台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！
' A3 e, M# t9 k( Z- q, ]" a公仔箱論壇2 z& v* |; ^2 u, G4 g
創新口味 即叫即滷公仔箱論壇- _, R3 A& E1 Y. p* l0 A9 b8 C
台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。# e) s/ ]4 o& N, i0 J
店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~3 S/ q, ]0 E# V3 Y% s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T- o4 O9 d3 f5 ~& {9 r
豬仔髀 $20/2件 5.39.217.77: ^: J( Y5 v9 W$ ~1 N% V
製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。
9 V! r8 I: P# x% Y; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T$ `: s5 d/ K
五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10）
; T, T/ b9 I' T' E0 e" Y公仔箱論壇牛肚、五花腩很入味。
% F% x# r- f5 D1 ~$ d0 v公仔箱論壇
% b) t" s- h4 R& ?' d/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶） 5.39.217.77$ J8 f! w% B. \" A, y, Y) A
豬頸肉及鴨腎爽口好吃。
4 F9 U$ D- V/ z/ E公仔箱論壇
5 z- d- U7 M9 E$ P3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（左）溏心雞蛋 $6tvb now,tvbnow,bttvb' F7 {. P. q2 k
（右）溏心鴨蛋 $9 tvb now,tvbnow,bttvb |7 @- e9 d" M; \, q3 j& i* ^( z, }
蛋汁香滑，令人回味。 tvb now,tvbnow,bttvb* l. E7 X! h, D& O+ m
( C% F! z6 w- t6 e公仔箱論壇滷沸爺5.39.217.77& `- }7 H9 f8 T
地址：柴灣康翠臺康翠商tvb now,tvbnow,bttvb. u# K4 ]( ?( I! L; u
) f3 Q% T, u8 d( V: L4 `
■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。tvb now,tvbnow,bttvb: _& d3 B4 R7 Z( F( d/ K
|
發表於 2012-4-3 05:14 PM
| 
發表於 2012-4-4 12:32 AM
| 
