首先要謝謝 yyq18sh 給的豐富知識，我只想分享一下我自己的看法和經驗。
/ E9 b' H* d: q公仔箱論壇" i- d9 N2 d# L @* T, @
豆腐的主要成分是黃豆，黃豆含有豐富的蛋白質、維生素A、B、D、E及鈣、磷、鐵等礦物質，黃豆加工後的各種豆製品，不但蛋白質含量高，並含有多種人體不能合成而又必需的氨基酸。
" z, k/ z; i: w& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m8 g% d5 |6 e8 \2 s
豆腐是黃豆製成品的其中一種，而在製造的過程中有其他的添加劑。+ v, ~* H. f7 O
, E$ _/ X- a- u' U1 W! m7 s
黃豆所含的嘌呤基本是存在黃豆的衣（found in the skin of the soya bean），既是黃豆的外殼，只要我們把外殼去掉就不會有嘌呤了，但在市面上所能買到的黃豆制產品，特別在一般街市買的豆腐和其他黃豆製品都不會先除去外殼，所以成品就含有了嘌呤。因此，痛風症患者和血尿酸濃度偏高的患者在食用黃豆製品時要小心，注意產品的標籤。
u4 ?8 l" A9 ^% X4 w5 l! k
6 m! e2 o& o& ]; r黃豆能供給身體豐富的蛋白質和多種的氨基酸而這是人體的 building block，在一般人來說，人體會把“過多”的蛋白質從腎臟排出，問題就出在這。凡是腎臟不好（各種有關腎臟的病症）的人食用黃豆或黃豆製品要特別小心，因為“多餘”的蛋白質不能有效的排出體外。有些人可能根本不能進食這類的食品。tvb now,tvbnow,bttvb# x' P; i3 G$ V! c& E8 y' D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t) J' }5 |7 v' ]# e
另外一項大家都要注意的是材料的來源，現在基因改造的食品太多了。在這方面我們也只能相信一些信譽好的廠家，至少也要有GMP的吧，用的比較安心。
. U' G3 |; p8 q0 d2 W1 N) {: l
& \' c$ ~' i$ V* n9 t5.39.217.77我自己也有用黃豆蛋白粉，注明是 non GMO（非基因食品），要濃點或淡點可以自己調。一大早喝一杯，感覺還不錯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K: x' {( O# a
' z. J7 Z) x0 U# {& l0 U
希望這少許資料對大家都有幫助。公仔箱論壇2 E: M0 J0 T% F3 A7 `( f+ n) w" L1 O
) V8 `2 d9 z' T, I% \: |, Q1 \# c公仔箱論壇:onion18:
: y" Y3 r2 \6 l+ a公仔箱論壇$ o' E, }" [4 }7 {; M
[ 本帖最後由 xnd 於 2008-3-26 04:37 AM 編輯 ] |
發表於 2008-3-19 09:51 PM
| 
