無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。
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在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！5.39.217.77, h' P2 W0 V5 @9 n% l2 b
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（一）聞氣tvb now,tvbnow,bttvb8 \# {5 N3 C. z! G0 D
聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。
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# \0 j- |: @2 @/ z公仔箱論壇（二）觀形TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b! O+ o3 u+ u6 C% ?9 i
形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。
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8 {% f6 n% L. {5 q9 {9 b! G$ D公仔箱論壇（三）品色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P$ Q* h6 C/ w5 C
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色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的 tvb now,tvbnow,bttvb) W7 m+ P; c' W
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由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？
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+ ?" l$ D# e6 w' B* ]% N) ~（一）防蛀蟲
3 e1 b5 M1 X/ ?& v7 H; p2 m$ Jtvb now,tvbnow,bttvb 有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。公仔箱論壇. A# k" l9 V9 Q9 i9 ?3 U
防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。公仔箱論壇. m8 Z5 @$ ^# i% X8 o) U% n1 O# Z
0 o& N( ^0 w. ?6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）防潮濕
6 l4 x) R. C& d! E/ K公仔箱論壇 防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。; R: r r* d2 M) Z
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如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。
3 t0 \- G9 g" l) I' k" h, t公仔箱論壇公仔箱論壇( D- u$ |" C& W3 q9 S; C s/ M% A& h
（三）防黴菌 tvb now,tvbnow,bttvb( |/ B7 j$ M7 w- X! O0 I* G
空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。
8 T9 b: N' J$ x" B公仔箱論壇 一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。 + A0 Y [0 K/ f4 f/ |# Z4 r
q* L4 f7 V* L) U2 _3 [8 L- B: X% A隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！
, e/ Z2 X% H4 L1 J8 i3 _4 y6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.770 P! U- R+ d; w- A4 j
* Q9 t9 E- {* d公仔箱論壇【日常保健茶】
! a; R' n6 M9 {) d0 U/ a: n5.39.217.77功效 提升免疫力、明目益氣。
, |% U( q+ z$ o& \" B1 I材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。5.39.217.77* Z& d5 S; j2 A2 l \" N
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。公仔箱論壇& j4 S. j( b* @: G: d1 Q! x% l. o# h
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y) E# |" m9 W- v( I7 ^2 V
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【加味四物湯】公仔箱論壇 `% ]! l/ D) Y
功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。
( t+ s3 R, j2 g7 g, _1 V5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。
& a! T; |- d+ b6 r7 q' _' B; Y作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。
1 r8 n" h6 X6 O" ttvb now,tvbnow,bttvb喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。
$ v. ]! \5 X" z7 _) N! vtvb now,tvbnow,bttvbPS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！1 x6 Q& S. U3 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b7 @, q/ W0 e+ f2 n
【寧神茶】, ~& E( {; g7 ?
功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。
% d% |# ]2 B- s+ y- v( a1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H! b# D7 O ?3 M f6 x- \
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
( p) y/ Y8 r) W0 L, ~5.39.217.77喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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【減壓茶】
( f6 x' N! t. q9 P" c" l7 `公仔箱論壇功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。" i* O4 F0 H& [" E2 C0 B
材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。
( @0 _' {; a( F0 g% P' p作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
( A8 Q7 [0 k% X x9 `喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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