Q. H. v# j; l: y! G
9 k* r9 h# t+ {公仔箱論壇4. 煮滾餘下之清水,慢慢撞入稀漿中攪勻,邊倒邊攪, -----餘下之清水??tvb now,tvbnow,bttvb* ^- o, j _+ }# C
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然後倒入小碗中,排放蒸籠,以猛火大滾水蒸15分
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' P7 m* p& l9 m9 B; {. Htvb now,tvbnow,bttvb鐘,加入適量紅豆,再蒸6分鐘即成。 |