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豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。公仔箱論壇$ R; D6 R- J* O, d
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: w5 s) ^" n! C6 n) I7 A從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。
V. l( v7 P5 v g7 G% M! ^原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同
" S! J, t2 q1 H& j) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每 100g 豆類
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| 蛋白質公仔箱論壇7 i/ f- f+ [, S; {$ T1 I w
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| 淨碳水化合物2 n. l X! e# F
" f( F0 w) J: P; b2 j* L; b: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 黃豆tvb now,tvbnow,bttvb% r! G8 v4 ~4 ~( v" U
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| 5 份
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0 s @/ c V! K. v! [0 n( }# {" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 黑豆
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| 5 份0 c* I# W$ y( q. n& [+ R" ]0 H ^
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| 毛豆
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| 2 份
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8 V8 C" S! \& N, x豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：
7 Z2 V: h5 f% L9 M/ ], L% \' X! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。
! C# |) T* Z4 Y( L/ ]0 K9 j+ |葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。
# |" l( J& v+ c9 V ?/ w2 _6 itvb now,tvbnow,bttvb豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。公仔箱論壇6 l/ u/ t7 d! H* K
滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。0 x ^, ]9 t- v2 _- h1 g7 `. m" I" I
主食 白飯5.39.217.77; Q, k$ i- u f3 M
! j6 H/ }: h* J; ?配菜 1 滷雞腿＆油豆腐5.39.217.77( f4 P) [4 a0 C$ V
, j+ ?( F+ h: ^; v/ g* S, a" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 2 荷包蛋8 Q4 K+ N# U$ V4 o
$ f9 n2 F2 d. W" O3 P公仔箱論壇配菜 3 炒海茸
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0 Y4 p# Q* @: F9 ?, c配菜4 炒筍絲
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配菜 5 炒絲瓜
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# g7 ~' N/ w# }5.39.217.77配菜 6 燙 A 菜
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營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。
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圖
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主 食材 料│白飯40公克。公仔箱論壇, M9 d* H' r+ V5 S1 r |5 U; `0 q
配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。
6 M, }5 U) o3 i# P5 m" N7 f! m調味料│滷包1包、醬油50毫升。5.39.217.77, e5 k# u5 x4 X& {. ~$ a+ j* t# k2 K
作 法│5.39.217.77. o. D) \0 `; k% T/ s
1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。5.39.217.770 K3 L( f' E1 J
2 蔥切段、薑切片。
S8 w! _: \3 S4 I. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。
0 W6 h3 w2 t2 {7 Z" G* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: F0 c& y: H* v* Q4 L7 s9 O/ b% K
作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。
( L) _: d8 l1 ]* ]* f$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u. X/ x6 K! L5 U- L+ z
調味料│ 鹽適量。
8 F4 ]" q$ H/ u. L* L公仔箱論壇作 法│ 請見 p.65。
* Y4 C/ m7 }4 m% y; i ~( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g M+ f) w5 M8 ]
調味料│ 鹽適量。
! u% ?" V& m' k" B2 y公仔箱論壇作 法│ 請見 p.65。
& h- _" `4 F3 f1 v3 `0 J6 v配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。# C' q) T* g+ Q/ F( d& C- p
調味料│ 鹽適量。: n9 s* Q4 ], r, u: ^0 N9 q. t
作 法│ 請見 p.64。
1 Z, x( U0 P3 N/ H# \2 B5.39.217.77配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙公仔箱論壇( D9 T3 O9 U( U
調味料│ 鹽適量。
1 J* q/ [+ _1 p0 N( _tvb now,tvbnow,bttvb作 法│
& U7 T) M6 `! k `+ q' z$ B1 `tvb now,tvbnow,bttvb1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。
! c% ` P+ Z% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 加鹽、油拌均即可。5.39.217.774 N8 U" U7 M+ j. A
不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。1 d' H1 F; o9 S
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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