厨房里的小窍门

wangwei4030

鸡蛋时，洒几滴热水于蛋周围和面上，使蛋既完整又嫩滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W9 l5 m2 ~0 W; J, q; {4 H# ~
干海带泡开后，最好不要洗，用原汤煮容易煮烂，如果已洗过，煮的时候往锅里加滴醋，很快会煮烂。5.39.217.77. f1 S! `* D! q1 P- E8 w
炒藕丝时，边炒边略加清水，不但好炒，且藕丝又白又嫩，再加上点葱末、姜末和食醋，便色香味俱佳了。
+ Q4 k- A6 N# m) {) y6 p鱼鳞不易刮干净，如果把鱼放在冷水里泡2小时，水中放些醋（每升水放一汤匙），鱼鳞就很容易刮干净。& g! Y5 `5 [" p. N8 G- K
将猪腰或牛腰切好后加入少许白醋，然后再用水浸泡10分钟，这样，腰身会发大变白，炒熟后无血水，体头也大，且色洁脆口。公仔箱論壇) a2 j: u% v$ j. C- x- O2 B
洗香菇朝一个方向搅，沙易落下。tvb now,tvbnow,bttvb* X0 B* ?/ z' g0 n
炖老鸭时，放入几只螺狮一同炖，任何陈年老鸭也会很快炖得酥烂。
+ b( T7 X8 M! H7 J5.39.217.77甲鱼洗净后，用其胆汁涂甲鱼周身，再在清水中漂洗一下，比用酒去腥好。% B, Q5 E6 r! z& l: g+ i. I
煮火腿皮不易烂，如在下锅前皮上涂一层白糖，效果就很好。
& T0 ?9 x8 g7 ^; I切煮熟鸡蛋、鸭蛋、皮蛋，先将刀在开水中烫热后再切，蛋就不会碎，且光滑整齐。

cyc730203

炖老鸭和猪腰不错，要得！

pennybobo

^:)^ ^:)^ ^:)^

ngatien

thanks for your sharing

chriskoman

炖老鸭时，放入几只螺狮一同炖，任何陈年老鸭也会很快炖得酥烂,5.39.217.774 D% q& }) E, Q3 l$ e1 O
"螺狮" do you mean screw? iron or copper?

ww3424

thanks~~~~~

disney288

thank you for sharing ,happy new year and恭喜发財:-* =((

tango88

very useful, thank you

cheecheong88

thanks for your sharing

jonh

tthanks

RealKnight

切熟鸡蛋这招学了，有机会秀一下，哈哈

rosebullet

thx for your sharing

samuel9013

thanks~~~~~

rose08

thanks a lot