一、炖排骨
- _8 z8 l$ i0 f9 l" r/ e公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb( ^0 }" l0 C0 X j7 ^: O. J
% [) j% E. z6 p公仔箱論壇炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。
$ N0 u! f7 |# B1 f注意：
. a& P8 P, ?0 U& ?- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、醋少放，酱油多放，看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。
# b5 g$ N8 c1 B/ k5 v- @& b公仔箱論壇2、然后大火转小火，盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。 公仔箱論壇/ O6 ^& z2 f1 R5 g6 {$ Y8 Y; ?
二、闷蛋 公仔箱論壇! |; S, s8 G/ @
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s) k9 f& p8 r1 s1 w- i% R, s1 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l9 K* g& @, y: K$ S2 a) ~3 r6 D
1、打四个到五个鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌，待用。
, l- S- ~/ s$ m) H! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、热锅，放中等油量，等油热以后下鸡蛋，有点熟以后铲产锅底，不要让鸡蛋粘住，再加少量油，反复这样两次，等底下的蛋熟了以后，翻过来，翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在锅上，然后翻个，稍微热一下就好了，起锅。 5.39.217.77$ d8 s$ c0 f$ s
三、红烧茄子肉丝
! {) B8 L& x9 k5 L- J) v公仔箱論壇
/ S. Q5 y) I" a) j6 C+ \: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 R; m: w8 | K* R" `1、三根细茄子，洗净，削皮，剖成两半切成一厘米宽度的小块，待炒。 公仔箱論壇; m+ g# _8 ]2 Z, I- R
2、加中等偏大量的油， 7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油，切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖，鸡精，盐，闷之。 公仔箱論壇8 y2 s7 x- C5 `' P$ e
3、三分钟后即可食用。 5.39.217.77& d0 ~& Y4 ]; y
四、鸡蛋炒西红柿
. d( z- e( G' [% ~/ q8 Ctvb now,tvbnow,bttvb
; l3 y k; p! z h tvb now,tvbnow,bttvb6 E$ ?% }% C4 e, w
1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少量盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。
$ Z+ m& G+ Q' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐(宁淡勿咸)，放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶。大功告成。(总耗时：2：42) " p \, [; R/ U1 o4 F
五、可乐鸡翅
5 u' {+ l# A J# P, q _" {5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77% q2 h5 l7 Y0 D8 q/ s) C( {$ H
( G( l* ^: q9 o- [1 W# C1、买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里；切姜片，少许，放入锅中；
; T+ ]% a' ^" L Z. [- ?2、加可乐，将鸡翅淹没；加酱油，大约是可乐的1/3左右，看颜色红黑就行了。盖锅盖，大火煮； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B8 K) k/ M! W, O8 d! \0 G; `
3、煮开后，换小火炖。炖的过程中，可以看一下颜色是不是发红，如果太淡会甜，太深则咸。炖的差不多了，用筷子戳鸡翅，感觉软了就好了。 tvb now,tvbnow,bttvb6 w T4 h- J" u( Q8 n
六、蘑菇香菇红烧豆腐 公仔箱論壇; X; z+ g9 l3 t0 o6 ~) M
 5.39.217.77' _) l0 t" K! \! Q& _: U
1 h1 M$ O7 Q6 H7 N5 w新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，一大块手工豆腐不用切块，中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺盐，翻炒至稍热微熟(1分钟左右)放酱油，接着立刻放一大勺白糖(整个菜不能放水)放大蒜叶即可起锅(没有也可，大蒜末也可。)整个过程总耗时4：43。 tvb now,tvbnow,bttvb& Y) }- l# v+ [) K4 A9 t/ W1 G5 j
七、牛肉芹菜 tvb now,tvbnow,bttvb2 ~% F+ |. e+ ?( E3 z* @2 r; Z
3 y$ J& T" a, n$ X3 j3 c 公仔箱論壇. X: ^$ Y* H! d: m$ W W; A
材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。调味料：盐，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。 tvb now,tvbnow,bttvb; D0 ]% Q5 B" |8 ~, y6 A
做法：
- j7 m, z! Z# G4 t& a: P STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。①将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉，料酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时。
+ C6 ` \3 B4 J j- g* X5.39.217.77②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒，放入芹菜块，一分钟左右放入牛肉同炒，放入盐，糖加水中小火5-10分钟左右，加味精，淀粉勾兑起锅。
& C! z8 s. V" V) F8 L八、皮蛋豆腐
1 \8 v: z0 x3 Q; B9 E5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb0 W; k+ Z+ \: L) \1 R2 k2 |
$ a7 ^! D4 D" H( ?& s' N$ Q2 c7 F
内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块(密技：用棉线切割又快又不沾)放在豆腐上，撒葱花，淋酱油，点香油即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W; ]- ]5 u1 B, k% o0 s
九、洋芋头鸡蛋汤
9 L8 w" g$ q! |4 b2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) O q% Y; Y6 x7 }7 ^0 L
5.39.217.775 {: ~4 J: y0 s; x1 W' e+ s9 e" `% ]
洋芋头一个切丝，鸡蛋两个捣碎，锅内烧开一大碗开水，倒入洋芋头丝和盐，煮至水开丝烂，倒入鸡蛋，稍微搅伴，加味精和麻油，起锅。 tvb now,tvbnow,bttvb6 v: S q$ B: O, Y
十、咖喱鸡翅
4 H; |3 B6 ^! o$ X0 G' S; Q. K% v TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B/ _8 j5 E4 o# }: x# {; e; ^0 k; W
tvb now,tvbnow,bttvb8 e% `8 g" w' h4 Q r7 f7 o8 ^
鸡翅可根据个人喜好选用翅中或翅尖，刀斩开，开水抄三五分钟即可备用； & I1 K* m1 R( M% y2 T5 ?* D+ u* s
土豆、葱头、鲜香菇、青椒(也可选尖椒)切片备用；热锅凉油入咖喱粉适量(个人喜好)，出咖喱香后稍沉一会儿顺序入葱头、香菇、土豆、鸡翅、青椒……，放水放调料(自选，俺只放盐)咕嘟到土豆熟了，入水淀粉，起锅。(现在超市里有包装现成的咖喱卤.辣,微辣,甜味的都有,做时都不用放淀粉。) |
發表於 2008-7-10 07:18 PM
| 
