一、炖排骨 ' ^* ^8 @" {; @% Q, b! w
! o8 G8 l" z) {8 y3 q& Z5.39.217.77 5.39.217.77& t6 {; k- p/ j! _2 s6 ~! |0 i
炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。
$ e0 x1 g: J7 b1 u5 L4 f注意： 5.39.217.77. f( F' x W( {. w2 h
1、醋少放，酱油多放，看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。
" \+ T o$ p3 E% S' d0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、然后大火转小火，盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。
/ p$ ^/ z5 [& K$ Qtvb now,tvbnow,bttvb二、闷蛋
' w' v' U1 A( t" E; D公仔箱論壇
b6 J3 L/ N- [+ F& n$ H' W 5.39.217.776 R" q* m' G0 f2 ]
1、打四个到五个鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌，待用。
' M5 `: P' J" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、热锅，放中等油量，等油热以后下鸡蛋，有点熟以后铲产锅底，不要让鸡蛋粘住，再加少量油，反复这样两次，等底下的蛋熟了以后，翻过来，翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在锅上，然后翻个，稍微热一下就好了，起锅。 1 w0 @- B$ F: T
三、红烧茄子肉丝 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L9 G; A: X3 x% z! C. J4 G( [
. U, ?- ]! H J1 |' O4 @$ D% r( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& J0 E' z1 W- m: H) G1、三根细茄子，洗净，削皮，剖成两半切成一厘米宽度的小块，待炒。 ( P" W5 A) s k0 {% I
2、加中等偏大量的油， 7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油，切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖，鸡精，盐，闷之。
/ w& [) q0 Q" f! P5 _; t% c公仔箱論壇3、三分钟后即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb, f* ~ k( u! w- _* I% S
四、鸡蛋炒西红柿
7 P0 v- c. R4 v/ I) F9 H( ?tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.778 v/ s& i2 [/ I C
2 H; ]( Z, c8 {1 W: Ttvb now,tvbnow,bttvb1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少量盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。
- j/ \6 f' G" x# y5.39.217.772、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐(宁淡勿咸)，放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶。大功告成。(总耗时：2：42) 5.39.217.77! s9 e8 X$ Y4 e; l; b1 P! W5 d+ x
五、可乐鸡翅 tvb now,tvbnow,bttvb7 g) @* [3 @: ^+ W8 Y
7 W6 v* x0 @0 ]# J
& N, ^: Y8 n9 ?! ?$ z8 P) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里；切姜片，少许，放入锅中； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {4 A) N1 T" u" c4 [# ~ g
2、加可乐，将鸡翅淹没；加酱油，大约是可乐的1/3左右，看颜色红黑就行了。盖锅盖，大火煮； 公仔箱論壇3 ^6 N3 j3 t- d& n
3、煮开后，换小火炖。炖的过程中，可以看一下颜色是不是发红，如果太淡会甜，太深则咸。炖的差不多了，用筷子戳鸡翅，感觉软了就好了。 0 j" q5 W2 h+ K3 }- ]% C1 ?# Y& B
六、蘑菇香菇红烧豆腐 tvb now,tvbnow,bttvb1 D" z/ ?4 i% z4 n
7 U) d* ~ G6 `7 Q% [% Btvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇. W$ U, Q) W0 _4 u# `$ P$ l
新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，一大块手工豆腐不用切块，中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺盐，翻炒至稍热微熟(1分钟左右)放酱油，接着立刻放一大勺白糖(整个菜不能放水)放大蒜叶即可起锅(没有也可，大蒜末也可。)整个过程总耗时4：43。 5.39.217.77. Q$ E% F R; f! ~2 z; w; k
七、牛肉芹菜
4 m6 {2 w) M$ K
. @2 D d' E9 u, Ntvb now,tvbnow,bttvb
( q; p8 ~- G2 h3 U8 h. g l3 {5.39.217.77材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。调味料：盐，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。
5 r/ Y. c- V, s7 P! A$ @5.39.217.77做法：
( \' d% Q% l8 q) L3 f1 s# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。①将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉，料酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时。
+ Z9 O: N8 T+ P& E$ Ltvb now,tvbnow,bttvb②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒，放入芹菜块，一分钟左右放入牛肉同炒，放入盐，糖加水中小火5-10分钟左右，加味精，淀粉勾兑起锅。
1 \: [9 q% Y3 n) j) G0 Y八、皮蛋豆腐
2 Q1 C# F# O! a& M" P公仔箱論壇
5 t' ~* N( @7 x) B* T2 m# u ! Y8 l. R2 |0 R8 @8 H
内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块(密技：用棉线切割又快又不沾)放在豆腐上，撒葱花，淋酱油，点香油即成。
( r# t) p% p7 d4 s* F( H3 v1 J九、洋芋头鸡蛋汤 tvb now,tvbnow,bttvb6 l0 z1 }; F. z! u7 m
 tvb now,tvbnow,bttvb' q' S& j7 A0 |
7 h' m9 m; g1 `' Y0 m* a2 S2 @8 m洋芋头一个切丝，鸡蛋两个捣碎，锅内烧开一大碗开水，倒入洋芋头丝和盐，煮至水开丝烂，倒入鸡蛋，稍微搅伴，加味精和麻油，起锅。 5 U3 p! W0 @* `0 [. b- y0 p+ s
十、咖喱鸡翅 公仔箱論壇' B: X8 n+ z$ S, |' N- u* {
, ~) ]7 {9 C4 F公仔箱論壇 5.39.217.778 T8 R3 e% b ~, V( ?
鸡翅可根据个人喜好选用翅中或翅尖，刀斩开，开水抄三五分钟即可备用； 公仔箱論壇# A6 s4 S @" o2 R' a
土豆、葱头、鲜香菇、青椒(也可选尖椒)切片备用；热锅凉油入咖喱粉适量(个人喜好)，出咖喱香后稍沉一会儿顺序入葱头、香菇、土豆、鸡翅、青椒……，放水放调料(自选，俺只放盐)咕嘟到土豆熟了，入水淀粉，起锅。(现在超市里有包装现成的咖喱卤.辣,微辣,甜味的都有,做时都不用放淀粉。) |
發表於 2008-7-10 07:18 PM
| 
